Gaļas un burkānu sacepums
300 g liesas cūkas gaļas,200 g vārītas liellopu gaļas,150 g speķa,75 g baltmaizes,1 ola,500 g burkānu,2 skābēti gurķi,1 sīpols,2 glāzes (500 ml )piena,1 ēdamkarote sviesta,rīvmaize.
Gaļu,pienā izmērcētu baltmaizi,sasmalcinātu sīpolu un izsautētus burkānus divas reiz samaļ gaļas mašīnā,pievieno sāli,olu,pienu,uz sakņu rīves sarīvētus gurķus un izmaisa.Liek sagatavotā veidnē,pārkaisa ar rīvmaizi,cep cepeškrāsnī vidējā siltumā 30 minūtes.
Pasniedz ar krējuma mērci un salātiem.
Krējuma mērce
1 glāze(250 ml) buljona,1 ēdamkarote kviešu miltu,1 glāze skāba krējuma,sāls.
Miltus izkarsē pannā,maisot atšķaida ar karstu buljonu,uzvāra,pievieno sāli un krējumu,uzkarsē
