Teļa gaļas ragū recepte .

Sastāvdaļas: 500g teļa gaļas, taukvielas, sīpols, burkāni, kāposti, sāls, pipari, milti, krējums, zaļumi.

Gatavošana: Gaļu sagriež gabaliņos, cep uz pannas karstā eļļa. Tad liek katlā, pārlej ar ūdeni vai buljonu, pievieno sagrieztu sīpolu, burkānus, kāpostus un sautē. Kad gaļa gandrīz mīksta, pieliek atšķaidītus ar ūdeni miltus. Pievino garšvielas, sāli, piparus un krējumu. Visu sautē lidz gaļa ķlūst mīksta. Gaļai var pievienot aso tomātu mērci.

Sēņu soļanka recepte .

Sastāvdaļas 500g.  Sēnes ( baravikas,gailenes) 1kg svaiģi kāposti, sālīts gurķis, sīpols, 2EKtomātu pasta, 1TK cukurs, 2EK eļļa .

Gatavošana: Kapusti salmiņa sagriež liek katla un sviesta apcep nedaudz pievieno udeni un etiķi saute 60min. Tad pievieno tomātu pastu sagriežtu gurķi , cukuru, sāls, piparus un laura lapu. Sēnes vārām 10-15min , sagriežam un cepam sviesta . Tad kāpostus liek kārta ar sēnem paber ar rīvmaizi un cep cepeškrāsnī . Pasniedz ar krējumu.

Gatavošanas laiks :  80min.

Kartupeļu un svaigu kāpostu zupa recepte.

Sastāvdaļas: 2l ūdens, 500g jēra gaļas, 500g svaigu kāpostu,1 burkāns,1 sīpols, sāls, 3 kartupeļi, zaļumi.

Gatavošana: Nomazgātu gaļu liek vārīties aukstā ūdenī, noņem putas, pieliek sāli, uz pusēm pārgrieztu sīpolu un burkānu un vāra. līdz gaļa gandrīz gatava. Kāpostus sagriež, kartupeļus notīra un sagriež stienīšos, pievieno zupai un vāra, līdz visi dārzeņi mīksti. Pasniedz ar skābu krējumu un pārkaisa zaļumiem.

Dārzeņu maisījuma salāti recepte.

Sastāvdaļas: 200g melno rutku, 200g svaigo kāpostu, 50g burkānu, 40g puravu, 10g zaļumu, 1 daiviņa ķiploka, 1/2 glāzes augu eļļas merces, 1 ēdamkarote skāba krējuma. Gatavošana: Notīrītus, nomazgātus melnos rutkus un burkānus sarīve uz rupjas dārzeņu rīves. Notīrītus svaigus kāpustus sagriež salmiņos, puravus sagriež gredzenos un ķiplokus ar zaļumiem sīki sagriež. Visus komponentus samaisa okpā, pievieno eļļu, kurai pielikts skābs krējums. Salātus samaisa un sakārto salātu traukā. Rotā ar burkāniem un zaļumiem.

Skābētu kāpostu salāti recepte.

Sastāvdaļas: 300g skābētu kāpostu, 80g burkānu, 80g seleriju, 1/3 glāzes augu eļļas mērces, zaļumi.

Gatavošana: Skābētus kāpostus, ja vajadzīgs, sagriež sīkāk, pievieno sarīvētus burkānus un selerijas. Pārlej ar augu eļļas mērci, izmaisa un sakārto salātu traukā. Pārkaisa ar sīki sagrieztām pētersīļu lapām.

Rudens salāti recepte.

Sastāvdaļas: 150g svaigu kāpostu, 100g burkānu, 50g seleriju, 100g puravu, 100g ābolu, 1/2 glāzes skāba krējuma mērces.

Gatavošana: Visus dārzeņus notīra, noskalo un sasmalcina salmiņos, pārlej ar skāba krējuma mērci, sajauc un kārto traukā. Rotā ar burkāniem un puravu lapām.

Sarkano galviņkāpostu salāti recepte.

Sastāvdaļas: 150 g sarkano kāpostu, 1 ābols, 1 skābēts gurķis, 1 sīpols, 1/2 glāzes estragona un sinepju mērces.

Gatavošana: Svaigus sarkanos kāpostus sagriež salmiņos, nedaudz saberž, lai mīkstāki. Gurķus un ābolus nomizo un sagriež stienīšos. Sīpolus sīki sagriež. Visus komponentus sajauc un pārlej ar estragona, sinepju mērci. Pēc vēlēšanās var lietot augu eļļas mērci.

Tomātu salāti ar skābētiem kāpostiem recepte.

Sastāvdaļas: 200g tomātu, 200g skābētu kāpostu, 2 ēdamkarotes eļļas, cukurs, sāls, ķimenes, baziliks, 1  puravs, loķi.

Gatavošana: Skābētus kāpostus, ja vajadzīgs, sīkāk sagriež, pievieno eļļu, ķimenes, cukuru, lokus, samaisa un kārto salātu traukā. Uz kāpostiem kārto tomātu šķēlītes vai daiviņas, pārkaisa sāli un sagrieztas bazilika lapas. Rotā ar puravu gredzeniem un lokiem. Ja vēlas, pārlej ar skāba krējuma mērci.