Vistas zupa ar estragonu

Sastāvdaļas:

4 porcijas

50 g sviesta

1 sakapāts liels sipols

300 g saplucinātas vāritas vistas filejas

625 ml vistas buljona

1ed. k. sakapāta estragona

150 ml trekna saldā krējuma

Sāls un pipari

Pagatavošana:

Estragona lapiņas rotāšanai

Eļļā apcepti grauzdiņi pasniegšanai

1 Dziļā pannā izkausē sviestu un cep sīpolus 3 minūtes.

2 Pievieno vistas gabaliņus un pusi vistas buljona. Uzvāra, tad samazina karstumu un uz lēnas uguns vāra 20 minūtes. Atdzesē, virtuves kombaina samal gludā biezeni.

3 Pielej atlikušo buljonu, pieber sāli un piparus. Pievieno sakapāto estragonu, zupu salej bļodās un iemaisa krējumu.

4 Zupu izrotā ar estragona lapiņām un pārkaisa ar eļļā apceptiem grauzdiņiem.