Cūkas gaļas kotletes
500 g cūkas gaļas,1 šķēle baltmaizes,2 sīpoli,1 ola,1 ēdamkarote asās tomātu mērces,1 ēdamkarote sviesta, 1/4 glāzes rīsu,sāls,rīvmaize,tauki.
Treknu cūkas gaļu samaļ divas reizes,otro reizi maļ kopā ar piena izmērcētu baltmaizi un sviestā sakarsētiem ,sasmalcinātiem sīpoliem.Maltai gaļai pievieno olu,aso tomātu mērci,sāli, un un pacietus vārītus rīsus.Masu pamatīgi samīca,izveido apaļas kotletes,apviļā rīvmaizē,taukos apcep brūnas,pēc tam saliek zemā katliņa,pielej 1/2 glāzes buljona vai ūdens,krējumu un aso tomātu mērci,aizvāko,karsē 15 minūtes.Kotletes pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un skābētiem kāpostiem.
Cepeša pastēte
200 g cepeša,2 āboli,1 sīpols,2 cieti vārītas olas, 2 ēdamkarotes krējuma vai sviesta, muskatrieksts, sāls, paprika.
Gaļu divas reizes samaļ kopā ar sīpoliem un aboliem,pievieno uz sakņu rīves rīvētas olas,sarīvētu muskatriekstu,sāli,papriku un krējumu.Pastētei var pievienot 100 g vārītu sasmalcinātu biešu.Veido piramīdu,rotā ar majonēzes želeju un zaļumiem. Majonēzei pievieno 1 tējkaroti uzbriedināta želatīna un cukuru, izšķīdina.Sarecējušu majonēzes caur papīra turziņu izspiež josliņās vai ar tikko recēt sākušu želeju pārlej pastēti.
Baraviku mērce
Nomazgātas baravikas pārlej ar aukstu ūdeni, aizvākotā katlā un lēnas uguns vāra mīkstas. Vārīšanas laika pievieno uz pusēm sagrieztu sīpolu. Gatavas baravikas sasmalcina, sīpolu no buljona izņem. Sakarsētā sviestā izkarsē miltus, atšķaida ar buljonu, pievieno baravikām, vāra 5 minūtes, pievieno sāli, krējumu un uzkarsē.
Sastāvdaļas:
4-5 kaltētas baravikas
2 glāzes (500 ml) ūdens
1 ēdamkarote sviesta
1 sīpols
1 ēdamkarote kviešu miltu
1/2 glāzes krējuma
sāls
Šampinjonu mērce
Izkausētā sviestā sautē salmiņos sagrieztus šampinjonus un sīpolu. Pieber miltus, visu kopā karsē, pievieno sāli, piparus, karstu buljonu, vāra 15 minūtes, pieliek krējumu un uzkarsē. Pasniedz pie gaļas un zivju ēdieniem.
Sastāvdaļas:
2 glazes (500 ml) buljona vai ūdens
200 g šampinjonu
50 g sviesta
30 g kviešu miltu
1 sīpols
sāls, pipari
2 ēdamkarotes krējuma
Teļa gaļas cepetis
Gaļai izgriež kaulu,ierīvē ar sāli,pipariem,nosien ar aukliņu.Izkausētā sviestā cepešpannā gaļu apcep brūnu.Tad uz cepešpannas uzlej ūdeni vai buljonu,pieliek sagrieztas garšsaknes un cepšanu turpina cepeškrāsnī vedējā siltumā,laiku pa laikam cepeti aplaistot un apgrozot.Lai cepetis būtu sulīgāks,to īsi pirms gatavības vairākas reizes pārziež ar skābu krējumu.Izceptu cepeti atbrīvo no aukliņas,sagriež šķēlēs,sakārto cepešbļoda,pasniedz ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem,sautētiem dārzeņiem un cepeša mērci.
Sastāvdaļas;
2 1/2 kg teļa ciskas gabala
100g sviesta
2 sīpoli
2 burkāni
pipari,sāls
2 ēdamkarotes krējuma
ūdens
Vistas gaļas pastēte
Vārīto vistas gaļu un sēnes divas reizes samaļ gaļas mašīnā,pievieno uz smalkās rīves sarīvētu sieru,garšvielas,olu un krējumu,liek ietaukotā veidnē,cepeškrāsnī karsē 10 minūtes.
Sastāvdaļas:
300 g vārītas vistas gaļas
50 g siera
100 g vārītu šampinjonu
1 ola
1 glāze krējuma
sāls
pipari
cukurs
sarīvēts muskatrieksts
Sautēts trusis
Trusi sadala gabalos,ierīvē ar sāli,pipariem un apcep kopā ar caurauguša speķa gabaliņiem.Plūmes izmērcē vīna,kopā ar ūdeni pievieno trusim,sautē 90 minūtes.Mērci tumē ar miltiem un krējumu.
Pasniedz ar kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.
Sastāvdaļas:
1/2 truša (apmēram 1 kg)
100 g caurauguša speķa
2 ēdamkarotes eļļas
15 žāvētas plūmes
1 glāze(250 ml) sarkanvīna
2 glāze(500 ml) ūdens
sāls
pipari
1 lauru lapa
2 ēdamkarotes krējuma
1 ēdamkarote kviešu miltu
Mīkstās piparkūkas
1/2 glāzes cukura ar 1/2 glāzes ūdens vāra,līdz cukurs izkūst un kļūst brūns,tad pievieno pārējo cukuru un karsē,līdz cukurs izkūst,pievieno garšvielas,miltus,krējumu,sakultas olas,cepamo pulveri.Masu labi sakuļ,lej uz plāts 2 cm biezumā,cep mērenā siltumā.Atdzesētu sagriež vēlamās formas gabaliņos(izgriež sirdis),pārklāj ar glazūru.
Sastāvdaļas:
3 glāzes kviešu miltu
2 glāzes cukura
1 glāze skāba krējuma
4 olas
1 tējkarote cepama pulvera
garšvielas(3 gab krustnagliņas,2 graudiņi kardamona,1/4 tējkarotes kanēļa,1/2 tējkarotes ingvera,1/4 tējkarotes sarīvēta muskatrieksta,2 pipari,1/2 tējkarotes koriandra,nažagals samaltu anīsa sēklu)
Skāba krējuma pamatmērce
Sastāvdaļas:
1/2 glāzes skāba krējuma
1/2 tējkarotes sāls
1 tējkarote cukura
sinepes,pipari pēc garšas.
Labam skābam krējumam pievieno sāli, cukuru, nedaudz sinepes un smalkus melnos piparus. Visu samaisa. Ja krējums nav skābs, var papildināt ar etiķi vai skābu augļu sulu (gaišu). Skāba krējuma pamatmērci var bagātināt ar uzturvielām un piedot tai citu garšas niansi, pievienojot šādas piedevas:
1) vienu novārītu olas dzeltenumu, to saberž un pakāpeniski pievieno skāba krējuma pamatmērcei:
2) 1/3 glāzes augu eļļas, pievieno pakāpeniski;
3) 1-2 ēdamkarotes sīki sasmalcinātu zaļumu (diļļu ,pētersīļu, estragona, lociņu, seleriju lapas), tos viegli iecilā mērcē. Mērce tiek bagātināta ar vitamīniem:
4) 1 ēdamkaroti tomātu biezeņa:
5) 1-3 ēdamkarotes rūgušpiena vai kefīra , pieliekot vel papildus sāli un cukuru (samazina mērces tauku saturu):
6) 1 ēdamkaroti sarīvētu sīpolu, piedod mērcei asumu:
7) 1-2 tējkarotes sarīvētu ķiploku. Mērce kļūst aromātiskāka un asāka pēc garšas.
8) 1-2 tējkarotes sinepju. Šāda mērce noder olu salātiem:
9) 1-2 ēdamkarotes sarīvētu mārrutku. Šāda terce noder zivju un olu salātiem:
10) saldu krējumu, pievieno pēc vajadzības un garšas. Noder maigiem salātiem (makaronu, rīsu, dārzeņu, augļu):
11) saberztu biezpienu, tas bagātina mērci ar olbaltumvielām.
Kā redzams, skāba krējuma pamatmērci var pārveidot un piemērot dažādu salātu grupām.
Ķīnas kāpostu tīteņi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti 1 gabCūkgaļas un liellopa gaļas maltā masa 700 gRīsi 60 gBurkāni 2 gabSīpols 1 gabTomātu pasta 2 ēdamkarotesSkābais krējums 2-3 ēdamkarotesŪde...
Ķīnas kāpostu salāti ar gurķi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti Svaigs gurķis LokiDillesMajonēze Skābais krējumsSāls, pipari Pagatavošana:Kāpostu un gurķi sagriež salmiņa, lokus un dilles sīķi sak...
Cepts pildīts lavašs ar malto gaļu Sastāvdaļas:plānais lavašs 1 gab.sīpols 1 gab.maltās gaļas 300-350 g skābais krējums 4-6 ēdamkarotessiers 50-70 golas 2 gab.eļla, sāls, garšvielas Pagata...
Skābeņu zupa Sastāvdaļas:Buljonām:Gaļa teļa val liellopa 700 gŪdens 3-4 lSīplols 1 gabBurkāns 1 gabMelnie pipari graudos 4-6 gabZupai: produkti paredzēti 1.5l buljonāmSkābenes 80 grKartupeļ...
Gaisīgs dzērveņu uzputenis (no dzērveņu 100% sulas) Sastāvdaļas:Ūdens 500 mlCukurs 180 grManna 65 grDzērveņu 100% sula 100 mlVaniļas cukurs 1/2 tējkarotes (ja garšo) Pagatavošana:Katliņā u...
Vārītas gaļas steiks ar sīpoliem Sastāvdaļas:Liellopu mīkstums 350 gSīpols 1-2 gab Eļla Pagatavošana:Gaļu attīra no cīpslām un daļēji no taukiem, gaļu ieliek pārtikas plevē un saklapē ar ga...
Pildītas kotletes Sastāvdaļas:Liellopa maltā gaļa 300 gSīpols 1/2 gabBaltmaize 50 g (ūdens vai piens ap 100 ml)Sāls, pipariRīvamize panejumam 100 gEļļa Pildījums:Pētersiļi 2-3 ēdamkarotesS...
Cūkgaļas šašliks Sastāvdaļas:Cūkas kakla karbonāde – 1,6 kgSīpoli – 3-4 gabSāls – 1,5-2 tējkarotesMaltie melnie pipari – 1/4 tējkarotesEtiķis 6%– 2 ēdamkarotesMajonēze 3-4 ēdamkarotesTomātu...
Apaļās biezpiena maizītes Sastāvdaļas:Mīkla:Milti 500 gKrējums 250 gOlas 2 gabCukurs 1 ēdamkaroteSāls 1/2 tējkaroteSviests 2 ēdamkarotesPildījums:Biezpiens 500 g Cukurs 100 gOla 1 gabSāls 1...
Krāsnī ceptas kotletes ar mērci Sastāvdaļas:Gaļa 350 gBaltmaize 60 gSiers 30-50 gPiens 150-170 mlMilti 10 gSviests 40-60 gSāls, pipari Pagatavošana: Katliņā liek sviestu, miltus, tos neda...
Cepumi no trim sastāvdaļām Sastāvdaļas:Sviests 180 gPūdercukurs 100 gMilti 250 -270 g (atkarīgs no miltiem)Sāls (uz naža gala)Vaniļas cukurs 1/2 tējkarotes Pagatavošana:Traukā liek mīkstu ...
Sautēta liellopa gaļa podiņā Sastāvdaļas:Liellopa gaļa 400 gSīpols 1 Buljons 100 mlTomātu pasta 1 tējkarotSkābais krējums 1 ēdamkarote Milti 1 ēdamkaroteSāls, pipari, sojas mērcePetersiļi, ...
Biezpiena sacepums ar rozīnēm Sastāvdaļas:Biezpiens 500 gOla 1 gabSviests 50 gCukurs 75 gManna 50 gRozīnes 100 gSāls 1/4 tējkaroteVaniļas cukurs 1/2 tējkaroteRīvmaize 3 tējkarotes, sviests ...
Gaļas bumbiņas tomātu mērcē Sastāvdaļas:400-500 g maltās gaļas ( jaunlopa gaļa vai liellopa gaļa)60 g ēdamkarotes tomātu pasta100 g maize100 g lociņi zaļie 250 ml buljons1 daiviņa ķiploka1 ...
Mājās cepta maize bez mīcīšanas 1 variants Sastāvdaļas:milti 500 g sausais raugs 9 gsāls 8 gcukurs 9 gsilts ūdens 350 ml Pagatavošana: Bļodā izsijā miltus, pievieno raugu, cukuru, sāls, l...
Cūkgaļas cepetis Sastāvdaļas:cūkgaļas karbonāde 1.2 kggatšvielu maisījums ( mocarellas sieram,tomātiem)sāls Pagatavošana: Cepeša galabu ierīvē ar garšvielu maisījumu un sāli. Gaļu liek ma...
Ceptas kabača šķēles Panna ar nepiedegošo un keramisko pārklājumuPĀRTIKAS PRODUKTIĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI Sastāvdaļas:1 neliels kabacis3-4 ēdamkarote miltusāls, piparieļļa cepš...
Vārītas - ceptas olas ar sieru Panna ar nepiedegošo un keramisko pārklājumuGaršvielas un maisījumiVāki stiklaSastāvdaļas:Ola 3Sviests 25 gSiers 40-50 gGaršvielas Pagatavošana:Izvāra cieti ...
Cepti ziedkāposti - puķkāposti Panna ar nepiedegošo un keramisko pārklājumuMetāla trauki, bļodas, spaiņiPĀRTIKAS PRODUKTIRīvmaize Panko SEVENCO 1 kgSastāvdaļas:Ziedkāposti 1Ola 1Milti 3-4 Ē...
Ķiploku grauzdiņi ar sieru Virtuves nazisMetāla trauki, bļodas, spaiņiCepešpannasPĀRTIKAS PRODUKTI Sastāvdaļas:Formas rupjmaize 1Ķiploks 3-6 daiviņasSiers 100 gAugu eļļa 3-5 ĒKBuntīte pēte...
Klātienē 206 viesi un nav reģistrētu lietotāju
Skaistuma e-žurnāls.
Viss par skaistumkopšanu
Trauki, glāzes, krūzes, tases, apakštases, saldumu trauki, piederumi. Jaunākās kolekcijas, moderns dizains, plašs sortiments.
Visu atradīsiet interneta veikalā.