Пармезанские крылышки
Смешайте панировочные сухари, сыр, петрушку, соль, черный и красный перец, сухой чеснок. У куриных крылышек срезать концы, крылышки смажьте растопленным маслом а затем обваляйте крылышки в смеси с панировочными сухарями. Уложите крылышки на противень. Запекайте 40-45 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Подавайте к столу горячими.
Куриные крылышки 400 г.
Сливочное масло 50 г.
Сухой чеснок 1/2 ч.л.
Красный перец 1/4 ч.л.
Черный перец 1/4 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Петрушка 1 ст.л.
Сыр пармезан 20 г.
Сухари 30 г.
2-ве порции.
Куриные палочки в миндале
Нарежьте куриное мясо на полоски размером 7х2,5 см. Смешайте вино с 1 ст.л. кукурузного крахмала, соевым соусом и сахаром. Поместите туда куриные грудки и как следует обваляйте их в получившемся маринаде. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте на один час в холодильник. Разогрейте масло. Смешайте оставшийся крахмал с миндалем. Слегка взбейте в отдельной посуде яйцо. Сначала обмакните куски курицы в яичной смеси, а затем обваляйте в миндальной. Жарьте во фритюре по три минуты до образования золотисто-коричневой корочки. Выньте из масла и выложите на бумажное полотенце. Подавайте блюдо к столу горячим с кисло-сладким или сливовым соусом.
Куриное филе 375 г.
Вино красное 15 мл.
Кукурузный крахмал 60 г.
Соевый соус 30 мл.
Сахар 1/2 ч.л.
Миндаль 50 г.
Яйцо 1 шт.
Масло для жарки.
3-ри порции.
Студень из курицы
Курицу опустить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, посолить, заправить пряностями и кореньями. Готовую курицу вынуть, отделить мясо от костей и острым ножом нарезать на кубики. Бульон процедить через ткань или сито, заправить вином. Желатин замочить в небольшом количестве воды на полчаса, затем развести в горячей воде и проварить вместе с бульоном. Налить немного бульона на дно формы или миски, дать ему застыть, затем положить сверху красивые кружочки моркови и зелень петрушки и куриное мясо. Сверху залить оставшимся бульоном, дать застыть в холодном месте.
Курица 700 г.
Лук репчатый и шт.
Перец горох 4 шт.
Лавровый лист 1/2 шт.
Гвоздика 1 шт.
Морковь 1 шт.
Вино 2 ст.л.
Желатин 25 г.
Петрушка
Паштет из куриной печенки
Лук, морковь, сельдерей мелко нарезать и обжарить в масле 3-5 минут. Добавить очищенную и промытую печенку, все жарить 10 минут, добавить приправы и все перемолоть в блендере или несколько раз пропустить через мясорубку. Переложить готовую массу в форму и поставить в холод для застывания.
Куриная печенка 300 г.
Масло сливочное 150 г.
Растительное масло 4 ст.л.
Морковь 60 г.
Лук порей 65 г.
Корень сельдерея 10 г.
Лавровый лист 1/2 шт.
Душистый перец 2 шт.
Красный перец 1/5 ч.л.
Соль
Время приготовления 40 минут.
Куриное филе 2-3 шт.
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст.л.
Крахмал 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Приправы 1/2 ч.л.
СОУС:
Бальзамический уксус 15 мл.
Соевый соус 25 мл.
Сахар 1 ч.л.
Имбирь 1/4 ч.л.
Приправы для курицы 1/2 ч.л.
Хлопья острого перца 1/4 ч.л.
Чеснок 1 зуб.
Крахмал 1 ч.л.
Вода 50 мл.
Голубцы с курицей в томатном соусе рецепт
Капуста 1 шт.
Морковь 1 шт.
Фарш куриный 200 г.
Рис 50 г.
Томат-паста 2 ст.л.
Лук 1/2 шт.
Мука 1 ст.л.
Вода 250 мл.
Соевый соус
Специи
Растительное масло
Цыпленок на подставке
Курицу помыть, натереть приправами и поместить на подставку. Запекать в горячей духовке при тепературе 200*С 1 час.
Цыпленок 1 шт.
Приправы 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Куриные крылышки в глазури
Куриные крылышки обмыть и разделить на сегменты по суставам. Для маринада измельченный чеснок смешать с тертым имбирем, соевым соусом, лимонным соком, медом и мелконарезанным перчиком. Крылышки натереть маринадом и убрать на полчаса в холод. Жарить на гриле до готовности.
Куриные крылышки 4 шт.
Соевый соус 35 мл.
Мед 1 ст.л.
Чеснок 1 зуб.
Имбирь 6 г.
Свежий острый перчик 1/4 шт.
Лимон 1/4 шт.
Диетические котлетки на пару
Куриное филе пропустить через мясорубку. Белый хлеб размочить в воде. Перемешать с фаршем и снова пропустить через мясорубку.
Посолить,добавить оливковое масло, сформировать котлетки и готовить на пару 18-20 минут.
Куриное филе 600 г.
Хлеб 70 г.
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль 1/4 ч.л.
4 порции. Время приготовления 30 минут.
Подписаться на канал
Сейчас 643 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте
