Šajā vietnē tiek izmantoti Google sīkfaili, lai nodrošinātu tajā sniegtos pakalpojumus, personalizētu reklāmas un analizētu datplūsmu. Informācija par to, kā izmantojat šo vietni, tiek kopīgota ar uzņēmumu Google. Izmantojot šo vietni, jūs piekrītat sīkfailu lietošanai.

Saldie

Rāda objektus pēc birkām: ķiploks

Liellopu gaļas šašliks

1 kg liellopu filejas,sāls,pipari,2 lauru lapas,4 krustnagliņas,kanēlis,5 daiviņas ķiploka,4 sīpoli, 1 pudele sausā vīna,1 tējkarote etiķa esences,1 ēdamkarote cukura.

Gabaliņos sagrieztu gaļu  vispirms 4 stundas mērcē vīnā.Pēc tam gaļu liek traukā kārtām,katru kārtu pārkaisa ar sāli,pipariem,sasmalcinātu lauru lapu,krustnagliņām un kanēli,pārliek  ar sīpolu un tomātu ripiņām,apslaka ar vīnu,kam pievienota  etiķa esence un cukurs.Atlikušo vīnu pārlej pēdējai kārtai,uzliek vieglu slogu un 2 dienas marinē.Pēc tam gaļas gabaliņus uzdur  uz metāla iesmiem un cep uz kvēlojošām oglēm,vairākkārt apslakot ar marinādi.

Sīpolu salāti-laba piedeva šašlikam

 4 sīpoli (apmēram 400 g ).

Marinādei: savāra 2 glāzes (500 ml ) 3% etiķa,1 ēdamkaroti (20 g ) cukura,1 tējkarote sāls,2 krustnagliņas,5 smaržīgos piparus,1 lauru lapu un 1 ēdamkaroti eļļas.

Sīpolus sagriež gredzenos,saliek traukā,pārlej ar karstu marinādi,aizvāko un ļauj 1 stundu ievilkties.Pasniedz nelielos salātu  trauciņos,pārlietus ar marinādi.Rotā ar zaļumiem.

Ar sīpolu gredzeniem var rotāt sālītas,kūpinātas zivis vai zivis marinādē.Tie ir laba piedeva šašlikam.

 

Publicēts Pamatēdieni

Cepti cāļi

2 cāļi,sāls,2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļa zaļumi,1 uz sakņu rīves sarīvēts burkāns,1 tējkarote citrona sulas,sviests,1 ķiploks.

Katru cāli sadala 2 daļās,viegli izdauza,ierīvē ar sāls,pipariem,burkāna,pētersīļa zaļumu un citrona sulas maisījumu,noslogo,uz 3 stundām novieto ledusskapī.Pēc tam uz pannas sakarsētā  sviestā cep brūnus.Cepot pārliek vāku.Kad cāļi izcepušies,sasmalcinātu ķiploku izkarsē sviestā un pārziež cāļus.Cāļus pasniedz ar irdeniem vārītiem rīsiem,tomātiem, marinētiem sīpoliem.Atsevišķi pasniedz tomātu mērci.

Sīpolu salāti-laba piedeva šašlikam

 4 sīpoli (apmēram 400 g ).

Marinādei: savāra 2 glāzes (500 ml ) 3% etiķa,1 ēdamkaroti (20 g ) cukura,1 tējkarote sāls,2 krustnagliņas,5 smaržīgos piparus,1 lauru lapu un 1 ēdamkaroti eļļas.

Sīpolus sagriež gredzenos,saliek traukā,pārlej ar karstu marinādi,aizvāko un ļauj 1 stundu ievilkties.Pasniedz nelielos salātu  trauciņos,pārlietus ar marinādi.Rotā ar zaļumiem.

Ar sīpolu gredzeniem var rotāt sālītas,kūpinātas zivis vai zivis marinādē.Tie ir laba piedeva šašlikam.

 

Publicēts Pamatēdieni
Iebirkots zem :D

Baklažāni tomātu mērcē

3-4 vidēji lieli baklažāni, 1 glāze eļļas, 5 tomāti, 6 daiviņas ķiploka, 1 glāze ūdens,  pētersīļu zaļumi, sāls.

 

Nomizotus baklažānus sagriež kubiņos, pārkaisa ar sāli, atstāj 30 minūtes vēsumā. Pēc tam radušos šķidrumu nolej un baklažānus sakarsētā eļļā apcep. Tomātus applaucē, novelk miziņu,tad sagriež mazos gabaliņos. Apceptos baklažānus ar putu smeļamo  karoti izņem no katla, atlikušajā eļļa saliek tomātus un sasmalcinātus ķiplokus, sautē, līdz šķidrums iztvaiko, tad baklažānus liek  atpakaļ katlā, visu pārlej ar karstu ūdeni pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un vāra, līdz baklažāni mīksti (jāuzmanās, lai nepiedegtu).

Mazās desiņas 

1 kg cūkas gaļas,100 g liellopu gaļas,2 sīpoli,5 daiviņas ķiploka, 1 tējkarote sāls,smalkie pipari,1 ēdamkarote degvīna,1 tējkarote kartupeļu cietes,1 1/2 g glāzes ūdens(250-300 ml),tauki.

Gaļu divas reizes samaļ gaļas mašīnā,otro reizi maļ kopā ar  sasmalcinātiem sīpoliem.Gaļas masai pievieno sasmalcinātu ķiploku,sāli,ķimenes,degvīnu,kartupeļu cieti un ūdeni.Masu pamatīgi samīca,1 stundu ļauj tai uzbriest,pilda zarnās,kuras sagriež 15 cm garos gabaliņos,galus aizsien.Sakarsētos taukos  pannā cep,laiku pa laikam apgrozot.

Mazo desiņu gatavošanai var ņemt arī šādus produktus:

800 g cūkas gaļas,300 g sarīvētu nevārītu kartupeļu,sāls,pipari,ķimenes,degvīns.

800 g liesas cūkas gaļas,200 g žāvēta speķa,ķimenes,sāls, pipari,degvīns,nedaudz ūdens. 

Publicēts Pamatēdieni

Liellopu gaļas veltnīši,pildīti ar maltu  cūkas gaļu

700 g  liellopu gaļas, sānu gabala,50 g  sviesta,1 sīpols,2-3 daiviņas ķiploka,1/2 burkāna,1 ēdamkarote kviešu miltu,sāls,pipari ,lauru lapa,1 glāze ūdens(250 ml),1 glāze (250 ml)sausā vīna.

Liellopu gaļu sagriež 1 cm biezās šķēlēs,izdauza plānas.Cūkas gaļu samaļ,pievieno sasmalcinātu ķiploku,sīpolu,sāli,piparus.Liellopu gaļas šķēlītes vienmērīgi pārziež ar malto gaļu,satin veltnīti,pārsien ar baltu diegu,sviestā apcep.Apceptos veltnīšus liek katlā.Sviestā apcep miltus,pievieno ūdeni,vīnu,lauru lapu sasmalcinātu burkānu,sāli,piparus un uzvāra.Mērci pārlej veltnīšiem.Katlu aizvāko,uz lēnas uguns sautē 60-90 minūtes.Gataviem veltnīšiem  noņem diegus.Pasniedz ar mērci, kurā veltnīši sautējās,kā arī ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.Mērcei var pievienot 1-2 ēdamkarotes salda krējuma.

Publicēts Pamatēdieni

Latgales kotletes

250 g liellopa vai jēra gaļas,150 g žāvēta speķa,1/2 glāzes ūdens(125 ml )1 šķēle baltmaizes,1 ola,3 daiviņas ķiploka, 1 tējkarote ķimeņu ,sāls.

Pagatavo kotlešu masu,sadala porcijās (50 g ),izveido kausiņus,pilda ar sasmalcinātiem  vārītiem dārzeņiem (bietēm,burkāniem,kāļiem,svaigiem kāpostiem)vai sālītām sēnēm.Pievieno nedaudz buljona  un cepeškrāsnī cep apmēram 20-25 minūtes.Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem,skābētiem gurķiem.

Publicēts Pamatēdieni

Pildīta jēra gaļas karbonāde

 

800 g jēra gaļas,sāls,pipari,ķimenes,4 daiviņas ķiploka,1 glāze sausā baltvīna.

Pildījumam:1/2 glāzes irdenu vārītu rīsu,1/2 glāzes konservētu  zaļo zirnīšu,1  sakapāta cieti vārīta ola,50 g žāvētas krūtiņas, 1 kubiciņos sagriezts vārīts burkāns, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu  pētersīļa zaļumu.

Jēra karbonādes gabalu sagriež 1 1/2 -2 cm biezās šķēlēs tā,lai pie katras šķēles būtu ribu kauliņš.Ar asu nazi gaļu iegriež,lai izveidotos kabatiņa.Gaļas šķēles ierīvē ar sāli,pipariem,ķiploku, ķimenēm,30 minūtes atstāj ledusskapi.Kabatiņas piepilda ar sagatavoto pildījumu(visus minētos produktus samaisa kopā),gaļu liek cepešpannā,pārlej ar vīnu un mērenā siltumā cepeškrāsnī cep, bieži aplaistot.Pasniedz ar sautētiem kāliem un kartupeļu biezeni.

 

Publicēts Pamatēdieni

 

Tvaicēta ķiploku desa

 

Gatavošana:

Liellopa gaļu samaļam gaļas mašīnā 3-4 reizes vai sablendējam kopa ar ķiploku. Tad pievieno pusgatavos rīsus,visu masu samaisa. Masu liek uz mitras marles un tinot veido desu. Satīto rullīti ievieto tvaika katla kura gatavo 30-35 minūtes.Gatavu desu izņem no marles sagriez, pasniedz ar kausēto sviestu vai pārlej pāri aso mērci vai kečupu. Pipari, sāls pēc garšas.Lai jums labi garšo!

 

Sastāvdaļas:

Liellopa gaļa 300g

Rīsi 30g

Ķiploks 1 daiviņa

Sviests

 

Iebirkots zem :D

Azū ar tomātu mērci

Gaļu sagriež 1-2 cm platās  šķēles , izklapē ar gaļas āmuru.Tad sagriez  3-4 cm garās strēmelēs,paber ar sali ,pipariem un cep uzkarsētā pannā augu eļļā vai taukos.Pārliek katlā, kurā tiks gatavots ēdiens.Pievieno gaļas buljonu 400 ml.Sīpolus sagriež pusgredzenus un cep eļļā līdz paliek zeltaini.Sīpolus, tomātu pastu,tomātus pievieno gaļai un sautē līdz gatavs 45-60 minūtes.

Ņemam galu ārā un ieliekam caurdurī,no gaļas buljona pagatavojam mērci.Eļļā cepam miltus un pievienojam gaļas buljonu, pēc garšas pieber sāli sasmalcinātus ķiplokus un sagrieztus sālītus gurķus,visu kopa ar galu pārliekam katla kur sautējas gala.Kartupeļus nomizo, sagriež strēmelēs, un cep uzkarsētā pannā augu eļļā vai taukos līdz izveidojas zeltaina garoziņa.Kartupeļus pievieno gaļai un sautē uz lēnas uguns līdz ēdiens ir gatavs - apmēram 15 minūtes.

Sastāvdaļas.

Liellopu gaļas 350g

kartupeļus3 gab

milti 1 tējkarote

liellopu gaļas buljona 400ml

tomātu pastas vai mērces 40g

tomāti sava sula 80g

sālīti gurķi 70g

sīpoli 1/2 gab

ķiploki1/2 daiviņas

eļļa cepšanai

sāls, melnie pipari, pētersīļi

Sanāk 2 porcijas.Gatavošanas laiks 60 minūtes

1 lapa no 3