Azū ar tomātu mērci
Gaļu sagriež 1-2 cm platās šķēles , izklapē ar gaļas āmuru.Tad sagriez 3-4 cm garās strēmelēs,paber ar sali ,pipariem un cep uzkarsētā pannā augu eļļā vai taukos.Pārliek katlā, kurā tiks gatavots ēdiens.Pievieno gaļas buljonu 400 ml.Sīpolus sagriež pusgredzenus un cep eļļā līdz paliek zeltaini.Sīpolus, tomātu pastu,tomātus pievieno gaļai un sautē līdz gatavs 45-60 minūtes.
Ņemam galu ārā un ieliekam caurdurī,no gaļas buljona pagatavojam mērci.Eļļā cepam miltus un pievienojam gaļas buljonu, pēc garšas pieber sāli sasmalcinātus ķiplokus un sagrieztus sālītus gurķus,visu kopa ar galu pārliekam katla kur sautējas gala.Kartupeļus nomizo, sagriež strēmelēs, un cep uzkarsētā pannā augu eļļā vai taukos līdz izveidojas zeltaina garoziņa.Kartupeļus pievieno gaļai un sautē uz lēnas uguns līdz ēdiens ir gatavs - apmēram 15 minūtes.
Sastāvdaļas.
Liellopu gaļas 350g
kartupeļus3 gab
milti 1 tējkarote
liellopu gaļas buljona 400ml
tomātu pastas vai mērces 40g
tomāti sava sula 80g
sālīti gurķi 70g
sīpoli 1/2 gab
ķiploki1/2 daiviņas
eļļa cepšanai
sāls, melnie pipari, pētersīļi
Sanāk 2 porcijas.Gatavošanas laiks 60 minūtes