Pīrāgi recepte.

Sastāvdaļas: Milti 1kg, 1,5 kefīra vai ūdens, 20g rauga, 1EKcukura, 2 olas, sāls, 2EK sasildīta sviesta. Pildījumam: 150g žāvēta ģaļa, 1 sīpols, šķipsniņa melno piparu.

Gatavošana: Miltus izsijā, pievieno iepriekš aktivizētu raugu ( raugam pievieno siltu ūdeni vai kefīru un cukuru,  paturi 15 min ), pievieno sviestu , olas, un sāli. Novieto siltumā uz 1,5h kad mīklas apjoms divkāršojies, to pārmīca un atstāj uz 30min. tad veido pīrādziņus,  pilda ar apceptu gaļu un smalki sagrieztiem sīpoliem.

Pīrāgus cep 175-180 C ,18-25min

Vistas gaļas un sēņu salāti recepte.

Sastāvdaļas: 300g vārītas vistas gaļas, 200g svaigas vārītas sēnes, 1 sīpols, 100g tomātu biezeņa, 100g siera, taukvielas pēc vajadzības, sāls, pipari.

Gatavošana: Vārītu vistas gaļu un sēnes sagriež stienīšos. Sīki sagrieztu sīpolu taukos apcep, pievieno gaļu, senes un vēl apcep. Tad pievieno tomātu biezeni vai svaigas tomātu šķēles, sāli, piparus un vēlreiz uzkarsē. Saliek traukā un pārkaisa ar sarīvētu sieru. Galdā pasniedz brokastīs vai vakariņās. Svaigu sēņu vietā var izmantot sālītas sēnes.

Siera salāti ar gaļu recepte.

Sastāvdaļas: 200g siera, 150g liesas gaļas, 1/2 glāzes zaļo zirnīšu, 50g marinēto plūmju, 1/2 glāzes mājas majonēzes mērces.

Gatavošana: Sieru, vārītu liesu gaļu, marinētas plūmes (bez kauliņiem) sagriež stienīšos, pievieno konservētus zaļos zirnīšus, mājas majonēzes mērci, sajau un kārto salātu traukā. Rotā ar zaļajiem zirnīšiem un plūmēm.

Teļa gaļas salāti ar makaroniem recepte.

Sastāvdaļas: 300g vārītas teļa gaļas, 100g makaronu, 1  ola, 4 ēdamkarotes mārrutku, tomāti.

Gatavošana: Vārītu teļa gaļu, sālūdenī vārītu olu sagriež stienīšos. Samaisa ar skāba krējuma mērci un mārrutkiem. Kārto salātu traukā, rotā ar tomātiem un olu.

Kartupeļi sēņu mērcē recepte.

Sastāvdaļas: 5 novārīti kartupeļi, 200 g sēņu, 1 sīpols, 100 g žāvēta speķa, 1 ēdamkarote miltu, buljons vai ūdens, sāls, pipari, skābs krējums,zaļumi.

Gatavošana: Speķi sagriež sīkos kumosiņos, sīpolu sasmalcina un kopā sacep, tad pievieno nomazgātas, nosusinātas un sagrieztas baravikas, rudmieses, gailenes vai novārītas citas sēnes, pieliek miltus un visu maisot sacep, atšķaida ar buljonu vai ūdeni, pieliek sāli, piparus, krējumu, izkarsē, pārlej novārītajiem siltajiem, gabaliņos sagrieztajiem kartupeļiem.

Gaļas salāti ar liellopa gaļu recepte

Vārīta vai cepta liellopa gaļa, vārītu kartupeļu,sālītu gurķi sagriež gabaliņos, pievieno majonēzi, sāli  un etiķi visu samaisa.Rota ar  salātu lapām.
Vārītu kartupeļu 4-5 gab
Sālītu gurķi 2gab
Vārīta liellopa gaļa 200g
Salātu lapās 100g
Majonēzes 100g

Frikadeļu zupa recepte

Sastāvdaļas: Malta gaļa, rīsi, burkāni, sīpoli, kartupeļi, kāposti, garšvielas.

Gatavošana: maltu gaļu liek katla sīpolu, sāli, visu sajauc un veido frikadeles. Karstā ūdeni liek frikadeles. Tad kartupeļus, rīsu un kāposti. Vāram līdz vis gatavs, tad pieberam sāli un garšvielas. Burkānu sarīvē un apcep ar miltiem, visu parliek katla vāram vel 10 min. Šī recepte ir ļoti vienkāršī pagatavojama, zupa sātīga un garšīga.

Ļeņingradas rasoļņiks recepte.

Rasoļņiku var gatavot no vistas, liellopa gaļas vai  sēnēm.Tātad, man bija liellopa gaļa ar kaulu.Karsta(200ml) gaļas buljona vai ūdeni liek grūbas,uzbriedina 40-60 minūtes. Gabaliņos sagrieztus kartupeļus,salmiņa burkānus un pētersīļa sakni,sīpolus.Burkānus, pētersīļa sakni un sīpolus apcep  pannā. Gurķi nomizo, sagriež gareniski uz pusēm un nogriež sēklas.Liellopa gaļas buljonā liek  uzbriedušas grūbas  vāra 40-50 minūtes.Tad liek apceptos  dārzeņu,kartupeļus,gurķus,laura lapu un piparus,kad vis gatavs pielej uzvārītu gurķu rosolu. Pirms pasniegšanas pievieno skābu krējumu, zaļumus. Lai labi garšo!
Sastāvdaļas:
Liellopa gaļa 300g
Buljons 2l
Kartupeļi 200g
Grūbas 60g
Burkāni 40g
Pētersīļa sakni 10g
Puravs 20g
Sīpols 20g
Skābēti gurķi 80g
Gurķu rosols 200ml
Tauki 20g
Lauru lapa 1/2

Puķkāpostu zupa ar gaļu recepte.

Vārīšanai izmanto lielus un mazus gaļas gabalus ar kaulu vai bez kaula. Kad buljons gatavs,katlā liekam burkānus ripiņas,selerija lakstu tad pievieno rozetēs sadalītu ziedkāpostu ,rīsi un vāram līdz gatavi.Tad  liek klāt gaļu  un pasniedz  galdā.Lai labi garšo!
Sastāvdaļas:
Vidēji liela ziedkāposta galviņa
Burkāni 1
Selerija laksts 1/2
Liellopa gaļa 300g
Rīsi 2 ēdamkarotes