Сладкое

Показать содержимое по тегу: свинина

Улитка мясная

В просеянную муку добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать. Постепенно добавить воду с растительным маслом. Замесить тесто.  Тесто поместить в посуду, накрыть и поставить в теплое место на 45 минут. Обмять и поставить еще на 30 минут. В это время приготовить начику. Мясо перемолоть, добавить соль и приправы и перемешать. Тесто раскатать,смазать яйцом и посыпать сухарями, уложить начинку и свернуть улитку. Выпекать 15 минут при температуре 200*С затем смочить поверзность и снова выпекать при температуре 175*С до готовности.

 

Говядина 150 г.

Свинина 150 г.

Грудка копченая 50 г.

Лук 1 шт.

Приправы 1/2 ч.л.

Мука 400 г.

Вода 260 мл.

Сахар 1/2 ч.л.

Дрожжи 4 г.

Соль 1 ч.л.

Масло 25 г.

Яйцо 1 шт.

Сухари 3 ст.л.

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Яйца по-шотландски

Снимите с отваренных вкрутую яиц скорлупу. Смешайте свиной фарш с обжаренным луком. Посолите, поперчите. Добавьте половину сырого яйца. Тщательно перемешайте. На пленке выложите фарш лепешкой и укутайте в него яйцо. Обмакните изделие в яйцо и обваляйте в сухарях. Жарьте во фритюре по несколько минут до золотистого цвета. Уложите яйца на противень и поставьте в разогретую духовку до 175*С на 10 минут. Подавайте с соусом.

Вареное яйцо 3 шт.

Свиной фарш 220 г.

Яйцо сырое 2 шт.

Сухари 3 ст.л.

Лук порей 1 ст.л.

Время приготовления 25 минут. 3-ри порции.

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Холодец свиной

Рецепт

Мясо 800 г.
Свиные ножки 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 3 шт.
Чеснок 1 зуб.
Стебель сельдерея
Перец
Соль
Лаврушка
Душистый перец

Мясо и ножки доводим до кипения и сливаем воду. Обмываем мясо и ставим варить на 3 часа, добавляем приправы и коренья. После часа варки добавляю соль. По готовности процеживаем бульон и ставим прокипятится. Мясо нарезаем кусочками и раскладываем по формам. Заливаем бульоном и ставим в холод на 4-5 часов.

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Улитка мясная

В просеянную муку добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать. Постепенно добавить воду с растительным маслом. Замесить тесто.  Тесто поместить в посуду, накрыть и поставить в теплое место на 45 минут. Обмять и поставить еще на 30 минут. В это время приготовить начику. Мясо перемолоть, добавить соль и приправы и перемешать. Тесто раскатать,смазать яйцом и посыпать сухарями, уложить начинку и свернуть улитку. Выпекать 15 минут при температуре 200*С затем смочить поверзность и снова выпекать при температуре 175*С до готовности.

 

Говядина 150 г.

Свинина 150 г.

Грудка копченая 50 г.

Лук 1 шт.

Приправы 1/2 ч.л.

Мука 400 г.

Вода 260 мл.

Сахар 1/2 ч.л.

Дрожжи 4 г.

Соль 1 ч.л.

Масло 25 г.

Яйцо 1 шт.

Сухари 3 ст.л.

Опубликовано в Закуски видео рецепты

Яйца по-шотландски

Снимите с отваренных вкрутую яиц скорлупу. Смешайте свиной фарш с обжаренным луком. Посолите, поперчите. Добавьте половину сырого яйца. Тщательно перемешайте. На пленке выложите фарш лепешкой и укутайте в него яйцо. Обмакните изделие в яйцо и обваляйте в сухарях. Жарьте во фритюре по несколько минут до золотистого цвета. Уложите яйца на противень и поставьте в разогретую духовку до 175*С на 10 минут. Подавайте с соусом.

Вареное яйцо 3 шт.

Свиной фарш 220 г.

Яйцо сырое 2 шт.

Сухари 3 ст.л.

Лук порей 1 ст.л.

Время приготовления 25 минут. 3-ри порции.

Опубликовано в Закуски видео рецепты

Холодец свиной

Рецепт

Мясо 800 г.
Свиные ножки 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 3 шт.
Чеснок 1 зуб.
Стебель сельдерея
Перец
Соль
Лаврушка
Душистый перец

Мясо и ножки доводим до кипения и сливаем воду. Обмываем мясо и ставим варить на 3 часа, добавляем приправы и коренья. После часа варки добавляю соль. По готовности процеживаем бульон и ставим прокипятится. Мясо нарезаем кусочками и раскладываем по формам. Заливаем бульоном и ставим в холод на 4-5 часов.

Опубликовано в Закуски видео рецепты

Пирожки со шпиком

Рецепт приготовления национального, латышского блюда "Спетя пирадзини"

 

Для теста просеянную муку добавить дрожжи сахар и соль, перемешать. Добавить яйцо, теплую воду и замешивать тесто до однородной массы. Добавить растительное масло. Замесить. Тесто переложить в стеклянную посуду, накрыть и поставить в холодильник на 90 минут. Для фарша грудинку очищают от кожи, нарезают мелкими кубиками, жарят с луком, охлаждают, добавляют молотый перец, сахар. Разделанные обычным способом пирожки в форме полу­месяца смазывают яйцом и выпекают.

 

Мука 250 г.

Яйцо 1 шт.

Дрожжи сухие 3.5 г.

Сахар 20 г.

Соль 3 г.

Масло растительное 25 мл.

Вода 150 мл.

Грудинка 250 г.

Лук 1 шт.

Опубликовано в Мучное видео рецепты
Филе свиное запеченное в рукаве со специями

Ингредиенты:
Черный перец
Соевый соус 30-50мл
Сушеная петрушка 1 ч. л.
Сушеный чеснок 1 ст.л.
Смесь приправ для свинины 1/2 ч.л.
Горчица 1/2 ч.л.
Красный перец 1/4 ч.л
Филе свинины 500 г

Филе очистить от прожилок и пленок. В миску налить масло, добавить соль, лук, петрушку, специи, перец, горчицу, перец, все перемешать с соевым соусом. Выложить мясо в миску и смазать маринадом. Открыть пакет для запекания, положить в него мясо, затем пакет закрыть и обрезать кончик. Выложить мясо на противень и запекать в разогретой до 175 ° C духовке 90 минут. Готовое блюдо вынуть из духовки, проверить градусником готовность, затем оставить на столе на 10-15 минут, чтобы мясо "отдохнуло". Затем вынуть его из пакета, намазать (суп) и нарезать. Приятного аппетита!!!
Опубликовано в Второе видео рецепты

Тефтели отварные под соусом

 

Мясо дважды пропустить через мясорубку - второй раз вместе с размоченной, отжатой булкой и прожаренной в сливочном масле рубленой луковицей. Добавить яйца, соль, 1/2 стакана воды. Разделать фарш шариками величиной со среднее яблоко, положить их в кипяток ( к воде добавить соль), варить 7 минут ( воды надо брать столько, чтобы она едва покрывала шарики). Готовые шарики положить в приготовленный соус, еще раз вскипятить. Подавать с отварным картофелем и овощным салатом.

Для соуса: масло растопить, подсыпать пшеничную муку, подлить сливки и жидкость, в которой варились шарики.

 

Говядина  200 г.

Свинина 150 г.

Хлеб 30 г.

Яйцо 1 шт.

Лук 1/2 шт.

 

Для соуса: мука 1 ст.л.; масло 2 ст.л.;

Опубликовано в Второе видео рецепты
Страница 1 из 6