Vistas gaļas kotletes

600 g vistas gaļas,200 g sēņu,1 sīpols,80 g baltmaizes,1/2 glāzes piena,2 ēdamkarotes sviesta,1 ola, sāls,rīvmaize,tauki.

Vistas gaļu atdala no kauliem un ādas,divas reizes samaļ gaļas mašīna.Otro reizi mal kopā ar sviestā apceptu,sasmalcinātu sīpolu un sēnēm (sēnes var vispirms izvārīt un novārījumu izmantot mērcei),pienā izmērcētu baltmaizi bez garozas.Gaļas masai pievieno izkausētu sviestu,olu ,sāli un samaisa.Tad veido kotletes,apviļā rīvmaizē un sakarsētos taukos cep gatavas.Vistas gaļas kotletes var apviļāt rīvmaizē,pēc tam sakultā olā un beidzot kubiņos sagrieztā baltmaizē.Tad cepšanai vajadzīgs 1/2 kg tauku.Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni,krējuma vai sēņu mērci,sautētiem burkāniem un zirnīšiem,svaigiem dārzeņu salātiem.Tāpat gatavo tītara kotletes (var gatavot bez sēnēm).