Rīsu veltnīši ar sieru

2 glāzes(460 g ) rīsu,3 olas,1 sīpols,1 ēdamkarote sviesta,50 g Čedaras siera,1 l dārzeņu (sēņu) novārījuma,sāls,sarīvēts  muskatrieksts,rīvmaize,sviests vai margarīns.

 

Rīsus noskalo,applaucē verdošā ūdeni,pēc tam ber dārzeņu novārījumā un,pa reizei apmaisot,uz lēnas uguns vāra mīkstus.Atdzisušiem rīsiem pieliek sieru,sāli,muskatriekstu un masu samaisa.No masas izveido pirksta  garuma un resnuma veltnīšus, apvārta rīvmaize,karstā sviestā vai  margarīnā apcep gaiši brūnus.Pasniedz ar rīvmaizes vai tomātu mērci.

Pildīta vistas fileja

2 vistas filejas,sāls,1 ola,rīvmaize,100 g sviesta.

Pildījumam:150 g vistas gaļas 3,5 g baltmaizes,1/4 glāzes piena,1 ēdamkarote sviesta,1/4 glāzes putukrējuma.

 

Abas vistas filejas(bez ādas)pārdala gareniski uz pusēm,izdauza ,pilda ar saputotu vistas  gaļas masu,apviļā sakultā olā, rīvmaizē vai baltmaizes kubiņos un cep  sviestā brūnas.Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem,kāpostu šnicelēm,svaigu gurķu vai tomātu salātiem.Pildījuma masai vistas gaļu trīs reizes samaļ gaļas mašīnā pievieno nobriedušu,piena izmērcētu baltmaizi bez garozas un vēlreiz samaļ.Maisot pakāpeniski pievieno mīkstu sviestu,saputotu putukrējumu vai 1 olas baltumu.Sāli pieliek beigās.Masu puto tik ilgi,kamēr ūdeni iemesta piciņa negrimst,bet peld.Tāpat gatavo tītara un truša  gaļas šniceles.

Kartupeļi olās un rīvmaizē

 

Kartupeļus nomizo, pārkaisa ar sāli, pipariem, apviļā miltos, sakultā ola,rīvmaizē. Cepešpannā sakarsē taukvielas, uzliek sagatavotos kartupeļus un sakarsētā krāsnī cep spilgti brūnus, cepšanas laika šad tad apgrozot.

 

Sastāvdaļas:

 

10 nelieli kartupeļi, ar mizu novārīti kartupeli

sāls

pipari

milti

2 olas

taukvielas

rīvmaize

Kartupeļu un sēņu bumbiņas Kartupeļu masai pievieno nedaudz sasildītu sieru,,Dzintars,, vai kausēto sieriņu,sviestu, sēņu koncentrātu,taukvielās saceptu sīpolu,piparus,miltus. Masu samaisa,veido bumbiņas,apviļā sakultā ola,tad auzu pārslās.Cep uz ietaukotas plāts cepeškrāsnī. Sastāvdaļas: 2 glāzes vārītu kartupeļu masas 2 ēdamkarotes sēņu koncentrāta (šampinjoni) 1/2 kārbas siera ,,Dzintars,,vai kausētais sieriņš 1 ēdamkarote sviesta 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļumu 1 ola 1 glāze auzu pārslu vai rīvmaizes milti

Kartupeļu,gaļas un krabju sacepums. Sasmalcinātu sīpolu sacep taukvielās,kopā ar olu dzeltenumiem iemaisa kartupeļu masā.Ietaukotā,ar rīvmaizi izkaisītā veidne kārtām liek kartupeļu masu ar izmalto gaļu un krabjiem,nobeidz ar kartupeļiem,pārliek sviesta piciņas,pārkaisa rīvmaizi,cep cepeškrāsnī.Kad sacepumam virsma viegli brūna,to no cepeškrāsns izņem un pikām pārliek ar saputotu olas baltumu,kam pievienota mazliet sāls.Sacepumu liek atpakaļ krāsnī un turpina karsēt,līdz olas baltums viegli dzeltens. Sastāvdaļas; 2 glāzes vārītu kartupeļu masas 1 glāze samaltas vārītas vai cepeša gaļas 1 glāze izlobītu krabju 1 sīpols taukvielas 4 olas rīvmaize sāls pipari zaļumi

Sarīvētos kartupeļos iemaisa sakultas olas,krējumu,sāli.Ietaukota,ar rīvmaizi izkaisīta veidnē masu liek 3-5 cm biezā kārtā.Virsmu nolīdzina,pārliek speķa šķēlītes un sakarsētā krāsni izcep.Sacepumu sagriež kvadrātveida gabalos,pasniedzot pārlej ar sasmalcinātu saceptu speķi un sīpoliem.Ja ēdiens labi neatdalās no veidnes,veidni pēc izņemšanas no krāsns uzliek uz samitrinātas drānas.

Sastāvdaļas;

1 l sarīvētu kartupeļu

3 olas

3 ēdamkarotes krējuma

naža gals sodas

sāls

taukvielas 100g

žāvēta speķa

2 sīpoli rīvmaize

Cukīni rīvmaizē:video recepte.

Cukīni nomazgā, nosusina un gareniski sagriež.Rīvmaizi sajauc ar kaltētiem pētersīļiem,kaltētiem ķiplokiem,papriku un sāli.Cukīni apviļā miltos,apmērcē sakultā olā un apviļā rīvmaizē.Veidni ietauko,tajā liek cukīni un pārziež ar augu eļļu.Veidni ieliek līdz 180t* grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī,cep 200t* - uz 20 minūtēm.Pasniedz karstus ar mērci ,majonēzi,kečupu.

 

Sastāvdaļas;

Cukīni 1

Ola 1

Rīvmaize 6 ēdamkarotes

Milti 4 ēdamkarotes

Kaltēti pētersīļi 1 tējkarote

Kaltēti ķiploki 1/2 tējkarotes

Paprika 1/4 tējkarotes

Sāls 1/2 tējkarotes