Kapāts bifšteks ar olu

PĀRTIKAS PRODUKTI
ĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI
Virtuves nazis
PANNAS

Sastāvdaļas:

(2 porcijas)
Liellopa gaļas mīkstumu 300 g
(vēlams, no muguras daļas)
Sviests 50 g
Sīpols 1
Sāls, melnie pipari, ķiploks
Olas 2 gab

Pagatavošana:
Liellopa gaļas mīkstumu (vēlams, no muguras daļas) atbrīvo no plēvēm un cīpslām, ja tādas ir, sagriež gabaliņos un sakapā.

Pievieno sāli, piparus un sagrieztu sīpolu, rūpigi visu samīca 3-5 minūtes. Ja garšo var pielikt sakapātu speķi.

Tad uz cepama papira liek apaļu formiņu 7-9 cm, to ieziež ar eļļu, kārto tajā gaļas masu 2-2,5 cm, ar karotes palīdzību uzmanīgi noņem formiņu.

No papīra viegli ielik-noslidināt gaļu, pannā.

Cep sakarsētos no vienas un otras puses, ar taukiem aplaistot, no katras puses 3-4 minūtes.

Cep strauji, tā, lai bifšteki apbrūnējuši, 65-69C* viegli to parbaudīt ar termometri.
Svarīgākais ir nepārcept, nebūs vairs sulīguma.
Bifšteka viducītis drīkst būt maigi rozā un ne līdz galam izcepies.
Liellopa, teļa un jēra gaļas steiki
Vidēji puscepts 63 °C
Vidēji gatava 71°C
Pilnībā pagatavots 77°C
Pa to laiku citā pannā uzcep vēršacis. Uzliek olu uz bifšteka un pasniedz ar kartupeļiem un dārzeņiem.

Lai labi garšo!

PĀRTIKAS PRODUKTI
ĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI
Virtuves nazis
PANNAS