Skāba krējuma krēms.

Gatavošana:

Sauso želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un uzbriedina. 

Skābam krējumam pievieno pūdercukuru, vaniļas cukuru,  puto līdz masa dubultojas. Tad maisot pievieno ūdenī uzbriedinātu un karstā ūdens peldē izšķīdinātu želatīnu. Krēmu lej trauciņos un sarecina ledusskapī. Vaniļas cukura  vietā var pievienot augļu biezeņus vai rīvētu citrona miziņu. Lai labi garšo!

Skāba krējuma 20% 200 ml

Pūdercukurs 100 g

Želatīns 11 g

Ūdens 50 ml

Vaniļas cukurs 1 tējkarote

Mājas zefīrs bez olām

Gatavošana:

Sauso želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un karstā ūdens peldē izšķīdina želatīnu.
Katliņā ieber cukuru, pielej ūdeni un liek uz vidējas uguns vārīties. Maisa, līdz cukurs izkūst, pēc tam var nemaisīt. Kad cukura sīrups uzvārās, to turpina vārīt 5-7 minūtes.Želatīnu ar sīrupu puto 10-12 minūtes uz vidēja ātruma.Kad masa paliek balta pievieno citronskābes,soda un vaniļas cukuru.Ātrumu palielina un puto vel minūtes 15-20 līdz masa dubultojas.Uz paplātes uzliek pergamentu. Sakulto masu iepilda konditorejas maisiņā,un ar piltuvi izspiež nelielus zefīra aplīšus, pārkaisa ar pūdercukuru. Zefīru atstāj uz 2-4 stundām(zefīrs bus mīksts) vai diennakti, lai apžūst(tad zefīrs bus virsu ar nelielu garoziņu bet iekšā mīksts).Sanāca 20 zefīra aplīši.Lai labi garšo!

Cukurs 300ml

Ūdens 125ml

Želatīna 7,5g

Citronskābes 3g

Soda 1,5g

Vaniļas cukurs 2 tējkarotes

Smilšu cepumi gredzentiņi.

Gatavošana:

Mīksto sviestu saputo ar pūdercukuru,pievieno kartupeļu cieti vai kukurūzas cieti,miltus,vaniļas cukuru,visu kārtīgi saputo.Miklu pārliekam konditorejas maisa vai konditorejas šprice, un spiežam cepumus uz cepamā papīra.Cepam cepumus 175*С-180*С grādos 15-20 minūtes.Uzmanīgi nepārcepam.

Milti 150 g

Pūdercukurs 45g

Kartupeļu cietes 25g

Sviests 150 g

Vaniļas cukurs 1/2 tējkarotes