Баклажаны с помидорами

Баклажаны очистить, нарезать, поместить в миску и посыпать солью. Дать постоять 15 мин. Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Баклажаны обжарить в горячем масле до золотистого цвета и добавить помидоры, чеснок,петрушку, поперчить, перемешать и прожарить 5-7 минут.Залить водой, добавить щепотку сахара и протушить под крышкой 10 минут.

Баклажаны 3 шт.

Помидоры 2 шт.

Чеснок 1 зуб.

Петрушка 30 г.

Соль 1 ч.л.

Растительное масло 50 мл.

Вода 100 мл.

Баклажаны с соусом винегрет

Нашпиговать каждый баклажан 2—3 зубчиками чеснока, положить на противень и запечь в умеренно нагретом духовом шкафу. Приготовить соус-винегрет, смешав растительное масло, уксус, черный перец, корицу, тмин и соль.

Полить печеные баклажаны соусом и подавать горячими или холодными.

Баклажаны 2 шт.

Чеснок 4 зуб.

Уксус 6% 15 мл.

Масло растительное 15 мл.

Перец

Корица

Соль

Тмин

2-ве порции.

Баклажаны по-египетски

Баклажаны разрезают пополам, отде­ляют ножом мякоть от кожицы. Пассеруют на оливковом масле мелконарезанный лук чеснок, добавляют
мелконарезанные морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажан мякоть, все тщательно перемешивают. Полученным овощным фаршем
наполняют половинки баклажан и раскладывают их на смазанном маслом противне. Поверх каждой половинки кладут по ломтику помидора и
посыпают мелкона­резанной зеленью петрушки. Запекают в жарочном шкафу в течение 20 минут. Подают холодными.

Баклажаны 2 шт.
Морковь 60 г.
Сельдерей корневой 60 г.
Морковь 60 г.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 100 г.
Чеснок 1 зуб.
Оливковое масло
Соль
Перец
Петрушка

Запекались при темпаратуре 180*С 40 минут. 4-ре порции. Время приготовления 1 час.

Баклажаны с помидорами

Баклажаны очистить, нарезать, поместить в миску и посыпать солью. Дать постоять 15 мин. Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Баклажаны обжарить в горячем масле до золотистого цвета и добавить помидоры, чеснок,петрушку, поперчить, перемешать и прожарить 5-7 минут.Залить водой, добавить щепотку сахара и протушить под крышкой 10 минут.

Баклажаны 3 шт.

Помидоры 2 шт.

Чеснок 1 зуб.

Петрушка 30 г.

Соль 1 ч.л.

Растительное масло 50 мл.

Вода 100 мл.

Баклажаны с соусом винегрет

Нашпиговать каждый баклажан 2—3 зубчиками чеснока, положить на противень и запечь в умеренно нагретом духовом шкафу. Приготовить соус-винегрет, смешав растительное масло, уксус, черный перец, корицу, тмин и соль.

Полить печеные баклажаны соусом и подавать горячими или холодными.

Баклажаны 2 шт.

Чеснок 4 зуб.

Уксус 6% 15 мл.

Масло растительное 15 мл.

Перец

Корица

Соль

Тмин

2-ве порции.

Баклажаны по-египетски

Баклажаны разрезают пополам, отде­ляют ножом мякоть от кожицы. Пассеруют на оливковом масле мелконарезанный лук чеснок, добавляют
мелконарезанные морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажан мякоть, все тщательно перемешивают. Полученным овощным фаршем
наполняют половинки баклажан и раскладывают их на смазанном маслом противне. Поверх каждой половинки кладут по ломтику помидора и
посыпают мелкона­резанной зеленью петрушки. Запекают в жарочном шкафу в течение 20 минут. Подают холодными.

Баклажаны 2 шт.
Морковь 60 г.
Сельдерей корневой 60 г.
Морковь 60 г.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 100 г.
Чеснок 1 зуб.
Оливковое масло
Соль
Перец
Петрушка

Запекались при темпаратуре 180*С 40 минут. 4-ре порции. Время приготовления 1 час.