Свиной фарш 250 г.
Сухари 100г.
Лук 1/2 шт.
Стебель сельдерея 2 см.
Яйцо 2 шт.
Картофель 600 г.
Масло растительное
Соус:
Молоко 200 мл.
Масло сливочное 30 г.
Мука 1 ч.л.
Соль
Свиной фарш обжариваем и смешиваем с обжаренным отдельно луком и седьдереем, солим-перчим. Пропускаем массу через мясорцбку. Добавляем яйцо. Перемешиваем. Отварной картофель смешиваем с яичным желтком и растительным маслом. Раскладываем на пленке, сверху укладываем мясную начинку и соединяем края. Укладываем заразы в протвинь. Смазываем яйцом, посыпаем сухарями и сбрызгиваем маслон. Ставим в разогретую духовку до 200*С выпекатся на 25 минут.
Готовим соус: Масло топим на сковороде, добавляем муку, обжариваем и постепенно добовляем горячее молоко. Провариваем минут 10.По готовности солим и процеживаем через сито.
По рецептам из « Книга о вкусной и здоровой пище »
Сварить макароны или лапшу. Мясо провернуть через мясорубку, посыпать солью и перцем и положить на разогретую с маслом сковороду, затем поджарить на слабом огне. Когда мясо будет готово, еще раз провернуть его через мясорубку, добавить 2—3 ст. ложки бульона или отвара от макарон и хорошо размешать. Можно также добавить в мясо поджаренный лук.
В сваренные макароны или лапшу положить сырые яйца, соль, хорошо перемешать и ровным слоем выложить половину макарон на сковороду, подмазанную маслом. На этот слой макарон равномерно разложить подготовленный мясной фарш и закрыть его остальными макаронами, разравнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15—20 мин.
Вместо говядины можно брать баранину, свинину, телятину.
Ингредиенты: На 250 г макарон или лапши — 250 г мяса (мякоти), 1 яйцо, 1 ст. ложку масла, 1/2 чайной ложки соли и 2 ст. ложки сухарей
.............................. Для приготовления домашней лапши 1 стакан муки высыпать на доску, сделать в муке углубление, отбить 1 яйцо, посолить и, понемногу подливая воду (около '4 стакана), замесить крутое тесто. Тесто тонко раскатать, посыпать мукой и нарезать полосками шириной 5-6 см. Полоски теста сложить, примерно, в 6 рядов и, мелко нашинковав, разложить па решето для подсушки, после чего отсеять муку ......
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
Рис сварить, откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, затем переложить его в миску или тарелку, добавить сырые яйца, масло, часть натертого сыра, соль; все это хорошо размешать и выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду. Поверхность риса выровнять ножом, посыпать остальной частью тертого сыра, полить маслом и поставить в духовой шкаф на 15-20 минут для запекания. Запеченный рис слегка охладить, выложить на доску (опрокинув сковороду), нарезать, разложить в тарелки и залить горячим мясным или куриным бульоном. На 2-2,5 л прозрачного бульона - 1/2 стакана риса, 2 яйца, по 1 ст. ложке масла и толченых сухарей, 50 г сыра.
В видео рецепте использован куриный бульон, запекалось 25 минут при 190*С. Подавалось с отварной курицей.
Рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище»:
Картофель подготовить так же, как для запеканки. Для фарша овощи нарезать в виде соломки и тушить их до готовности. Сняв с огня, добавить в них соль, сырые яйца и размешать. Подготовленное картофельное пюре разложить тонким слоем (приблизительно 2 см) на влажную салфетку, на середину поместить фарш. Края картофеля (при помощи салфетки) плотно соединить, придав форму рулета, который переложить швом вниз на противень, подмазанный маслом. Смазать яйцом или сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в горячий шкаф на 25-30 минут, чтобы рулет подрумянился. Готовый рулет разрезать на порции, уложить на блюдо и полить растопленным маслом. К рулету можно подать сметанный или молочный соус. Этот же рулет можно фаршировать мясом с луком или яйцами, а также рисом с грибами и луком.
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ, С ЯЙЦОМ Очищенный и сваренный картофель нарезать ломтиками и обжарить на масле. Яйца отбить в кастрюлю, добавить молоко, соль и хорошо размешать. Обжаренный картофель зали...
Блины из картофеля с начинкой из мясного фаршаКартофель натреть в комбайне или на мелкой терке добавить яйцо, соль, соду, муку и перемешать. Фарш смешать с приправами, посолить, добавить нам...
Картофельные галушки рецепт Ингредиенты:Мука 50 г.Яйцо 1/2 шт.Картофель 250 г.Сухари 3 ст.л.Соль 1/2 ч.л.ПерецМасло 1 ст.л.
Помидор запеченный с яйцом Помидоры помыть, срезать плодоножку и вычистить серцевину. После этого помидоры поместить на противень, поперчить, посолить и отбить в каждый подготовленн...
Улитка мясная В просеянную муку добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать. Постепенно добавить воду с растительным маслом. Замесить тесто. Тесто поместить в посуду, накрыть и поставит...
Баклажаны с помидорами Баклажаны очистить, нарезать, поместить в миску и посыпать солью. Дать постоять 15 мин. Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Баклажаны обжарить в горячем мас...
Имбирные куриные крылышки в соусе с зеленым луком Куриный крылышки обмыть, отрезать кончики и порубить. Посолить и выложить в смазанный маслом противень. Запекать в духовке пр...
Сейчас 94 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте