Šampinjonu mērce
Izkausētā sviestā sautē salmiņos sagrieztus šampinjonus un sīpolu. Pieber miltus, visu kopā karsē, pievieno sāli, piparus, karstu buljonu, vāra 15 minūtes, pieliek krējumu un uzkarsē. Pasniedz pie gaļas un zivju ēdieniem.
Sastāvdaļas:
2 glazes (500 ml) buljona vai ūdens
200 g šampinjonu
50 g sviesta
30 g kviešu miltu
1 sīpols
sāls, pipari
2 ēdamkarotes krējuma
Pīle, sautēta ar žāvētām plūmēm
Sviestā sakarsē sasmalcinātu burkānu,selerijas sakni,pievieno sagrieztus pīles gabaliņus,sacep kopā ar garšsaknēm,liek katlā,pielej ūdeni,pieliek sāli,sautē 30 minūtes.Sviestā apcep miltus atšķaida ar buljonu,pievieno etiķi un cukuru,uzvāra,tad mērcei pieliek noskalotas,izmērcētas plūmes.Mērci ar plūmēm pievieno pīlei,sautē 15 minūtes.
Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem,augļu salātiem.
Vecus putnus(pīli,zosi) nesautē,tos gatavo samaltus.
Sastāvdaļas:
1 pīle (apmēram 1,8 kg)
150 g sviesta
1 burkāns
1 selerijas sakne
3 glāzes ūdens (750ml)
1 ēdamkarote etiķa
2 ēdamkarotes cukura
300 g žāvētu plūmju
1 ēdamkarote kviešu miltu
sāls
Ābolu pudiņš
Nomizotus ābolus sarīvē,pārkaisa ar 1/3 glazes cukura.Sviestu puto ar pusi atlikušā cukura,pievieno pa vienam olu dzeltenumus,tad pievieno sasmalcinātu apelsīnu sukādi,kanēli,sarīvētos ābolus,pienu,rīvmaizi un ar atlikušo cukuru saputotus olu baltumus.Sagatavoto masu liek ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi apkaisīta veidnē,cep cepeškrāsnī mērenā siltumā 30-40 minūtes.Pasniedz ar vaniļas mērci vai pienu.
Sastāvdaļas:
500 g saldskābu ābolu
1 glāze (200g)cukura
100 g sviesta
5 olas
1 glāze(250ml) piena
100 g rīvmaizes
3 ēdamkarotes apelsīnu sukādes
kanēlis vai rīvēta citrona miziņa
Piparkūku kūciņas
Sviestu saputo ar pūdercukuru,pievieno sarīvētas piparkūkas un rumu,visu saveļ 3 cm diametra veltnī,apviļā sasmalcinātas karameles un noliek aukstumā,Galdā pasniedz sagrieztu 2 cm biezās šķēlēs.Var rotāt ar zaļu marmelādi.
Sastāvdaļas:
1 1/2 glāzes sarīvētu piparkūku
50g sviesta
2 ēdamkarotes pūdercukura
1-2 ēdamkarotes ruma
karameles
Biezpiena kēkss
Sviestu ar cukuru saputo,putojot pa vienai pievieno olas,kā arī sarīvētu citrona miziņu,puscitrona sulu,gaļas mašīna samaltu biezpienu,rozīnes,sāli,izsijātus kopā ar citrona sulā uzšķindinātu sodu.Mīklu pamatīgi samaisa,liek ietaukotā veidnē ar tukšu vidu,cep mērenā siltuma apmēram 50 minūtes.Atdzisušu izņem no veidnes,pārklāj ar dzērveņu glazūru(pūdercukuru sajauc ar dzērveņu sulu) un apžāvē siltā cepeškrāsnī.Pēc tam kēksu var pārklāt ar olas baltuma glazūras pikām.
Sastāvdaļas:
250g sviesta
300g biezpiena
250g cukura
500g kviešu miltu
4 olas
1/2 glāzes rozīņu
1 citrons
Vafeles
Margarīnu saputo ar cukuru,pa vienai pievieno olas,pieber nedaudz vanilīna,sāli,miltus un kartupeļu cieti.Atstāj mīklu 30 minūtes uzbriest,cep vafeļu panna.Izceptas vafeles satin veltnīšos.
Sastāvdaļas:
125g
kviešu miltu
125g kartupeļu cietes
125g margarīna vai sviesta
3 olas
175g cukura
vanilīns vai vaniļas cukurs
sāls
Baltā piena mērce
Sviestu vai margarīnu izkausē, pievieno miltus, pakāpeniski karstu pienu un vāra apmēram 5 minūtes. Beigās pievieno sāli un cukuru. Padzesē un pievieno poļu vai Holandes mērci. Mērci visbiežāk lieto pie siltiem salātiem un zivīm.
Sastāvdaļa:
10 g sviesta
10 g kviešu miltu
200 ml piena
cukurs
sāls
Zaļo zirnīšu un rīsu salāti
Zaļos zirnīšus sautē mīkstus.Rīsus noskalo,viegli apcep sviestā,tad pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns mīkstus.Irdenus atdzisušus rīsus samaisa ar zaļiem zirnīšiem,pieliek muskatriekstu un sāli pēc garšas.Kārto salātu traukā,pārber zaļos zirnīšus un pasniedz pie putnu gaļas.
Sastāvdaļas:
300g zaļo zirnīšu
3 ēdamkarotes rīsu
1 ēdamkarotes sviesta
sāls
muskatrieksts
No kartupeļiem un piena izvāra biezeni, pieliek biezpienu, ķimenes, sviestu, saputo, nekavējoties liek bļodā, vidū iespiež bedrīti, ieliek sviesta gabaliņu. Ēdienam piedzeršanai piens vai paniņas.
Sastāvdaļas; 8 kartupeļi, 200 ml piena, 200 g biezpiena, sāls, ķimenes, sviests ,speķis.
Kolrābju un burkānu salāti ir lieliska un veselīga uzkoda! RīvesĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMIPĀRTIKAS PRODUKTI Šeit ir īsa recepte, kā tos pagatavot: Sastāvdaļas:1 kolrābis1 burkāns...
Vienkāršās mājas kotletes CEPEŠTRAUKI, VEIDNES, FORMASMetāla trauki, bļodas, spaiņiPĀRTIKAS PRODUKTI Sastāvdaļas: Cūkgaļa 250 gLiellopa gaļa 250 gMaize 100 g Piens 100 mlSīpols 1 gabĶiplo...
Vistas gaļas šnicele PĀRTIKAS PRODUKTIGaļas āmuri un irdinatājiĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI Sastāvdaļas: Vistas fileja 1Rīvmaize 3-4 ēdamkarotesOla 1 gabSāls, pipariĶiploksSviests...
Vistu aknu pastēte Garšvielas un maisījumiVirtuves nazisPANNASSastāvdaļas: 450 g vistu akniņu1 burkāns50 g puravi1-2 sīpols1 lauru lapa60g sviesta60 ml eļļa piens ap 100-150 mlsāls, pip...
Klātienē 171 viesi un nav reģistrētu lietotāju