Sautēti skābēti kāposti

1 kg skābētu  kāpostu, 100 g cūku tauku, 70 g sīpolu, sāls, cukurs.

Sasmalcinātus sīpolus katlā sakarsētos taukos apcep gaiši  brūnus. Pievieno skābētus kāpostus, pielej nedaudz ūdens, pieber sāli un sautē, laiku pa laikam apmaisot, līdz kāposti mīksti. Beigās pievieno cukuru. Sautēti kāposti ir ļoti garšīgi, ja tos gatavo no tikko ieskābētiem kāpostiem vai daļu skābēto kāpostu aizstāj ar svaigiem kāpostiem.

Sautētiem kāpostiem var pievienot ķimenes, tomātu biezeni vai sarīvētus burkānus un 1-2 ēdamkarotes skāba krējuma.