Цыпленка разрубить вдоль спинки, удалить позвоночник и ребра. Посолить, поперчить. Обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и затем обвалять в сухарях. Запанированного цыпленка обжарить на сковороде с маслом, после чего довести до готовности в горячей духовке на 180*-200* градусов, 25 минут.
Цыпленок 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Сухари 100 г.
Мука 50 г.
Соль, перец по вкусу.
Корень петрушки мелко нарезать и пассеровать вместе с шинкованным репчатым луком. Мясо индейки нарезать кусками и пропустить через мясорубку с пассерованным луком и размоченным в воде хлебом.Добавляем карри. Из полученной массы сформировать котлеты и обваляв в сухарях жарить в масле.
Готовим соус. В сотейнике нагреваем масло, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета. Постепенно добавляем горячий бульон при этом постоянно помешивая. Даем провариться 10 минут.По готовности добавляем соевый соус
Индейка 500 г
Корень петрушки 30 г
Лук репчатый 40 г
Хлеб 70 г
Карри 1\2 ч.л
Соевый соус 20 мл
Бульон 230 мл
Мука 1 ч.л.
Время приготовления 30 минут
10 шт.
Куриное филе нарезаем кусками и отвариваем в небольшом количестве воды с кореньями. Отдельно отвариваем картофель. Из готового картофеля готовим пюре добавляя картофельный отвар и муку. Отваренную курицу с кореньями пропускаем через мясорубку добавив жареный лук с чесноком и приправы. Теперь из картофельного пюре делаем лепешки и заворачиваем в них фарш. Обжариваем в горячем масле.
Готовим соус. Очищенные шампиньоны отвариваем с лимонной кислотой 10 минут., откидываем на сито и даем остыть. Мелко нарезаем лук и чеснок, обжариваем в масле. В сотейнике нагреваем масло и обжариваем муку до светло коричневого цвета, затем тонкой струйкой добавляем бульон непрерывно помешивая. Затем добавляем часть лука с чесноком и мелко нарезанные грибы. Солим по вкусу.
Куриное филе 1 шт.
Картофель 700 г.
Морковь 1/2 шт.
Корень петрушки 20 г.
Мука 50 г.
Для соуса:
Грибы 200 г.
Лук 1/2 шт.
Чеснок 1 зуб.
Мука 1 ст.л.
Масло для жарки
Время приготовления 50 минут. 4-ре порции.
Все ингредиенты мелко нарезать, добавить сок лайма и апельсиновый сок. Добавить бульон и соевый соус. Перемешать. Удалить у цыплят позвоночник и поместить в маринад на пару часов. По готовности жарить на гриле.
Цыплята кукурузные 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зеленый лук 2 ст.л.
Кинза 2 ст.л.
Имбирь 1 ч.л.
Лайм 1/2 шт
Апельсиновый сок 100 мл.
Соевый соус 50 мл.
Бульон 125 мл.
Приобрести гриль GF-650 BBQ: http://www.gfgril.ru/item33
Разогрейте духовку до 175*С. Налейте в форму для запекания 2 ст.л. растопленного сливочного масла. Положите туда нарезанный маленькими ломтиками хлеб, шалфей и чабрец. Перемешайте и поставьте на 10 минут в духовку.
Очистите, удалите сердцевину и мелко нарежьте яблоко. На среднем огне растопите в сотейнике 2 ст.л. сливочного масла. Пассеруйте мелко нарезанный сельдерей, чеснок, нарезанное яблоко и лук в течении 5-ти минут до готовности. Влейте 50 мл. куриного бульона и доведите до кипения. Помешивая добавьте обжаренные в духовке сухари. Поместите мясо индейки между 2-мя листами пищевой пленки и отбейте молотком для мяса. Разложите на филе индейки начинку. Загните края мяса над начинкой и скрепите деревянными палочками. Растопите в сотейнике 3 ст.л. сливочного масла, обжарьте мясо индейки со всех сторон до образования золотистой корочки. Добавьте вино и доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь. тушите 15 минут пока мясо не станет мягким. Выложите мясо в теплое место. В сотейник добавьте бульон и прокипятите, добавьте разведенный крахмал и помешивая варите пока не загустеет. Добавьте жемчужный лук, яблоки и ягоды.Прогрейте пока фрукты не нагреются. Выложите соус вокруг индейки.
Пошаговый рецепт:
Разогрейте духовку до 175*С. Налейте в форму для запекания 2 ст.л. растопленного сливочного масла. Положите туда нарезанный маленькими ломтиками хлеб, шалфей и чабрец. Перемешайте и поставьте на 10 минут в духовку.
Очистите, удалите сердцевину и мелко нарежьте яблоко.
На среднем огне растопите в сотейнике 2 ст.л. сливочного масла. Пассеруйте мелко нарезанный сельдерей, чеснок, нарезанное яблоко и лук в течении 5-ти минут до готовности. Влейте 50 мл. куриного бульона и доведите до кипения.
Помешивая добавьте обжаренные в духовке сухари.
Поместите мясо индейки между 2-мя листами пищевой пленки и отбейте молотком для мяса.
Разложите на филе индейки начинку. Загните края мяса над начинкой и скрепите деревянными палочками.
Растопите в сотейнике 3 ст.л. сливочного масла, обжарьте мясо индейки со всех сторон до образования золотистой корочки.
Добавьте вино и доведите до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь. тушите 15 минут пока мясо не станет мягким. Выложите мясо в теплое место. В сотейник добавьте бульон и прокипятите, добавьте разведенный крахмал и помешивая варите пока не загустеет. Добавьте жемчужный лук, яблоки и ягоды.Прогрейте пока фрукты не нагреются.
Выложите соус вокруг индейки.
Индейка 250 г.
Время приготовления 40 минут. 2-ве порции.
Оберните куриные грудки пищевой пленкой и слегка отбейте молотком для мяса.Снимите пленку, поперчите положите сверху ломтики маного. Сверните куриные грудки в рулетики, закрепите зубочистками. Смешайте в миске кокосовое молоко, карри, лаймовую цедру и сок. Положите туда рулетики, чтобы они пропитались получившимся маринадом. Накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник. Выньте куриные рулетики из маринада и поместите на противень. Маринад сохраните. Смажьте рулетики маслом. Выпекать при температуре 200*С до золотистого цвета. Перелейте маринад в кастрюлю. Кипятите на среднем огне периодически помешивая. По вкусу посолите. Подавайте рулетики под соусом.
Пошаговый рецепт:
Оберните куриные грудки пищевой пленкой и слегка отбейте молотком для мяса.
Снимите пленку, поперчите
положите сверху ломтики маного. Сверните куриные грудки в рулетики,
закрепите зубочистками.
Смешайте в миске кокосовое молоко, карри, лаймовую цедру и сок.
Положите туда рулетики, чтобы они пропитались получившимся маринадом.
Накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
Выньте куриные рулетики из маринада и поместите на противень. Маринад сохраните. Смажьте рулетики маслом. Выпекать при температуре 200*С до золотистого цвета.
Перелейте маринад в кастрюлю. Кипятите на среднем огне периодически помешивая. По вкусу посолите.
Подавайте рулетики под соусом.
Филе куриное 2 шт.
Время приготовления 40 минут. 2-ве порции.
Филе индейки разрезать на порции, очистить от сухожилий и пленок. Уложить на пищевую пленку и слегка отбить. В миске смешать сок лимона, оливковое масло, молотый кумин, сухой орегано, соль, перец. Поместить филе индейки в маринад и мариновать в холодильнике не менее 2-х часов. Помытый баклажан разрезать на тонкие дольки, посолить и дать постоять 5-10 минут. Салфеткой удалить выделившийся сок. Сбрызнуть маслом. Гриль разогреть до 200*С и жарить индейку в закрытом гриле. Через 6 минут гриль раскрыть на 180 градусов и уложить овощи. Жарить до готовности.
Пошаговый рецепт:
Филе индейки разрезать на порции, очистить от сухожилий и пленок.
Уложить на пищевую пленку и слегка отбить.
В миске смешать сок лимона, оливковое масло, молотый кумин, сухой орегано, соль, перец.
Поместить филе индейки в маринад и мариновать в холодильнике не менее 2-х часов.
Помытый баклажан разрезать на тонкие дольки, посолить и дать постоять 5-10 минут. Салфеткой удалить выделившийся сок. Сбрызнуть маслом.
Гриль разогреть до 200*С и жарить индейку в закрытом гриле.
Через 6 минут гриль раскрыть на 180 градусов и уложить овощи. Жарить до готовности.
Филе индейки 400 г.
Пошаговый рецепт:
Снимаем кожуру с одной половинки лайма и апельсина.Кожуру нарезаем на мелкие полоски.Полоски бланшируем 1 минутку в кипятке, а затем сливаем воду.Сахар растворяем в воде в кастрюле на среднем огне и доводим до кипения.Добавляем апельсиновую и лаймовую кожуру, варим, пока вся жидкость не выкипит.Цукаты перекладываем в другую посудину.
У цыплят удаляем позвоночник. Распластываем плашмя грудками к верху.
Прокалываем кожицу и закрепляем крылышки под грудкой.
В большой стеклянной посуде смешайте мелко нарезанный лук, зелёный лук, соевый соус, сок апельсиновый, бульон, лаймовый сок, имбирь и кинзу.
В посуду с маринадом помещаем цыплят.Накрываем полиэтиленовой плёнкой и на ночь ставим в холодильник. Разогреваем духовку.
Цыплят вынимаем из маринада и помещаем на поддон.Через 10-15 минут поливаем маринадом.
При подаче украшаем цукатами.
Кукурузные цыплята 2 шт.
Запекалось при температуре 200*С в режиме "гриль" - 30 минут.
2-ве порции. Время приготовления 60 минут.
Куриное мясо нарезать кусками, обжарить. Картофель нарезать дольками или кубиками и обжарить. Морковь, и лук также нарезать дольками и спассеровать с маслом.Куски обжаренной птицы положить в кастрюлю, добавить подготовленные овощи и картофель, залить красным соусом так, чтобы гарнир был полностью покрыт,накрыть посуду крышкой и тушить. За 7-10 минут до готовности добавить зеленый горошек.
Куриное филе 1 шт.
Картофель 5 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1/2 шт.
Зеленый горошек 1/2 ст.
Томаты в собственном соку 200 г.
Бульон 250 мл.
Мука 1 ч.л.
Сливочное масло 15 г.
Лавровый лист 1 шт.
Гвоздика 1 шт.
Душистый перец 2 шт.
Черный перец 4 шт.
Растительное масло для жарки
Время приготовления 40 минут. 3-ри порции.
Сейчас 412 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте