Piparmētru krēms

1 glāze  (250 ml) piena,1 sauja kaltētu piparmētru, 6 ēdamkarotes cukura,4 olas,citronskābe,20 g želatīna.

Verdošā pienā ieber piparmētras un aizvākota katla ļauj ievilkties.Atdzisušu pienu izkāš.Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, pielej pienu un maisot karsē, līdz cukurs izšķīst,tad pievieno izšķīdinātu želatīnu.Olu baltumus saputo kopā ar citronskābi un  uzmanīgi iecilā sagatavotāja masa.Krēmu liek trauciņos un sarecina.

Pasniedz pārlietu ar citronu sīrupu,rotā ar svaigu piparmētru zariņu.