Baltā piena mērce
Sviestu vai margarīnu izkausē, pievieno miltus, pakāpeniski karstu pienu un vāra apmēram 5 minūtes. Beigās pievieno sāli un cukuru. Padzesē un pievieno poļu vai Holandes mērci. Mērci visbiežāk lieto pie siltiem salātiem un zivīm.
Sastāvdaļa:
10 g sviesta
10 g kviešu miltu
200 ml piena
cukurs
sāls