Pīrāgi recepte.
Sastāvdaļas: Milti 1kg, 1,5 kefīra vai ūdens, 20g rauga, 1EKcukura, 2 olas, sāls, 2EK sasildīta sviesta. Pildījumam: 150g žāvēta ģaļa, 1 sīpols, šķipsniņa melno piparu.
Gatavošana: Miltus izsijā, pievieno iepriekš aktivizētu raugu ( raugam pievieno siltu ūdeni vai kefīru un cukuru, paturi 15 min ), pievieno sviestu , olas, un sāli. Novieto siltumā uz 1,5h kad mīklas apjoms divkāršojies, to pārmīca un atstāj uz 30min. tad veido pīrādziņus, pilda ar apceptu gaļu un smalki sagrieztiem sīpoliem.
Pīrāgus cep 175-180 C ,18-25min
