Augļu torte

3 glāzes ( 480 g ) kviešu miltu, 4 olas, 1 glāze  (200 g ) cukura, 125 g sviesta, 1/2 glāze (125 g) skāba krējuma, sāls, 1 citrons, dzeramā soda ( naža galu).

Pildījumam: 1/2 glāze   (125 g) jāņogu želejas, 1 glāze (250 g) salda krējuma, 1 ēdamkarote  (20 g ) cukura, 400 g augļu (plūmes, bumbieri, melones, āboli), 1 glāze (250 g) ābolu sulas želejas, 1 glāze riekstu.

Sviestu saputo ar cukuru, pa vienai pievieno olas, kā arī krējumu, sarīvētu citrona miziņu, izsijātus miltus, sajauktus ar dzeramo sodu. Mīklu novieto uz 30-40 minūtēm ledusskapī. Pēc tam mīklu sadala divās daļās, katru izveltnē vēlamā formā, liek sagatavotā veidnē un cep  mērenā  siltumā  gaiši brūnu. Atdzisušas ripas pilda ar jāņogu želeju un pusi saputota putukrējuma. Torti pārliek ar vīna sīrupā apvārītiem augļiem (vai kompota augļiem). Pārlej ar recēt sākušu ābolu sulas želeju. Malas apziež ar putukrējumu, pārklāj ar sasmalcinātiem grauzdētiem riekstiem. Tortes malu rotā ar putukrējuma valnīti.

Augļu torti var pagatavot no smilšu un biskvīta mīklām (viena kārta smilšu, otra -biskvīta) vai no sviesta-olu mīklas.