Rāda objektus pēc birkām: kartupeļi

Ceptās kartupeļu puses recepte.

Sastāvdaļas: 8 kartupeļi, sviests, ķimenes.

Gatavošana: Kartupeļus rūpīgi nomazgā, gareniski pārgriež uz pusēm. Tasītē ieber ķimenes, kartupeļus ar griezumu piespiež ķimenēm, liek uz taukainas pannas un cepeškrāsnī izcep.

Kartupeļi porciju panniņās recepte.

Sastāvdaļas: 8 vārīti kartupeļi, 2 glāzes baltās mērces vai skāba krejuma, 2 ēdamkarotes sviesta, pipari, sāls, 4 šķēles siera, zaļumi.

Gatavošana: Kartupeļus sagriež šķēlēs vai sarīvē rupjās skaidās. Porciju panniņas ietauko, saliek kartupeļus, pārlej ar balto mērci vai krējumu, kam pievienoti sāls, pipari. Katrai porcijai pārliek siera šķēli, uzliek sviesta piciņu un sakarsētā krāsnī cep. Galdā porciju panniņas pasniedz novietotas uz šķīvja: ēdienam pārkaisa zaļumus.

Kartupeļi ar āboliem folijā recepte.

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 2 āboli, sviests, sāls.

Gatavošana: Kartupeļus un ābolus nomizo un sagriež šķēlēs. Foliju sagriež piemērota lieluma tainstūros. Uzliek kartupeļus un ābolu kaudzītes folijas tainstūra vidū, uzliek sviesta piciņu, pārkaisa sāli, folijas stūrus paceļ uz augšu un savirpina kopā. Šādi sagatavotus kartupeļus liek uz plāts un cep cepeškrāsnī vai liek verdošā ūdenī un vāra apmēram 40 minūtes.

Folijā cepti kartupeļi recepte.

Gatavošana: Foliju sagriež tik lielos kvadrātos, lai, kartupeļi novietojot vidū, folija stūrus varētu pacelt uz augšu. Rūpīgi namazgātus un iesaiņotus kartupeļus novieto uz restēm un cep sakarsetā cepeškrāsnī vai karstos pelnos, oglēs. Vidēji lieli kartupeļi izcepas 50 minūtēs. Gatavību var noteikt, iedurot dakšņu vai arī ar sausu, biezu drānu kartupeļus saspiežot. Folijā var cept arī nomizotus kartupeļus. Izkausē taukvielas un ar otiņu apsmērē kartupeļus, viegli ietauko foliju. Lai folija cieši nepiekļautos un kartupeļi cepot nepieliptu, to var iepriekš nedaudz saburzīt. Ja vēlas, lai nomizotie ceptie kartupeļi būtu brūni, tos cepšanas beigās no folijas daļēji atsedz un patur capeškrāsnī.

Ar mizu cepti kartupeli recepte.

Gatavošana: Rūpīgi nomazgātus kartupeļus sadursta ar dakšiņu vai vienā galā krusteniski iegriež (lai kartupeļi būtu miltaināki). Kartupeļus liek uz režģiem vai plāts un stipri sakarsētā cepeškrāsnī izcep. Gatavību nosaka, paņemot ar sausu drānu un saspiežot. Ja kartupeļi pirms cepšanas iegriezti, griezuma vietā būs redzama izcepto kartupeļu miltainā masa. Pasniedzot tur var iespiest piciņu sviesta, uzkaisīt sāli.

Pelnos cepti kartupeļi recepte.

Gatavošana: Nomazgātus vienāda lieluma kartupeļus liek karstos ugunskura vai krāsns pelnos, aprušina un cep. Mīkstus, izceptus kartupeļus uzliek uz sieta, pakratot nopurina liekos pelnus kartupeļus uzliek uz sieta, pakratot nopurina liekoas pelnus, ar sausu, tīru drānu apslauka. Šādi kartupeļi ir vislabākā piedeva ceptām siļķēm, sāļam biezpienam, uz iesma ceptām desiņām un citiemuz iesma ceptiem gaļas ēdieniem.

Jaunie kartupeļi medū recepte.

Sastāvdaļas: 10 sīki kartupeļi, 500g medus.

Gatavošana: Kartupeļus nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni, trīs minūtes patur,  ūdeni nolej,ar suku noberž mizu, skalojot aukstā ūdenī. Kartupeļus drānā nosusina. Medu uzvāra, pa daļam ievieto kartupeļus un vāra, līdz tie gatavi. Pirms vārīšanas medū kartupeļus var apviļāt sasmalcinātos riekstos.

Jauno kartupeļu un burkānu saldais pudiņš recepte.

Sastāvdaļas: 2 glāzes vārītu kartupeļu masas, 2 glāzes vārītu burkānu masas, 100g sviesta, 100g cukura, 4 olas, vaniļa vai citrona miziņas,cepumu rīvmaize.

Gatavošana: Sviestu saputo ar cukuru, pievienojot olu dzeltenumus. Ar mikseri sastrādātiem vai samaltiem kartupeļiem un burkāniem pievieno sviesta un olu masu, garšvielas. Olu baltumu saputo stingrās putās, iecilā sagatavotajā masā. Veidni ietauko,izkaisa ar cepumu rīvmaizi, iepilda masu un sakarsētā krāsnī izcep. Pudiņu pasniedz ar sulas vai augļu mērces piedevu.

Jauno kartupeļu biezenis buljonā recepte.

Gatavošana: Kartupeļus notīra, sarīvē vai samaļ gaļas maļamajā mašīnā, liek uz sieta, pārlej ar aukstu ūdeni, no masas izskalo daļu cietes. Kartupeļus liek verdošā buljonāun sautē, līdz izzūd zaļo kartupeļu garša. ēlams, lai buljons būtu gatavots ar bagātu garšsakņu piedevu. Biezeni pasniedz ar sviestu, piena vai krejuma mērci.