Pildītas olas siera mērcē

1 cieti vārīta ola.

Pildījumam: 1 ķilava,1 tējkarote krējuma.

Mērcei: 1 tējkarote sviesta,1 tējkarote kviešu miltu,4-5 ēdamkarotes piena,30 g sarīvēta Čedera siera,sāls,pipari.

Olu pārgriež gareniski uz pusēm,dzeltenumu ar dakšiņu saspaida biezenī,pieliek sīki sasmalcinātu ķilavu un krējumu.Biezeni pilda olas baltuma pusēs un sapilda tās stingri kopā(var atstāt arī nesalipināt).

Mērcei sviestu izkausē,izkarsē tajā miltus,pielej pienu,maisot vāra ,līdz mērce sabiezē,tad pieliek sāli,piparus,sarīvētu sieru un karsē,kamēr siers izkust.Tad mērci pārlej olu  pusītēm vai veselai olai.

Kārtainās mīklas groziņi ar vistu un sieru

1-2 kārtainās mīklas groziņi,50 g ceptas vistas filejas,10 g Holandes siera,5 g sviesta,20 g majonēzes,sāls,cukurs, citrona sula,zaļumi.

Vistas fileju sagriež salmiņos,sviesta apcep.Majonēzei pēc garšas pieliek sāli,cukuru un citrona sulu.Mērcē iemaisa  sagriezto vistas fileju,uzvāra.Pieliek sarīvētu sieru,pilda groziņos,pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.Pārliek ar mīklas ,,vāciņu,,

Groziņi ar vistu un šampinjoniem

1-2 sāļie groziņi,30 g vārītas vistas filejas,20 g šampinjonu,1/2 olas,5 g sausā baltvīna,5 g siera,90 g piena mērces,sāls,sarīvēts muskatrieksts,zaļumi.

Vārītu vistas gaļu un ceptas sēnes gaļas mašīnā samaļ,pieliek olu,vidējā biezuma piena mērci,vīnu,sāli,muskatriekstu.Pildījumu liek groziņos,pārkaisa ar sarīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem,cepeškrāsnī sacep.

Ķimeņu siera šnicele

100 g ķimeņu siera,rīvmaize,sinepes,sviests,1/2 olas.

Sieru sagriež 1/2 cm biezās šķēlēs.Viegli no abām pusēm pārziež ar sinepēm,apviļā sakultā olā,rīvmaize,vēlreiz sakultā olā.Sakarsētā sviestā šķēles ātri apcep no abām pusēm.

Saceptas nieres

40 g vārītu liellopu neiru,20 g šampinjonu,10 g šķiņķa,20 g sīpolu,10 g kausēta sviesta,30 g asās tomātu mērces, 15 g siera,sāls,pipari,zaļumi.

Sasmalcinātus sīpolus sviestā apcep,pieliek salmiņos sagrieztas sēnes,sacep mīkstas.Šķiņķi un nieres sagriež salmiņos.Visus produktus samaisa,pieliek aso tomātu mērci,sāli,piparus.Liek ugunsizturīgā trauciņā,pārkaisa ar sarīvētu sieru,cepeškrāsnī sacep.Pasniedzot galdā,pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Omlete ar sieru

1. variants

2 olas,1 ēdamkarote piena,1 ēdamkarote sviesta,sāls,30 g sarīvēta siera.

Olu dzeltenumus saputo,pielej pienu,pievieno sāli saputotus olu baltumus.Pusi sviesta devas sakarsē pannā,kurā ielej  masu.Vispirms 2 minūtes omleti cep uz plīts,pēc tam  neapgriežot cep cepeškrāsnī gaiši dzeltenu.Izceptu omleti pārkaisa ar sarīvētu sieru,pārloka uz pusēm,virsū uzlej kausētu atlikušo sviestu.

2. variants

Produktu deva tā pati.

Olu dzeltenumus saputo,pielej pienu,pieliek smalkās rīvēs sarīvētu sieru un uzmanīgi iecilā saputotus olu baltumus.Cep tāpat kā  1.varianta.

Siera cepumi 1 variants.

200 g siera,200 g sviesta,200-300 kviešu miltu,1/2 tējkarotes sāls,malti sarkanie pipari.

Saputotam sviestam pievieno sāli,piparus,sarīvētu sieru un  izsijātus miltus,samīca,izveltnē mīklu vairākos 1 cm diametra veltņos,sagriež 6-8 cm garumā,izveido pakaviņus,liek uz ietaukotas plāts,cep mērenā siltumā gaiši dzeltenus(10-15 minūtes). Nedrīkst cept pārāk ilgi,jo tad cepumi iegūst nepatīkamu rūgtu  piegaršu.

Rīsu veltnīši ar sieru

2 glāzes(460 g ) rīsu,3 olas,1 sīpols,1 ēdamkarote sviesta,50 g Čedaras siera,1 l dārzeņu (sēņu) novārījuma,sāls,sarīvēts  muskatrieksts,rīvmaize,sviests vai margarīns.

Rīsus noskalo,applaucē verdošā ūdeni,pēc tam ber dārzeņu novārījumā un,pa reizei apmaisot,uz lēnas uguns vāra mīkstus.Atdzisušiem rīsiem pieliek sieru,sāli,muskatriekstu un masu samaisa.No masas izveido pirksta  garuma un resnuma veltnīšus, apvārta rīvmaize,karstā sviestā vai  margarīnā apcep gaiši brūnus.Pasniedz ar rīvmaizes vai tomātu mērci.

Desas pastēte

200 g Doktordesas vai Iecienītās desas,150 g Čederas siera,4 vārītu olu dzeltenumi,100 g sviesta,1 ēdamkarote asās tomātu mērces,pipari,sāls,cukurs,sinepes.

Desu un sieru samaļ,olas sarīvē un pievieno saputotam sviestam.Putojot pievieno piparus,sāli,cukuru,aso mērci un sinepes.