Ļoti sulīgas, pildītās kotletes recepte.

Sīpolus smalki sagriež liek uz pannas eļļā un cep.Maizei lej ūdeni un atliek maliņa.Gatavojam pildījumu, cieti vārītu olu sakapā, pievieno rīvmaizi, pētersīļi un daļu no ceptiem sīpoliem visu kārtīgi samaisa.Maizei pievieno atlikušo daļu sīpolus,paber ar sāli,pipariem liek klāt malto liellopa gaļu un mīca līdz masa paliek viendabīga. No gaļas masas  veido plācenīti,tā vidū liek pildījumu.Veidoto kotleti,apviļāt rīvmaizē un apcepiet no abām pusēm un kārto cepamtraukā. Kotletes liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 200°C 10-12 minūtes.Sanāca 4-pildītās kotletes.Veiksmi gatavošanā! Lai jums labi garšo! Uz tikšanos

Liellopa maltā gaļa 200g

Baltmaize 40g

Cieti vārīta ola 1.

Rīvmaize 20g

Sīpoli 1 (pildījumam)

Pētersīļi 2 ēdamkarotes

Sāls

Melnie pipari 

Augu eļļa

Sautēta liellopa gala ar pupiņām.

Liellopa gaļu sagriež nelielos gabaliņos.Katliņa lej eļļu un apcep gaļu,pievieno karstu ūdeni sautē 40-50 minūtes zem vāka.Tad pievieno ātri vārāmās pupiņas(Ja pupiņas parastas pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz dažām stundām) sali,piparus,tomātus un apceptu augu eļļā sīpolu.Turpinām sautēt zem vāka vel 40-45 minūtes līdz vis gatavs.Pasniedz galda ar sasmalcinātiem pētersīļiem.Sanāca 1- porcija. Veiksmi gatavošanā! Lai jums labi garšo! Uz tikšanos.

Liellopa gaļa 150g

Pupiņas ātri vārāmās 50g

Sīpols 1

Tomāti 80g

Eļļa 30ml

Sāls

Pipari melnie

Pētersīļi

Ūdens 200ml

Čanahi (ēdiens gatavots māla podiņā).

Baklažānus sagriež kubiņos paber ar sāli.Jēra gaļu sīpolus,kartupeļus,tomātus,pākšu pupiņas visu sagriež gabaliņos.Baklažāniem nolej sulu un visus produktus liek podiņa.Tad paber ar pipariem,sali un zaļumiem.Podiņu līdzpusei piepilda ar ūdeni vai buljonu, pārsedz ar vāciņu un liek krāsnī.Podiņu vislabāk likt aukstā krāsnī un tikai tad to ieslēgt. Ja uzreiz ieliksi podiņu karstā cepeškrāsnī,tas var sasprāgt.180*- 200*С.60-80 minūtes.Sanāca 2-porcijas.

Lai jums labi sanāk un labi garšo!

Jēra gaļa 180 g

Kartupeļi 250 g

Tomāti 70g

Baklažānu 100 g

Pākšu pupiņas 70g

Sīpols 1

Tvaicēta ķiploku desa

Gatavošana:

Liellopa gaļu samaļam gaļas mašīnā 3-4 reizes vai sablendējam kopa ar ķiploku. Tad pievieno pusgatavos rīsus,visu masu samaisa. Masu liek uz mitras marles un tinot veido desu. Satīto rullīti ievieto tvaika katla kura gatavo 30-35 minūtes.Gatavu desu izņem no marles sagriez, pasniedz ar kausēto sviestu vai pārlej pāri aso mērci vai kečupu. Pipari, sāls pēc garšas.Lai jums labi garšo!

Liellopa gaļa 300g

Rīsi 30g

Ķiploks 1 daiviņa

Sviests

Kartupeļu rulete ar maltās gaļas pildījumu un dārzeņiem.

Kartupeļus novāra sāls ūdens. Gaļu samaļ gaļmašīnā. Sīki sagriež seleriju saknes,sīpolu,sarīvē burkānus cep sakarsētā eļļā.Atsevišķi apcep gaļu.Gaļu un dārzeņus paber ar  sāli ,pipariem , pievieno olu.Kartupeļus sastampā, pievieno olu kārtīgi samaisa.Masu uzliek uz alumīnija foliju apmerām 2cm biezumā.Vidū liek pildījumu.Ar plēves vai folijas palīdzību ceļ kartupeļu masas malas uz augšu un maliņas rūpīgi aiztaisa ciet.Ruleti liek uz ietaukotas plats.Ruleti pārsmērē ar sakultu olu,pārkaisa ar rīvmaizi. Ruleti liek sakarsēta cepeškrāsni (200°C)un cep līdz izveidojas zeltaina garoziņa 30-35 minūtes.Lai labi garšo!

Olas 2

Kartupeļi 900g

Burkāni 1

Maltās gaļas 350g

Sīpols 1

Seleriju saknes 50g

Rīvmaize 1 ēdamkarote

Eļļa 4 ēdamkarote

Sāls

Pipari

Čīli Teksasa gaume recepte

Karstā eļļā apcep sagrieztos dārzeņus sīpolu,saldo papriku un seleriju kāti  līdz dārzeņi zeltaini.Dārzeņus liekam cita trauka.Pirms sautēšanas gaļu uz pannas sakarsētos taukos ātri apcep brūnu, liek dārzeņus,čili un papriku  pulveri,tomātus  savā sulā. Liekam virsū vāku un sautējam 50-55 minūtes,tad liekam  sarkanas pupiņas  savā sulā un sautējam vel 5 minūtes. Lai labi garšo!

Liellopu malta gaļa 225g

Seleriju kāti 35g

Paprika1/2

Sīpoli 1/2

Tomāti savā sulā 250g

Sarkanas pupiņas savā sulā 240g

Papriku pulveri1/4 tējkarote

Čīli pulveri1/4 tējkarote

Olīveļļa 30-40 ml

Sals

Vistas galerts jeb aukstā gaļa recepte

Veselo vistu sadala gabalos vai 2 stilbiņus un 1 fileju.Vistas gabaliņus saliek katlā, pārlej ar ūdeni.Noputo kārtīgi,pieber sāli, garšvielas un saknes.Un uz lēnas uguns vāra 55-60 minūtes līdz gaļa atlec no kaula.Gaļas buljonu 650 ml izlaiž caur sietu,leju balto vīnu.Gaļu atdala no kaula un sagriež gabaliņos. Krūzītē ieber apmēram 25g želatīna, pielej aukstu ūdeni un kārtīgi samaisa uzbriedina 20-30 minūtes.Uzbriedinātu želatīnu pārlej ar karstu buljonu vel reiz rūpīgi samaisām, želatīnu pievieno buljonam,uzvara ņem nost no uguns minūtes 15 dzesē.Nelielu daudzumu leju trauciņa, atdzesē un liek ledusskapī saželēt.Rota arburkāniem,svaigu gurķi, gaļu pildām trauciņa un lej buljonu. liek trauciņu ledusskapī uz 2-4 stundam.Pēc tam lieto pēc nepieciešamības.

Vista 700 g

Burkāni 1

Sīpols 1

Želatīns 25g

Melnie pipari 4

lauru lapu 1

Baltvīns 20 ml

Krustnagliņas 1

Pētersīļu zaļumus vai sakņu

Olas skotu gaumē recepte

Sajauc bļodiņā malto gaļu ar apceptiem smalki sagrieztiem sīpoliem. Pieberiet sāli un piparus.Tad pievieno pusi no jēlas olas. Rūpīgi samaisa.Uz pārtikas plēves kārtojam malto gaļu  un liekam iekšā cieti  vārītu olu.Ar plēves  palīdzību olu ietinam gaļa.Tad apmērcē sakulta olā un apvārta rīvmaizē.Cep sakarsētā eļļā 2-3 minūtes līdz izveidojas vienmērīga zeltaina kārtiņa.  Cepeškrāsni uzkarsē līdz 175 °C.Olas ņemam ara no eļļas kārtojam uz plats un uz 10 minūtēm liekam cepeškrāsni. Var pasniegt ar majonēzes un kečupa mērci vai dārzeņiem.Pagatavošanas laiks: 25 min. Porcijas: 2

Cieti vārītas olas 3

Malta cūkgaļa 220g

Jēlas olas 2

Rīvmaize 3 ēdamkarotes

Sīpols vai Puravi 1 ēdamkarote

Eļļa cepšanai

Azū ar tomātu mērci

Gaļu sagriež 1-2 cm platās  šķēles , izklapē ar gaļas āmuru.Tad sagriez  3-4 cm garās strēmelēs,paber ar sali ,pipariem un cep uzkarsētā pannā augu eļļā vai taukos.Pārliek katlā, kurā tiks gatavots ēdiens.Pievieno gaļas buljonu 400 ml.Sīpolus sagriež pusgredzenus un cep eļļā līdz paliek zeltaini.Sīpolus, tomātu pastu,tomātus pievieno gaļai un sautē līdz gatavs 45-60 minūtes.

Ņemam galu ārā un ieliekam caurdurī,no gaļas buljona pagatavojam mērci.Eļļā cepam miltus un pievienojam gaļas buljonu, pēc garšas pieber sāli sasmalcinātus ķiplokus un sagrieztus sālītus gurķus,visu kopa ar galu pārliekam katla kur sautējas gala.Kartupeļus nomizo, sagriež strēmelēs, un cep uzkarsētā pannā augu eļļā vai taukos līdz izveidojas zeltaina garoziņa.Kartupeļus pievieno gaļai un sautē uz lēnas uguns līdz ēdiens ir gatavs - apmēram 15 minūtes.

Liellopu gaļas 350g

kartupeļus3 gab

milti 1 tējkarote

liellopu gaļas buljona 400ml

tomātu pastas vai mērces 40g

tomāti sava sula 80g

sālīti gurķi 70g

sīpoli 1/2 gab

ķiploki1/2 daiviņas

eļļa cepšanai

sāls, melnie pipari, pētersīļi