Restētas siera sviestmaizes recepte.

Baltmaizes šķēles apsmērē ar sviestu, pārkaisa ar biezu kārtu sarīvēta siera un uz plāts cepeškrāsnī apcep gaiši brūnas, kamēr siers izkūst. Pasniedz karstas ar zaļumiem.

Smilšu mīklas groziņi recepte

Sastāvdaļas: 2glāzes miltu, 1/2k sāls,150g sviesta, 4-6 Ek ūdens,1 olas dzeltenums.

Gatavošana: Izsijātus miltus , sāli, sviestu sakapā ar nazi, tad pievieno ūdeni, olu dzeltenumu un samīca spīdīgu mīklu. Aukstā vietā mīklai ļauj 30min uzbriest . Tad mīklu plāni izveļ, izgriež mīklas gabaliņus , kuri nedaudz lielāki par mazas metāla veidnes iekšpusi . Ar mīklu izklāj veidni , piespiež to pie veidnes sienām un cep karstā cepeškrāsnī (200-250 C) gaiši dzeltenus. Vēl siltus groziņus izgāž no veidnes. Pildijūmam: Sieru , olu, ķiplok daiviņu sarīvē pievieno majonēzi un saldā krējuma 3EK. Pildam groziņus .

Nēģu sviestmaizes recepte.

Saldskābmaizes vai baltmaizes šķēles apsmērē ar sviestu,uzliek presētos nēģus , kas sagriezti atbilstoši maizes šķēles lielumam .Rotā ar brūnu nēģu aspiku, citrona vai tomāta šķēlītēm.

Siera sviests recepte.

Sastāvdaļas: 100g sviesta, 100g siera un sāls.

Gatavošana: Pikantam sieram (Holandes) nogriež apvalku un sarīvē uz vidējas rīves . Sviestu saputo , pievieno sieru un, ja vajadzīgs , sāli .Apaļas formas baltmaizes šķēles pārsmērē ar siera sviestu , rotā ar novārītu olu vai tomātu šķelītem.

Kartupeļu krēma zupa recepte.

Sastāvdaļas: 1 1/2 buljona vai ūdens, 4 kartupeļi, 1 sīpols, garšsaknes, 100g sviesta vai 1 glāze kafijas krējuma, 2 olas, sāls, zaļumi.

Gatavošana: Karstā ūdenī vai buljonā liek notīrītus, gabaliņos sagrieztus kartupeļus, garšsaknes, sāli un vāra, līdz kartupeļi sāk šķīst. Zupai daļu šķidruma nolej, biezums kopā ar sviestu vai krējumu un olu dzeltenumiem mikserī saputo, pielej pārējo šķidrumu, pievieno atsevišķi saputotus olu baltumus, izmaisa, izkarsē. Zupu pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem, piedeva grauzdētas baltmaizes šķēles vai kubiņi.

Kartupeļu un gaileņu zupa recepte.

Sastāvdaļas: 3 kartupeļi, 200g gaileņu, 2 ēdamkarotes sviesta, 1l ūdens vai buljona, 2 glāzes piena, 2 ēdamkarotes krējuma, 1 ēdamkarote sviesta, 100g šķiņķa, 1 sīpols, 1 ēdamka rote sakapātu zaļumu.

Gatavošana: Notīrītas, sasmalcinātas gailenes sviestā pasautē, ievieto katlā, pielej verdošu ūdeni, pievieno taukvielās, apceptus sīpolus un šķiņķa gabaliņus, sagrieztus kartupeļus, visu vāra. Pirms pasniegšanas zupai pievieno karstu pienu, krējumu, uzkaisa zaļumus.

Piena zupa ar vārītu kartupeļu klimpām recepte.

Sastāvdaļas: 1 1/2l piena, 1 glāze vārītu kartupeļu masas, 2 olu dzeltenumi, 4 ēdamkarotes miltu, sāls, sviests.

Gatavošana: Kartupeļu masā iemaisa olu dzeltenumus, sāli, miltus. No masas ar miltainām rokām izveido apaļas klimpas, laiž tās verdošā pienā un lēni vāra, neuzliekot katlam vāku. Gatavai zupai pieliek sāli, sviestu.

Kartupeļu un pupiņu(zirņu) zupa recepte.

Sastāvdaļas: 1l ūdens, 1/2l piena, 100g pupiņu vai zirņu, 3 kartupeļi, sāls, sviests.

Gatavošana: Izmērcētas baltās pupiņas liek vārīties aukstā ūdenī. Kartupeļus notīra, sagriež stienīšos un liek zupā, kad pupiņas tuvu gatavībai, pieliek sāli un visu vāra, līdz pupiņas un kartupeļi mīksti, tad pielej pienu, uzvāra. Pasniedzot pieliek sviestu un zaļumus.

Kartupeļu un ķirbju zupa piena recepte.

Sastāvdaļas: 1/2 ūdens, 1l piena, 3 kartupeļi, 200g ķirbju, sāls, cukurs, sviests.

Gatavošana: Notīra kartupeļus un ķirbjus, ķirbjus sagriež mazākos, kartupeļus lielākos gabalos, pārlej ar verdošu ūdeni un izvāra mīkstus, pieliek sāli, pielej uzvārītu pienu, uzkarsē. Pasniedzot katrā porcijā liek piciņu sviesta, cukuru.