Šampinjonu mērce
Izkausētā sviestā sautē salmiņos sagrieztus šampinjonus un sīpolu. Pieber miltus, visu kopā karsē, pievieno sāli, piparus, karstu buljonu, vāra 15 minūtes, pieliek krējumu un uzkarsē. Pasniedz pie gaļas un zivju ēdieniem.
Sastāvdaļas:
2 glazes (500 ml) buljona vai ūdens
200 g šampinjonu
50 g sviesta
30 g kviešu miltu
1 sīpols
sāls, pipari
2 ēdamkarotes krējuma