Vistas salāti taju gaumē

6 porcijas

Sastāvdaļas:

Augu eļļa cepšanai

115 g gareniski pārgrieztas vistas filejas

3 laimi

Mērcei:

1 ēd. k. sīki sakapātas citronzales

1 sīki sakapāta neliela zaļa čili paksts

3 ēd. k. laima sulas

Gabaliņš (1 cm) skaidiņās sagriezta ingvera

1½ tējk. cukura

2 ēd. k. baltvīna etiķa

85 ml ūdens

1 ½ tějk. kviešu miltu

Salātiem

25 g rīsu vermicell

50 g paprikas bez sekotnes

50 g burkānu

50 g cukurzirnišu ar pākstim

50 g cukini

50 g mazas kukurūzas

50 g rozetes sadalita brokoļa

50 g pakčoja

4 ēd. k. rupji sakapātu koriandra lapiņu

Pagatavošana:

1 Gatavo mērci, katliņa uz lēnas uguns uzvāra visas sastāvdaļas, izņemot miltus.

Miltus samaisa ar aukstu ūdeni, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno mērcel un karse, līdz tā sabiezē. Noņem no uguns un atdzesē.

2 Pannu ar rievotu pamatni strauji sakarsē, ielej nedaudz eļļas un cep vistas filejas 2 minūtes no katras puses līdz gaļa izcepusies.

Izņem no pannas un saplucina strēmelitēs.

3 Gatavo salātus: rīsu vermicelli pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj tiem pamazām atdzist. Tikmēr papriku, burkānus, cukīni un zirņu pākstis sagriež plānās sloksnités.

Brokoļu rozetes sagriež 5 mm gabalinos kápostu saplucina. Vermicelli notecina un visus produktus kopā ar vistas strēmelītēm liek liela bloda.

Pārlej ar mērci un rūpīgi samaisa.

4 Pārsedz ar plēvi un novieto ledusskapī vismaz uz 2 stundām.

Pasniedz ar laima daiviņām-katru porciju vajadzētu apslacit ar ½ laima sulu.