Kartupeļu un sēņu zupa recepte.

Sastāvdaļas: 1/2l ūdens, 1l piena, 1 glāze vārītu sēņu, 1 sīpols, 4 kartupeļi, 2 ēdamkarotes sviesta, krējums, sāls, zaļumi.

Gatavošana: Sēnes un sīpolu sasmalcina, liek katliņā un sviestā apcep, pielej verdošu ūdeni, gabaliņos sagrieztus kartupeļus, sāli un vāra, līdz kartupeļi mīksti. Tad pielej pienu, uzvāra, nogaršo. Pasniedz zupā liek krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļu salāti ar skābetu gurķi recepte.

Sastāvdaļas: 500g kartupeļu,1 skābēts gurķis, 1 sīpols, 1/2 glāzes skāba krējuma mērces, sīpolu loķi.

Gatavošana: Vārītus nomizotus kartupeļus sagriež stienīšos vai kubiņos. Nomizotus skābētus gurķus (var nemizot) sīki sagriež, tāpat sīki sagriež sīpolus vai puravus. Visas salātu sastāvdaļas sajauc un pārlej ar mērci. Kārto salātu traukā un pārkaisa ar sagrieztiem zaļumiem.

Salāti ābolu ar riekstiem recepte.

Sastāvdaļas: 4 āboli, 1/2 glāzes riekstu kodolu, 1/2 dlāzes roziņu, 2 ēdamkarotes dzērveņu vai jāņogu sulas, 1/3 glāzes skāba krējuma, 1/2 glāzes salda krējuma.

Gatavošana: Nomazgātus, nomizotus ābolus sagriež stienīšos, samitrina ar skābu sulu, lai āboli saglabātu krāsu, tad pievieno sasmalcinātus riekstu kodolus, nomazgātas, nosusinātas rozīnes, skāba un salda krējuma maisījumu. Visu viegli samaisa un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Rotā ar augļiem vai ogām.

Mandarīnu salāti ar āboliem recepte.

Sastāvdaļas: 250g mandarīnu, 200g ābolu, 1/2 glāze skāba krējuma, cukurs, citrona sula pēc garšas.

Gatavošana: Notīrītus mandarīnus un ābolus sagriež šķēlēs un sajauc ar skābu krējumu un garšvielām. Kārto salātu traukā un tūlīt pasniedz galdā.

Dārzeņu maisījuma salāti recepte.

Sastāvdaļas: 200g melno rutku, 200g svaigo kāpostu, 50g burkānu, 40g puravu, 10g zaļumu, 1 daiviņa ķiploka, 1/2 glāzes augu eļļas merces, 1 ēdamkarote skāba krējuma. Gatavošana: Notīrītus, nomazgātus melnos rutkus un burkānus sarīve uz rupjas dārzeņu rīves. Notīrītus svaigus kāpustus sagriež salmiņos, puravus sagriež gredzenos un ķiplokus ar zaļumiem sīki sagriež. Visus komponentus samaisa okpā, pievieno eļļu, kurai pielikts skābs krējums. Salātus samaisa un sakārto salātu traukā. Rotā ar burkāniem un zaļumiem.

Mēles salāti recepte.

Sastāvdaļas: 1 cūkas mēle, 200g vistas gaļas, 200g marinētu vai sālitu sēņu, 3/4 glāzes skāba krējuma mērces, zaļumi.

Gatavošana: Novārītai mēlei novelk ādu un sagriež stienīšos. Vārītu vistas gaļu un sēnes arī sagriež stienīšos. Visus kompanentus sajauc un pārlej ar mērci. Liek salātu traukā, rotā ar veselām sēnēm un zaļumiem.

šķiņķa salāti recepte.

Sastāvdaļas: 250g šķiņķa, 2 kartupeļi, 2 olas, 1 marinēts gurķis, 1 sīpols, 2 tomāti, 1 glāze skāba krējuma mērces, 1 ēdamkarote zaļumu.

Gatavošana: šķiņķi, marinētu gurķi, vārītus kartupeļus, tomātus sagriež salmiņos. Sīpolu sīki sagriež. Salātu sastāvdalas samaisa un pārlej as skāba krējuma mērci, kurai pievienoti sīki sagriezti zaļumi. Kārto traukā un rotā ar plānām šķiņķa tūtiņām, tomātu un olu šķēlītēm. Mērci var pasniegt atsevišķā mērces traukā.

Kartupeļu un pupiņu sautējums recepte.

Sastāvdaļas: 5 kartupeļi, 1 glāze pupiņu, 2 sīpoli, 2ēdamkarotes taukvielu, 1 ēdamkarote tomātu biezeņa, krējums, zaļumi.

Gatavošana: Pupiņas izmērcē, tad novāra pusmīkstas. Notīra kartupeļus, sagriež kubveida gabaliņos un kopā ar taukvielās saceptiem sīpoliem un sāli pievieno pupiņām. Karsēšanu turpina, līdz visas sastāvdaļas mīkstas, tad pievieno tomātu biezeni, krējumu un uzvāra. Pasniedzot ēdienam pārkaisa sasmalcinātus zaļumus. Ja, gatavojot ēdienu, apcepšanai izmantota eļļa, ēdienu var izmantot arī aukstu.

Kartupeļi gurķu un ķiploku mērcē recepte.

Sastāvdaļas: 5 kartupeļi, 100g žāvēta speķa, 1 sīpols, 2 skābēti gurķi, pipari, sāls, 2 daiviņas ķiploka, 100g krējuma, paprika.

Gatavošana: Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlītēs. Speķi un sīpolu sasmalcina, sacep, pievieno kartupeļus, apcep, pielej karstu buljonu vai ūdeni, pieliek sāli, kartupeļus, aizvākotā katlā sautē. Gurķus nomizo un izņem sēklas (ja tās lielas) ķiploka daiviņas notīra, saspiež, visu sasmalcina. Kartupeļiem pārlej krējuma, ķploku un gurķu maisījumu un turpina karsēt, līdz kartupeļi mīksti. Pasniedzot pārkaisa ar papriku.