Vistas zupa taju gaumē

Sastāvdaļas:

4 porcijas

115 g sīko nūdeļu 

1,2 l vistas vai dārzeņu buljona

1 saspaidīts citronzāles stiebrs Gabaliņš (1 cm) nomizota, sīki sakapāta ingvera

2 plānās sloksnītēs sagrieztas kafira laima lapas

1 plānās ripiņās sagriezta sarkanā čili pāksts

2 plānās sloksnītēs sagrieztas vistas filejas

200 ml kokosriekstu krēma

2-3 ēd. k. zivju mērces

1-2 ēd. k. svaigi spiestas laima sulas

50 g pupiņu digstu

4 plānās šķēlītēs sagriezti pavasara sipolini

Svaiga koriandra lapiņas rotāšanai

Pagatavošana:

1 Nūdeles mērcē bļoda ar remdenu údeni 20 minutes, lidz tās kļūst mikstas, vai vāra saskaņā ar pagatavošanas instrukciju. Rūpigi notecina un noliek malā.

2 Lielā katlā strauji uzvāra buljonu. Karstumu samazina, pievieno citronzāli, ingveru, kafira lapas un čili un uz lēnas uguns karsē 5 minūtes. Pievieno vistas gabalinus un turpina karsēt 3 minūtes, līdz tie kļūst miksti.

3 lemaisa kokosriekstu krēmu, zivju mērci un 1 ēd. k. laima sulas un karsē 3 minutes. Pievieno pupiņu digstus un pavasara sīpoliņus un vāra vēl 1 minūti.

4 Pagaršo, ja nepieciešams, pievieno vēl laima sulu val zivju mērci. Izņem citronzāles stiebru.

5 Nūdeles pilda bļodiņās. Zupu vēlreiz uzvāra un pārlej nūdelēm. Izrotā ar koriandra lapiņām un pasniedz karstu.