Rāda objektus pēc birkām: kafija

Ķimeņu koblers (dzēriens)

20 g ķimeņu liek aukstā ūdenī (1 L),uzvāra,pieliek 2 ēdamkarotes cukura,atdzesē izkāš.Pagatavo krāsaino ledu no atšķaidītam saldinātām sulām: dzērveņu ,jāņogu,ābolu,burkānu,ērkšķogu,ķiršu,arī no kafijas,piena.Katrā glāzē liek 4-5 dažādas krasas ledus gabaliņus,pārlej ar ķimeņu,dzērienu,pasniedz ar kokteiļu salmiņiem.

Kafijas torte

3 glāzes (480 g ) kviešu miltu, 1 glāze (250 ml ) salda krējuma, 3 olas,  sāls, pūdercukurs, sarīvēta šokolāde, rieksti.

Kafijas krēmam; 2 glāzes (500 ml ) koncentrētas pupiņu kafijas, 4 olas, 2 ēdamkarotes (60 g ) kartupeļu cietes, 2 ēdamkarotes (40 g ) kviešu miltu, 16 ēdamkarotes (320 g ) cukura, 500 g sviesta, 100 g mokas liķiera vai 30 g konjaka.

Sakultām olām pievieno sāli, krējumu, izsijātus miltus. Mīklu mīca tik ilgi kamēr tā kļūst spīdīga un atlec no trauka malām. Izveltnē veltnī, sadala 8 daļās, katru daļu izveltnē ļoti plāni, ar dakšiņu sadursta cepeškrāsnī cep gaiši brūnas. Izceptajām tortes kārtām jābūt kraukšķošam (ja maliņu lauž, tā viegli lūst). Atdzisušas pārziež ar krēmu, katru kārtu stipri piespiežot. Maliņas nolīdzina ,atgriezumus sagriež drumstalās, pārklāj ar tām torti. Pārkaisa ar pūdercukuru, rotā ar sarīvētu šokolādi, riekstiem.

Krēmam olas sakuļ ar cukuru, pievieno miltus, cieti un karstu, izkāstu kafiju. Maisot karsē, līdz masa sabiezē, tad maisot atdzesē. Sviestam putojot pa daļām pievieno saldo masu un konjaku.

Kafijas krēms

1 ēdamkarote šķīstošas kafijas,2 olu dzeltenumi,1/2 glāzes piena,3 ēdamkarotes cukura,1 glāze putukrējuma,1 tējkarote (ar kaudzīti ) želatīna.

Sīrupam: 1/2 glāzes ūdens,1/2 glāzes cukura,2 ēdamkarotes kafijas liķiera,1 ēdamkarote konjaka.

Olu dzeltenumus saputo ar cukuru.Pienu uzvāra,pieber kafiju un maisot pielej olu dzeltenumiem,tad pievieno izšķīdinātu želatīnu un masu iemaisa saputotā putukrējumā.Krēmu pilda trauciņos un atdzesē. Pasniedzot pārlej ar kafijas sīrupu,ko pagatavo, savārot ūdeni ar cukuru un pielejot tam liķieri un konjaka.Ja vēlas,rotā ar  putukrējumu.

Putotā kafijas un krējuma mērce

Olu dzeltenumus saputo ar cukuru,pievieno šķīstošo kafiju.Masu atšķaida ar verdošu ūdeni un maisot karsē,līdz tā nedaudz sabiezē,tad atdzesē,pievieno rumu un iemaisa saputotā krējuma.Pasniedz ar saldējumu vai sacepumiem.

Sastāvdaļas:

1 1/2 glāzes (375ml) ūdens

3 tējkarotes šķīstošās kafijas

2 olu dzeltenumi

3-4 tējkarotes cukura

2 ēdamkarotes ruma

3/4 glazes putukrējuma

Kartupeļu krēma zupa recepte.

Sastāvdaļas: 1 1/2 buljona vai ūdens, 4 kartupeļi, 1 sīpols, garšsaknes, 100g sviesta vai 1 glāze kafijas krējuma, 2 olas, sāls, zaļumi.

Gatavošana: Karstā ūdenī vai buljonā liek notīrītus, gabaliņos sagrieztus kartupeļus, garšsaknes, sāli un vāra, līdz kartupeļi sāk šķīst. Zupai daļu šķidruma nolej, biezums kopā ar sviestu vai krējumu un olu dzeltenumiem mikserī saputo, pielej pārējo šķidrumu, pievieno atsevišķi saputotus olu baltumus, izmaisa, izkarsē. Zupu pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem, piedeva grauzdētas baltmaizes šķēles vai kubiņi.