Aukstā biešu zupa 1

2 L ūdens,600 g biešu,6 citi vārītas olas,dilles,pētersīļu zaļumi,sāls,citronskābe,krējums.

Noskalotas biešu saknes vāra mīkstas,atdzesē,sarīvē,liek atpakaļ aukstā novārījuma,pieliek citronskābi,sāli,sasmalcinātus zaļumus,olu daiviņas.

Pasniedz ar krējumu.

Auksto biešu zupu var vārīt no  biešu lapām.Izvārītas tas sakapā biezenī.