Ar gaļu pildītas kartupeļu pankūkas baltkrievu gaumē "kolduni"
Sastāvdaļas:
Kartupeļi 700-800 g
Maltāgaļa 300 g
Eļļa
Sāls 1/2 tējkarotes
Milti 2-3 ēdamkarotes
Ola 1
Gašvielas
Soda ½ tējkarotes
Skabais krējums 1 tējkarote
Pagatavošana:
Kartupeļus sagriež gabaliņos sarīvē vai sablenderē.
Masai pievieno miltus, olu, skābu krējumu, sodu un sāli. Labi samaisa.
Malto gaļu sajauc ar garšvielām, labi izmīca.
Pannā ielej eļļu un ļoti labi uzkarsē. Uzkarsētā eļļā liek kartupeļu masu un apcep.
No maltās gaļas veido mazas kotletītes, liek uz kartupeļu masas un nedaudz pacep.
Tad pa virsu uzliek kartupeļu masu, tā, lai nosedz gaļu, uzmanīgi
pankūkas apgriezt. Ērtāk to darīt, ja izmanto lielu lāpstiņu un dakšiņu ar kuru palīdz apgriezt.
Pankūciņas saliek cepamtraukā un uz 15-20 minūtēm liek sakarsētā cepeškrāsnī 180*C, lai pacepas.
Pasniedz karstus ar krējumu.
Lai labi garšo!