Mājas gatavota Franču -French mērce.
Rūpīgi sajauc 3 tējk. aso sinepju un 4 ēdamk. etiķa. Pikantumu piešķir sāls, pipari un cukurs. Tad, visu laiku maisot, lēnām pielej 6 ēdamk. augu eļļas. Visbeidzot pievieno pa 1/2 saišķiem nomazgātu un sīki sakapātu kvalitatīvu maurloku, kārveļu un estragona. Visu labi samaisa.
Lieto: visiem lapu salātiem un dārzeņu asorti ar eksotisku augu piedevām.
Lai labi garšo!
Ķimeņu siera šnicele
100 g ķimeņu siera,rīvmaize,sinepes,sviests,1/2 olas.
Sieru sagriež 1/2 cm biezās šķēlēs.Viegli no abām pusēm pārziež ar sinepēm,apviļā sakultā olā,rīvmaize,vēlreiz sakultā olā.Sakarsētā sviestā šķēles ātri apcep no abām pusēm.
Tesmeņa šnicele
600 g vārīta govs tesmeņa,sinepes,2 olas,kviešu milti,tauki.
Tesmeni sagriež šķēles(75 g),tās izdauza,pārziež ar sinepēm,apviļā sakultās olās,miltos,sakarsētos taukos apcep brūnas.Pasniedz ar sautētiem vai vārītiem dārzeņiem,gurķiem vai tomātiem.Atsevišķi var pasniegt tomātu vai skāba krējuma mērci.
Skāba krējuma pamatmērce
Sastāvdaļas:
1/2 glāzes skāba krējuma
1/2 tējkarotes sāls
1 tējkarote cukura
sinepes,pipari pēc garšas.
Labam skābam krējumam pievieno sāli, cukuru, nedaudz sinepes un smalkus melnos piparus. Visu samaisa. Ja krējums nav skābs, var papildināt ar etiķi vai skābu augļu sulu (gaišu). Skāba krējuma pamatmērci var bagātināt ar uzturvielām un piedot tai citu garšas niansi, pievienojot šādas piedevas:
1) vienu novārītu olas dzeltenumu, to saberž un pakāpeniski pievieno skāba krējuma pamatmērcei:
2) 1/3 glāzes augu eļļas, pievieno pakāpeniski;
3) 1-2 ēdamkarotes sīki sasmalcinātu zaļumu (diļļu ,pētersīļu, estragona, lociņu, seleriju lapas), tos viegli iecilā mērcē. Mērce tiek bagātināta ar vitamīniem:
4) 1 ēdamkaroti tomātu biezeņa:
5) 1-3 ēdamkarotes rūgušpiena vai kefīra , pieliekot vel papildus sāli un cukuru (samazina mērces tauku saturu):
6) 1 ēdamkaroti sarīvētu sīpolu, piedod mērcei asumu:
7) 1-2 tējkarotes sarīvētu ķiploku. Mērce kļūst aromātiskāka un asāka pēc garšas.
8) 1-2 tējkarotes sinepju. Šāda mērce noder olu salātiem:
9) 1-2 ēdamkarotes sarīvētu mārrutku. Šāda terce noder zivju un olu salātiem:
10) saldu krējumu, pievieno pēc vajadzības un garšas. Noder maigiem salātiem (makaronu, rīsu, dārzeņu, augļu):
11) saberztu biezpienu, tas bagātina mērci ar olbaltumvielām.
Kā redzams, skāba krējuma pamatmērci var pārveidot un piemērot dažādu salātu grupām.
Parastās sinepes (galda)
Sinepju pulveri sajauc ar cukuru, sāli, tad pielej eļļu, etiķi un atšķaida ar karstu ūdeni, labi izkuļ. Karstu ūdeni pielej līdz vēlamam biezumam (skāba krējuma). Pilda sinepju traukā, noslēdz un noliek siltā, tumšā vietā, lai nogatavojas. Pēc divām dienam sinepes ir lietojamas. Pārāk ilgi uzglabāt nebūtu vēlams, jo sinepju pasta izžūst paliek tumša un zaudē smaržu un gārsu.
Sastāvdaļas:
4 ēdamkarotes sinepju pulvera
1-2 ēdamkarotes cukura
1 tējkarote sāls
1 ēdamkarote eļļas
2 ēdamkarotes etiķa
80- 0°C karsts ūdens pēc vajadzības
Pikantā tomātu mērce. Tomātu biezenim jābūt skāba krējuma biezumā. Pievieno visas garšvielas, izmaisa. Jābūt ļoti asai, pikantai mērcei. Var ilgi uzglabāt mazos noslēgtos traukos. Tomātu mērce aizstāj sinepes.
Sastāvdaļas: 1 glāze tomātu biezeņa sāls cukurs sinepes etiķis maltie pipari pēc vajadzības.
Tomātus sagriež plānās ripiņās,saliek uz šķīvja. Olīveļļu,brūno cukuru,vīna etiķis,dižonas sinepes un sali visu samaisa. Mērci pārlej pāri sagatavotajiem tomātiem, pievieno olīvas un lociņus.Tādi tomāti ar izteiktu sinepju garšu labi derēs pie gaļas,zivs ēdieniem.Lai jums labi garšo!
Sastāvdaļas:
Tomāts 1
Olīvas
Lociņi
Olīveļļa 2 ēdamkarotes
Dižonas sinepes 1 tējkarote
Brūnais cukurs1/2 tējkarotes
Vīna etiķis1/2 tējkarotes
Cūkas ribiņas recepte.
Sastāvdaļas: 1,5 kg cūkas ribiņu, 1 sīpols, citrons, kečups, sāls, sarkanie pipari, sinepes.
Gatavošana: Ribiņs sadal nelielos gabalos, pārber ar sāli, pipariem, apsmēre ar sinepem. Apcep uz pannas karstā eļļa. Cepamajā panna liek ribiņas apslacina ar kečupu un citrona sulu, cep krāsnī 30 minūtes, ik pa brīdim aplaistot ar pannas šķidrumu. Pasniedz ar kartupeļiem un štovētiem kāpostiem
Ar kartupeļiem pildīti tomati recepte.
Sastāvdaļas: 8 tomāti, 2 vārīti kartupeļi, 1 sīpols, 1 siļķe vai ķilavas, 2 cieti vārītas olas, 4 ēdamkarotes krējuma, sinepes, zaļumi.
Gatavošana: Pastingriem tomatiem nogriež ''cepurītes'', izņem mīkstumu, tomātus novieto tā, lai iztecētu sula. Pildījumam kartupeļus sīki sasmalcina, sīpolu sakapā, siļķei un ķilavām izņēm asakas, izberž caur sietiņu vai sasmalcina. Masu samaisa ar krējumu, sinepēm, cieti vāritu olu dzeltenumiem. Sagatavoto masu liek tomatos, tos novieto uz salatu lapām, rotā ar zaļumiem, olas baltumiem.
Ķīnas kāpostu tīteņi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti 1 gabCūkgaļas un liellopa gaļas maltā masa 700 gRīsi 60 gBurkāni 2 gabSīpols 1 gabTomātu pasta 2 ēdamkarotesSkābais krējums 2-3 ēdamkarotesŪde...
Ķīnas kāpostu salāti ar gurķi Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti Svaigs gurķis LokiDillesMajonēze Skābais krējumsSāls, pipari Pagatavošana:Kāpostu un gurķi sagriež salmiņa, lokus un dilles sīķi sak...
Cepts pildīts lavašs ar malto gaļu Sastāvdaļas:plānais lavašs 1 gab.sīpols 1 gab.maltās gaļas 300-350 g skābais krējums 4-6 ēdamkarotessiers 50-70 golas 2 gab.eļla, sāls, garšvielas Pagata...
Skābeņu zupa Sastāvdaļas:Buljonām:Gaļa teļa val liellopa 700 gŪdens 3-4 lSīplols 1 gabBurkāns 1 gabMelnie pipari graudos 4-6 gabZupai: produkti paredzēti 1.5l buljonāmSkābenes 80 grKartupeļ...
Gaisīgs dzērveņu uzputenis (no dzērveņu 100% sulas) Sastāvdaļas:Ūdens 500 mlCukurs 180 grManna 65 grDzērveņu 100% sula 100 mlVaniļas cukurs 1/2 tējkarotes (ja garšo) Pagatavošana:Katliņā u...
Vārītas gaļas steiks ar sīpoliem Sastāvdaļas:Liellopu mīkstums 350 gSīpols 1-2 gab Eļla Pagatavošana:Gaļu attīra no cīpslām un daļēji no taukiem, gaļu ieliek pārtikas plevē un saklapē ar ga...
Pildītas kotletes Sastāvdaļas:Liellopa maltā gaļa 300 gSīpols 1/2 gabBaltmaize 50 g (ūdens vai piens ap 100 ml)Sāls, pipariRīvamize panejumam 100 gEļļa Pildījums:Pētersiļi 2-3 ēdamkarotesS...
Cūkgaļas šašliks Sastāvdaļas:Cūkas kakla karbonāde – 1,6 kgSīpoli – 3-4 gabSāls – 1,5-2 tējkarotesMaltie melnie pipari – 1/4 tējkarotesEtiķis 6%– 2 ēdamkarotesMajonēze 3-4 ēdamkarotesTomātu...
Apaļās biezpiena maizītes Sastāvdaļas:Mīkla:Milti 500 gKrējums 250 gOlas 2 gabCukurs 1 ēdamkaroteSāls 1/2 tējkaroteSviests 2 ēdamkarotesPildījums:Biezpiens 500 g Cukurs 100 gOla 1 gabSāls 1...
Krāsnī ceptas kotletes ar mērci Sastāvdaļas:Gaļa 350 gBaltmaize 60 gSiers 30-50 gPiens 150-170 mlMilti 10 gSviests 40-60 gSāls, pipari Pagatavošana: Katliņā liek sviestu, miltus, tos neda...
Cepumi no trim sastāvdaļām Sastāvdaļas:Sviests 180 gPūdercukurs 100 gMilti 250 -270 g (atkarīgs no miltiem)Sāls (uz naža gala)Vaniļas cukurs 1/2 tējkarotes Pagatavošana:Traukā liek mīkstu ...
Sautēta liellopa gaļa podiņā Sastāvdaļas:Liellopa gaļa 400 gSīpols 1 Buljons 100 mlTomātu pasta 1 tējkarotSkābais krējums 1 ēdamkarote Milti 1 ēdamkaroteSāls, pipari, sojas mērcePetersiļi, ...
Biezpiena sacepums ar rozīnēm Sastāvdaļas:Biezpiens 500 gOla 1 gabSviests 50 gCukurs 75 gManna 50 gRozīnes 100 gSāls 1/4 tējkaroteVaniļas cukurs 1/2 tējkaroteRīvmaize 3 tējkarotes, sviests ...
Gaļas bumbiņas tomātu mērcē Sastāvdaļas:400-500 g maltās gaļas ( jaunlopa gaļa vai liellopa gaļa)60 g ēdamkarotes tomātu pasta100 g maize100 g lociņi zaļie 250 ml buljons1 daiviņa ķiploka1 ...
Mājās cepta maize bez mīcīšanas 1 variants Sastāvdaļas:milti 500 g sausais raugs 9 gsāls 8 gcukurs 9 gsilts ūdens 350 ml Pagatavošana: Bļodā izsijā miltus, pievieno raugu, cukuru, sāls, l...
Cūkgaļas cepetis Sastāvdaļas:cūkgaļas karbonāde 1.2 kggatšvielu maisījums ( mocarellas sieram,tomātiem)sāls Pagatavošana: Cepeša galabu ierīvē ar garšvielu maisījumu un sāli. Gaļu liek ma...
Svaigu kāpostu salāti ar eļļuSalāti, kas garšo visiem. Saldējot žāvēti maurloki 25gPĀRTIKAS PRODUKTIMizojamais nazisVIRTUVES DĒĻI Sastāvdaļas: 1 kāpostu galviņa1 burkāns1 TK sīpolu loku v...
Ceptas kabača šķēles Panna ar nepiedegošo un keramisko pārklājumuPĀRTIKAS PRODUKTIĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI Sastāvdaļas:1 neliels kabacis3-4 ēdamkarote miltusāls, piparieļļa cepš...
Šķelto zirņu zupa bez gaļas Katli nerūsējošā tēraudaPĀRTIKAS PRODUKTIĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI Sastāvdaļas:300 g šķelto zirņu1l ūdens1 sīpolssviests, eļlasāls Pagatavošana: Zi...
Vārītas - ceptas olas ar sieru Panna ar nepiedegošo un keramisko pārklājumuGaršvielas un maisījumiVāki stiklaSastāvdaļas:Ola 3Sviests 25 gSiers 40-50 gGaršvielas Pagatavošana:Izvāra cieti ...
Klātienē 661 viesi un nav reģistrētu lietotāju
Skaistuma e-žurnāls.
Viss par skaistumkopšanu
Trauki, glāzes, krūzes, tases, apakštases, saldumu trauki, piederumi. Jaunākās kolekcijas, moderns dizains, plašs sortiments.
Visu atradīsiet interneta veikalā.