Plānas kraukšķīgas piparkūkas fotoreceptes
Sastāvdaļas:
Medus 100 ml
Cukurs 200 g (1glāze cukurs)
Sviests 150 g
Piens 100 ml
Skābais krējums 2 ēd.k
Milti 650-700 g
Soda 2 tēj.k
Garšvielas piparkūkām 10-30 g
Ola 1 gab
Pagatavošana:
Lielā katliņā ( katliņam jābūt lielam 3-4l) ieliekam medu, sviestu, cukuru, pienu un uzsildam, maisam līdz cukurs izkūst.
Pievienojam sodu un intensīvi maisam kamēr masa uzpūšas. UZMANĪGI (kad pievieno pievienojot soda masa vairākkārt dubultojās).
Maisam un gaidām līdz, šī masa paliek, brūna.
Tad pievinojam piparkūku garšvielas un ļaujam masai nedaudz atdzist.
Masai klāt pievienojam skābo krējumu, olu, izmaisam.
Beigās pa daļām iemaisa miltus.
Ar rokām mīcam mīklu, palēnām pievienojot miltus, līdz mīkla nelīp pie rokām, mīkla mazliet būs lipīga, bet vēl mīcāma.
Gatavu piparkūkas mīklu Ieliekam maisiņā un paturam istabas tempertūrā (vismaz 60 min) 2-3 stundas.
Mīklu sadala vairākās daļās, vislabāk rullēt starp diviem cepamā papīra gabaliem, jo tad mīklu var izrullēt ļoti plānu un tā nelīp ne pie virsmas, ne pie ruļļa,
jo starpā ir cepamais papīrs, mīklu izrullēt tik plānu cik vēlamies.
Ja izmanto silikona paliktni mīklai, tad cepampapīrs pa vidu nevajag, jo mīkla nelīp klāt.
Spiežam cepumus.
Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180 C* līdz tie skaisti brūni,5-8 minūtes.
Izņemot no krāsns cepumus atdzesē, tad tie sastingst un kļūst kraukšķīgi.
Šī recepte atrasta interneta dzīlēs.
Mīklas rullis, mīklas griezējs