Sviesta baltmaize

Ievads

Mājas cepta maize vienmēr rada īpašu noskaņu – tās aromāts piepilda virtuvi ar siltumu un mājīgumu. Sviesta baltmaize ir maiga, gaisīga un ar vieglu sviesta garšu, kas lieliski piemērota gan brokastīm ar ievārījumu vai medu, gan pusdienām kopā ar zupu vai salātiem. Tā ir recepte, kas neprasa lielas kulinārās prasmes, bet sniedz patiesu gandarījumu un gardu rezultātu.

Šajā receptē tika izmantoti šādi produkti un piederumi.
Mīklas rullis 47 cm (silikons)
https://kekis.lv/lv/veikals/miklas-rullis-47-cm-silikons.html
DELICIA SILICONPRIME PALIKTNIS MĪKLAI 50X40CM, SILIKONA
https://kekis.lv/lv/veikals/delicia-siliconprime-paliktnis-miklai-50x40cm-silikona-tescoma.html
PAPĪRS CEPŠANAI RULLĪ 38CMX50M
https://kekis.lv/lv/veikals/papirs-cepsanai-rulli-38cmx50m-max-220c-39-gsm-bruns.html
Otiņa 22 cm (silikons)
https://kekis.lv/lv/veikals/otina-22-cm-silikons.html

Sastāvdaļas:

Piens – 150 ml

 Maizes raugs – 15 g
 Cukurs – 20 g
 Sviests – 40 g
 Sāls – 1/4 tējkarotes
 Milti – 250–270 g (atkarībā no miltu veida)

Pagatavošana:

1. Siltā pienā izšķīdina raugu un cukuru, atstāj siltā vietā uz 10–15 minūtēm.

2. Kad raugs aktivizējies, pievieno sāli, izkausētu sviestu un miltus.

3. Iemīca mīklu un atstāj siltā vietā uzrūgt apmēram 1,5 stundas, līdz tā dubultojas.

4. Uzrūgušo mīklu izrullē, sarullē rullītī.

pēc tam atkal izrullē un atkārtoti sarullē.

5. Gatavo mīklas izstrādājumu liek uz cepamās plāts, 

pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj vēlreiz uzrūgt 25–30 minūtes.

6. Maizei veic slīpas iegriezes un pārziež ar sakultu olu dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu.

7. Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā apmēram 50 minūtes (skatoties pēc savas krāsns īpatnībām).

8. Kad maize gatava, atdzesē un baudiet vēl siltu vai jau atdzisušu.

 Noslēgumā

Sviesta baltmaize ir klasisks mājas cepšanas brīnums, kas priecēs gan ģimeni, gan viesus. Tā ir gaisīga, viegli saldena un ar maigu sviesta aromātu. Pasniedz ar sviestu, ievārījumu, sieru vai izmanto gardām sviestmaizēm. Gatavojot šo maizi, Tu radīsi ne tikai garšīgu, bet arī siltu mājīguma sajūtu savās mājās.