К горячему чаю добавить сахар, лимонный сок и разбухший желатин. Когда желатин растворится, дать чаю остыть, добавить коньяк, все влить в маленькие мисочки и дать загустеть.
Украсить взбитыми сливками и желе из молока или сметаны, нарезанным кусочками.
Чай 3 г.
Сахар 30 г.
Коньяк 30 мл.
Лимонный сок 15 мл.
Желатин 10 г.
Вода 250 мл.
Нарезаем морковь полосками. Бланшируем в кипящей воде 5 минут затем остудижаем в ледяной воде. На сковороде разогреваем масло, добавляем мед и гвоздику. Перемешиваем с морковью и обжариваем пару минут. Блюдо подаем горячим.
Морковь 400 г.
Мед 25 мл.
Масло 15 мл.
Гвоздика 4 шт.
Кокосовую стружку замачиваем в небольшом количестве воды. Спелые бананы очищаем и нарезаем дольками. Рисовую муку, сахар, соль, разрыхлитель и поджарнные кунжутные семена смешиваем с водой. Дольки бананов панируем в тесте и жарим в горячем масле до золотистого цвета. Даем отстыть.
Бананы 2 шт.
Рисовая мука 45 г.
Кокосовая стружка 20 г.
Сахар 25 г.
Соль 1/4 ч.л.
Разрыхлитель 1/4 ч.л.
Кунжут 1 ст.л.
Вода 55 мл.
Масло для фритюра
Яйца растираем добела с сахаром, добавляем молоко, растительное масло, ванильный сахар и просеиваем муку с какао и разрыхлителем. Перемешиваем до однородной массы. Форму смазываем маслом и наполняем тестом. Выпекаем при ттемпературе 180*С - 15 минут. Для крема смешиваем кукурузный крахмал, муку, сахар и ванильный сахар, разбавляем молоком и ставим на огонь. Варим до густоты. В горячем бисквите делаем отверстия и наполняем кремом. Посыпаем бисквитной крошкой. Ставим в холодильник на ночь.
Бисквит
Яйцо 1 шт.
Сахар 60 г.
Масло растительное 50 мл.
Молоко 50 мл.
Какао 20 г.
Мука 70 г.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Разрыхлитель 1/4 ч.л.
Крем
Кукурузный крахмал 15 г.
Мука 15 г.
Сахар 70 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Молоко 250 мл.
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
На стакан красного вина взять 1/2 стакана сахара и кусочек корицы и проварить в течение 10 минут. Потом добавить 2 яичных желтка, взбитых с небольшим количеством холодного вина, И вновь прогреть
на водяной бане, не доводя до кипения. Готовый напиток разлить в стаканы или чашки и подать в горячем виде.
В посуде смешать яйцо с сахаром и молоком. Добавить сухой хлеб
нарезанный кубиками и сухофрукты. Перемешать и выложить в форму для
запекания. Форму поместить в противень с водой и поставить в
разогретую духовку до 180*С на 50 минут.
Хлеб 350 г.
Яйца 2 шт.
Молоко 350 мл.
Корица 1/4 ч.л.
Клюква 30 г.
Изюм 50 г.
Сахар 100 г.
Спонсор рецепта KitchenAid
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и коньяком.Муку просеять с разрыхлителем, добавить масло
и размешивая, постепенно добавлять молоко. Отдельно взбить белки с солью и ввести в тесто. Выпекать без
масла на разогретой сковороде.
Мука 140 г.
Молоко 140 мл.
Яйца 2 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль 1/4 ч.л.
Коньяк 1/2 ч.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Сахарную пудру посеять и перетереть с желтками добела. Затем добавить масло, воду, ванильный сахар и перемешать. Добавить просеянную муку и соль. Перемешать и постепенно ввести теплое молоко, тщательно перемешать. В отдельной посуде взбить белки и добавить сахар. Белоки ввести в тесто и выложить на выстеленную бумагой форму для выпечки. Выпекать при 150*С - 80 минут. Готовый пирог полностью охладить и посыпать пудрой.
Сахарная пудра 75 г.
Яйца 3 шт.
Масло растительное 70 г.
Вода 12 мл.
Ванильный сахар 10 г.
Мука 85 г.
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 20 г.
Молоко 360 мл.
Белки взбивают в пену, добавляя в них сахар до тех пор, пока они не загустеют. При помощи ложки опускае белок в широкую кастрюлю с
кипятком на 2—3 минуты, периодически переворачивают их, не давая воде закипеть. Затем выкладывают шумовкой на сито, дают стечь воде.
Отдельно растирают желтки с сахаром и картофельным крахмалом, вливают в них разведенное в молоке какао и ставят, помешивая, на слабый
огонь, чтобы смесь загустела.
Выкладывают белки на блюдо, заливают шоколадной смесью и посыпают толченым миндалем, жаренным с сахаром.
Яичные белки 2 шт.
Сахарная пудра 15 г.
Для шоколада
Желток 1 шт.
Сахар 40 г.
Крахмал картофельный 5 г.
Молоко 150 мл.
Какао 30 г.
Миндаль 35 г.
Сахар 15 г.
Время приготовления 30 минут.
3-ри порции
Сейчас один гость и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте