Овощи и соусы

Показать содержимое по тегу: тушеное

Приготовленно по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":

БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ, В СМЕТАНЕ


Баклажаны очистить, обмыть, нарезать ломтиками, положить в горячую подсоленную воду на 5 минут, затем откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, обвалять в муке и обжарить. После этого баклажаны положить в кастрюлю, залить сметаной и тушить 30-40 минут. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропом. На 2 баклажана - 1 ст. ложку муки, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла.

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»:

КАПУСТА ТУШЕНАЯ


Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности, примерно, 10 минут. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить. Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксус. На 1 кг капусты - 2 головки лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку сахара, столько же муки и 3 ст. ложки масла

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Рецепт из "Книга о вкусной и здоровой пище"

Капуста тушеная


Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности, примерно, 10 минут. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить.

Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксус.

На 1 кг капусты — 2 головки лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку сахара, столько же муки и 3 ст. ложки масла

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Приготовленно по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":

БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ, В СМЕТАНЕ


Баклажаны очистить, обмыть, нарезать ломтиками, положить в горячую подсоленную воду на 5 минут, затем откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, обвалять в муке и обжарить. После этого баклажаны положить в кастрюлю, залить сметаной и тушить 30-40 минут. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропом. На 2 баклажана - 1 ст. ложку муки, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла.

Опубликовано в Закуски видео рецепты

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»:

КАПУСТА ТУШЕНАЯ


Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности, примерно, 10 минут. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить. Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксус. На 1 кг капусты - 2 головки лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку сахара, столько же муки и 3 ст. ложки масла

Опубликовано в Закуски видео рецепты

Рецепт из "Книга о вкусной и здоровой пище"

Капуста тушеная


Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности, примерно, 10 минут. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить.

Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксус.

На 1 кг капусты — 2 головки лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку сахара, столько же муки и 3 ст. ложки масла

Опубликовано в Закуски видео рецепты

Рагу из говядины по-итальянски

Коренья мелко натереть и обжарить на масле. Мясо нарезать ровными
кусками, поперчить, посолить и обваляв в муке добавить к кореньям.
Обжарить. Добавить вина и бульон. Накрыть крышкой и тушить до
готовности полтора часа.

Говядина 500 г.
Морковь 50 г.
Сельдерей 30 г.
Лук 1 шт.
Вино 100 мл.
Бульон 350 мл.
Масло растительное 50 мл.
Мука 1 ст.л.
Соль
Перец

Опубликовано в Второе видео рецепты

 

Кебе с тушеной капустой

 

Рецепт приготовления мясного блюда с использованием специальной насадки.
Капусту заливаем водой добавляем томатную пасту, масло, премешиваем и ставим тушится под крышкой на слабом огне. Кус- кус залить горячей водой и оставить для набухания. Мясо прокрутить два раза через мясорубку. Разделить на две части. Лук мелко нарезать и обжарить в горячем масле. По готовности добавить нарубленную зелень петрушки. Соединить с меньшим количеством фарша, посолить и поперчить. Большее количество мяса промолоть в третий раз вместе с луком и кус-кусом.
Все поместить в мясорубку и сформировать кебе используя специальную насадку. В получившиеся заготовки поместить начинку из подготовленного фарша с обжаренным луком, зашепить края и обжарить кебе в горячем масле со всех сторон по 5-6 минут.

 

Говядина 400 г.

Кус-кус 80 г.

Вода горячая 200 мл.

Лук 2 шт.

Мука 10 г.

Петрушка 1 ст.л.

Квашенная капуста 300 г.

Томат паста 1 ч.л.

Растительное масло

Соль

Перец

 

16 шт. Время приготовления 40 минут.

 

Опубликовано в Второе видео рецепты

Говядина в луковой глазури с эстрагоном


Говядину нарезать брусочками и поместить на сковороду, лук нашинковать и перемешать с говядиной. Добавить соевый соус, масло, сахар, черный перец, накрыть крышкой и дать постоять 10 мин. Добавить муку и перемешать.Обжарить на сковородке на сильном огне, постоянно помешивая до золотистого цвета. Затем добавить горячей воды, накрыть крышкой и на медленном огне тушить 30-40 минут.

Говядина(тонкий край) 300 г.
Лук репчатый 120 г.
Мука 1 ч.л.
Соевый соус 20 мл.
Эстрагон 1/2 ч.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Перец черный
Масло для жарки
Время приготовления 60 минут. 2-ве порции.

 

Опубликовано в Второе видео рецепты
Страница 1 из 4