Второе

Показать содержимое по тегу: постное

 

Кабачковые блинчики без яиц постные.

 

Кабачки и картофель очистить, нетереть на мелкой терке. В массу
добавить паприку, соевый соус, муку смешать с содой и постепенно
добавлять в массу перемешивая. Обжарить на среднем огне в масле.

 

Кабачок 570 г.

Картофель 175 г.

Мука 100 г.

Паприка 1/4 ч.л.

Сода 1/4 ч.л.

Соевый соус 15 мл.

Растительное масло для жарки

 

16 шт. время приготовления 30 минут.

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Постные чебуреки


В холодной воде развести соль по вкусу,просеянную муку и замесить тесто.Тесто поставить на расстойку на 20-25 минут. Тесто должно быть эластичным.Готовим начинку: мелко нарезанный лук обжарить в масле, грибы помыть, очистить, нарезать и жарить в масле, смешать с луком, посолить и поперчить. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм. и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле. Можно подать как второе блюдо.

 

Пошаговый рецепт:

04-02-2014 181100 копияВ холодной воде развести соль по вкусу,

 

 

 

 

 

04-02-2014 181159 копияпросеянную муку и замесить тесто.

 

 

 

 

 

04-02-2014 181658 копияТесто поставить на расстойку на 20-25 минут. Тесто должно быть эластичным.

 

 

 

 

 

04-02-2014 182255 копиямелко нарезанный лук обжарить в масле,

 

 

 

 

 

04-02-2014 184433 копиягрибы помыть, очистить, нарезать и жарить в масле,

 

 

 

 

 

04-02-2014 185121 копиясмешать с луком, посолить и поперчить.

 

 

 

 

 

04-02-2014 190154 копияРаскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм. и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть,

 

 

 

 

04-02-2014 190221 копияхорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле. Можно подать как второе блюдо.

 

 

 

 

Мука 450 г.

Вода 250 мл.

Соль 1/2 ч.л.

Грибы 400 г.

Лук 1/2 шт.

Масло для жарки

Время приготовления 60 минут. 10 шт.

 

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Копытка белорусская


Натереть сырой картофель, добавить соль, муку, соду и хорошо перемешать. Из полученного теста раскатать полоски, которые затем нарезать на кусочки длиной 2 - 3 см и выпекать в жарочном шкафу. Перед подачей изделие опустить в грибной отвар на 10 - 15 мин., затем откинуть на дуршлаг. Подать с жареным луком и грибами.

 

Пошаговый рецепт:

03-28-2014 104017 копияНатереть сырой картофель,

 

 

 

 

 

03-28-2014 104805 копиядобавить соль, муку, соду и хорошо перемешать.

 

 

 

 

 

03-28-2014 105438 копияИз полученного теста раскатать полоски, которые затем нарезать на кусочки длиной 2 - 3 см и выпекать в жарочном шкафу.

 

 

 

 

03-28-2014 113001 копияПеред подачей изделие опустить в грибной отвар на 10 - 15 мин., затем откинуть на дуршлаг. Подать с жареным луком и грибами.

 

 

 

 

Картофель 500 г.


Грибы сушеные 6 г.

Лук 1/2 шт.

Мука 50 г.

Сода 1 г.

Масло растительное

 

Запекалось 25 минут при температуре 190*С
Время приготовления 40 минут. 2-ве порции.
Великий Пост.

Приготовлено по рецепту сайта: http://www.pravoslavie.ru/put/1853.htm

 

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Пирожки картофельные с капустой


Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Тесто мокрыми руками разделить на шарики, сформовать лепешки, выложить на них начинку, края защипать. Пирожки обжарить с двух сторон в растительном масле.
Начинка : Жареная капуста
Тонко нашинковать капусту, положить в глубокую сковороду с горячим растительным маслом, залить водой, чтобы капуста была только покрыта ею. Подсолить и тушить под крышкой 15 мин. Открыть крышку, дать испариться лишней жидкости и на большом огне довести до золотистого цвета.В готовую капусту положить измельченный чеснок.

 

Картошка 700 г.

Капуста 400 г.

Мука 50 г.

Отвар картофеля 80 мл.

Чеснок 1 зуб.

Масло для жарки

Соль

Время приготовления 40 минут. 10 шт.

 

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Жареные ушки с грибным фаршем и гречневой кашей. Великий пост.

Приготовить ушки, начинить их грибным фаршем, смешанным с гречневой крутой кашей, которую поджарить вместе с луковицей и грибами. Подавать с борщом, грибным соусом. Тесто на ушки приготовить, как для лапши. Раскатать очень тонко, нарезать на четырехугольники, смазать края водой, положить на каждый кусочек по 1 ч. л. фарша, слепить края четырехугольников, а затем концы. Жарить в растительном масле, лучше в медном сотейнике, чтобы не подгорало масло. Поджарив, положить ушки на бумагу и, когда обсохнут, опустить перед самой едой в борщ или суп.

Мука 250 г.


Вода 125 мл.

Масло 1 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Грибы 200 г.

Гречневая крупа 60 г.

Лук 1/2 шт.

Соевый соус 1 ст.л.

 

Время приготовления 40 минут. 17 шт.

Постный стол

Источник рецепта http://www.pravoslavie.ru/put/1856.htm

 

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

Блинчики из картофеля с шампиньонами


Шампиньоны помыть,очистить и опустить в кипящую воду на 5 минут, откинуть на сито и мелко нашинковать. Сырой картофель натереть на терке. Смешать грибы с картофелем, добавить сухари, посолить по вкусу. Жарить на сковороде с растительным маслом.

 

Пошаговый рецепт:

New file(7)Шампиньоны помыть,очистить и опустить в кипящую воду на 5 минут, откинуть на сито и мелко нашинковать.

 

 

 

 

 

New file(6)Сырой картофель натереть на терке.

 

 

 

 

 

New file(11)Смешать грибы с картофелем, добавить сухари, посолить по вкусу. Жарить на сковороде с растительным маслом.

 

 

 

 

 

Шампиньоны 200 г.


Картофель 700 г.

Сухари 2 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Масло для жарки

 

Время приготовления 25 минут. 15 шт.

 

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

 

Приготовлено по рецепту из "Энциклопедия православной кухни":


ИКРА ИЗ ХЛЕБА И ЧЕСНОКА

Чеснок растереть с солью, добавить измельченные ядра грецких орехов и снова растереть. Намоченные в воде ломтики пшеничного хлеба отжать и смешать с чесночно-ореховой массой. Полученную массу взбить деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло, до образования пюре, приправить лимонным соком. Икру выложить в салатницу, разгладить ножом.200 г. пшеничного хлеба, 3 средние головки чеснока, 20 шт. грецких орехов, 2 столовые ложки растительного масло, 15 г. лимонного сока или столового уксуса.

 

Пошаговый рецепт:

New file(11)Чеснок растереть с солью, добавить измельченные ядра грецких орехов и снова растереть.

 

 

 

 

 

New file(13)Намоченные в воде ломтики пшеничного хлеба отжать и смешать с чесночно-ореховой массой.

 

 

 

 

 

New file(16)Полученную массу взбить, постепенно подливая растительное масло, до образования пюре, приправить лимонным соком. 

 

 

 

 

В видео рецепте:


Хлеб 75 г.

Чеснок 1 зуб.

Грецкие орехи 8 шт.

Масло растительное 15 мл.

Лимонный сок 1 ч.л.

 

Время приготовления 10 минут. 4 порции.

 

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

 

 

Грибы, фаршированные рисом

У грибов среднего размера с круглой шляпкой вырезать ножку так, чтобы шляпка оставалась целой. Ножки мелко нарезать поперек волокон и тушить в растительном масле вместе с натертой петрушкой. Добавить вареный рис, соль.На шляпки грибов посыпать немного соли, наполнить их фаршем, посыпать сухарями и уложить в огнеупорную посуду или форму, смазанную маслом. Запекать при температуре 190*С 20 минут.

Шампиньоны 250 г.

Рис 30 г.

Петрушка корень 30 г.

Сухари 2 ст.л.

Масло растительное 30 мл.

 

Время приготовления 30 минут,2-ве порции.

 

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты

 

Рецепт из "Энциклопедия православной кухни"

Икра из кабачков с помидорами

Лук нашинковать, спассеровать с маслом (1/2 нормы), добавить мелко нарезанные помидоры и пассеровать еще 5-10 минут. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусками и обжарить на оставшемся масле. Затем кабачки сложить в кастрюлю с луком и помидорами, добавить лавровый лист и тушить, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые кабачки пропустить через мясорубку или нарубить ножом, заправить солью, сахаром, соком лимона, охладить. Икру подать в салатнике, украсив зеленью, ломтиками помидоров, лимона.

 

В видео рецепте:

Кабачки 500 г.

Лук репчатый 100 г.

Помидор 150 г.

Растительное масло 50 г.

Сахара 1/2 ч.л.

Соль 1/2 ч.л.

Лимон 1/4 шт.

Время приготовления 30 минут.

 

Опубликовано в Салаты видео рецепты
Страница 1 из 6