Индейка в вяленой свинине

Ингредиенты:
Индейка 250 г.
Вяленая свинина 100 г.
Масло оливковое 100 г.
Перец
Соль Соус:
Бальзамический уксус 30 г.
Сахар 1 ст.л.
Апельсин 1/2 шт.

Готовим:
Филе индейки посыпаем солью и перцем и заворачиваем в вяленую свинину.Обжариваем на сковороде несколько минут. Укладываем продукт в форму для запекания и ставим в духовку на 40 минут при температуре 160-180*С.
Соус: В горячий сотейник(кастрюльку) засыпаем сахар, плавим и добавляем бальзамический уксус, выпариваем и заливаем свежевыжатым апельсиновым соком.Кипятим 3-5 мин.