Показать содержимое по тегу: запеченое
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ
ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Очищенный картофель (500г) сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, протереть сквозь сито, добавить немного масла, соли и вымешать, постепенно прибавляя горячее молоко (1/2 стакана). Пюре (средней густоты) выложить на сковороду, подмазанную маслом, сровнять, посыпать тертым сыром или толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки. Затем на поверхности запеченного картофеля ложкой сделать углубления по числу взятых яиц (5-6) и выпустить в каждое углубление целое сырое яйцо, после чего снова поставить сковороду на 2-3 минуты в горячий духовой шкаф. Яичницу подать на стол на сковороде.
В видео рецепте:
Картофель 2 шт.
Сухари 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 10 г.
Молоко 30 мл.
Запекалось при температуре 200*С 15 минут и с яйцом еще 5 минут.
Приготовленно по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ
Очищенную цветную капусту варить до готовности. примерно, в течение 20-30 минут, затем выложить на сито и дать стечь воде. Капусту переложить на сковороду кочерыжкой вниз, залить молочным соусом средней густоты, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в горячий духовой шкаф на 10-15 минут для запекания. На один кочан цветной капусты - 1 стакан молока, 1 ст. ложку муки, 1 ст. ложку натертого сыра и 1-2 ст. ложки масла.
Лимонные корзинки с суфле
Разрежьте лимоны вдоль на две половинки. Удалите ложкой мякоть, что бы получились корзинки. Сохраните 1 чайную ложку лимонного сока. Миксером взбейте до загустения желтки с 4-мя чайными ложками сахара. Добавьте лимонный сок. В отдельной чистой посуде взбейте яичный белок с лимонной кислотой. Добавьте в белки оставшуюся ложку сахара и взбейте в крепкую пену. Аккуратно смешайте взбитые желтки и белки. Наполните получившимся суфле половинки лимона и выложите на противень. Выпекайте 15-20 минут до образования сверху золотисто-коричневой корочки при температуре 150*С.
Лимон 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Сахар 5 ч.л.
Лимонная кислота
Время приготовления 30 минут. Две порции.
Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище"
ОРЕХОВЫЙ ПУДИНГ
Мякиш белого хлеба намочить в молоке. Орехи слегка подсушить, очистить от скорлупы и пропустить через мясорубку. Яичные желтки растереть с сахаром и соединить с ореховой массой, намоченным в молоке белым хлебом и растопленным сливочным маслом. Все это хорошо перемешать, добавить взбитые яичные белки и выложить в специальную форму или на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Пудинг нужно выпекать в духовом шкафу или в печи со средним жаром в продолжение 30-40 минут. Готовый пудинг из формы выложить на блюдо и подать горячим. Сверху пудинг можно полить ванильным соусом или подать соус отдельно. На 150 г грецких орехов - 3 яйца, 250 г белого хлеба, 3/4 стакана сахара, 1,5 стакана молока, 100 г сливочного масла.
ВАНИЛЬНЫЙ СОУС
Сахар хорошо растереть с яичными желтками и мукой. Эту массу развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, варить соус до кипения. Как только соус загустеет, сиять его с огня, процедить сквозь сито или кисейку и добавить ванилин. На 1,5 стакана молока - 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 порошка ванилина, 1 чайную ложку муки.
В видео рецепте:
Мякиш хлеба 150 г
Желток 1 шт.
Белок 2 шт.
Грецкий орех 75 г.
Сахар 120 г.
Молоко 130 мл.
Масло сливочное 50 г.
Сухари 2 ст.л.
Соус:
Молоко 150 мл.
Желток 1 шт.
Сахар 50 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Мука 1/2 ч.л.
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА И ФРУКТОВ
Хлеб разрезать на 2 ломтика и намочить в молоке, добавив в нею 5 г сахара. Протереть творог, смешать со взбитым белком, сахаром и манной крупой, добавить ИЗЮМ и нарезанные кубиками яблоки и хорошо вымешать. В формочку, смазанную маслом, положить ломтик смоченного хлеба, на него- творожную массу, сверху - второй ломтик хлеба, сбрызнуть маслом и запечь. Подать к столу со сметаной.
Творога - 120 г, манной крупы - 10 г, 1 яичный белок, сахара-15 г, молока - 40 г, хлеба белого - 40 г, яблок - 25 г, изюма - 15 г, сметаны - 30 г, масла сливочного - 10 г.
Запекалось при температуре 180*С - 20 минут.
Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище"
ПУДИНГ РИСОВЫЙ
Промытый рис варить в кипятке 10 минут. После этого воду слить, а рис залить горячим молоком, добавить соль и, помешивая, варить 25-30 минут. Затем добавить сахар, яйца, изюм, все это хорошо размешать, переложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или в кастрюлю и запечь. Готовый пудинг выложить на блюдо, разрезать на порции и подать с фруктово-ягодным соусом. На 1 стакан риса - 2 стакана молока, 2 яйца, 2-3 ст. ложки сахара, 50 г изюма, 1/2 чайной ложки соли, 1 -2 ст. ложки масла.
В видео рецепте:
Рис 110 г.
Молоко 180 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст.л.
Изюм 25 г.
Соль 1/4 ч.л.
Масло сливочное 15 г.
Сухари 1 ст.л.
Время приготовления 55 мин.
Выпекалось при температуре 190*С - 30 минут.
2-ве порции
Ингредиенты:
Черный перец
Соевый соус 30-50мл
Сушеная петрушка 1 ч. л.
Сушеный чеснок 1 ст.л.
Смесь приправ для свинины 1/2 ч.л.
Горчица 1/2 ч.л.
Красный перец 1/4 ч.л
Филе свинины 500 г
Филе очистить от прожилок и пленок. В миску налить масло, добавить соль, лук, петрушку, специи, перец, горчицу, перец, все перемешать с соевым соусом. Выложить мясо в миску и смазать маринадом. Открыть пакет для запекания, положить в него мясо, затем пакет закрыть и обрезать кончик. Выложить мясо на противень и запекать в разогретой до 175 ° C духовке 90 минут. Готовое блюдо вынуть из духовки, проверить градусником готовность, затем оставить на столе на 10-15 минут, чтобы мясо "отдохнуло". Затем вынуть его из пакета, намазать (суп) и нарезать. Приятного аппетита!!!
Картофельный форшмак
Мелко нарезанный лук обжарить, картофель отварить и размять, смешать с луком, добавить размоченный хлеб, мелко нарубленную сельдь, сметну или майонез, яйцо, натертое яблоко, добавить мускатный орех и перемешать. Форму смазать маслом, посыпать сухарями и наполнить форшмаком. Запекать в горячей духовке при температуре 180*С - 45-50 минут.
Картофель 3 шт.
Сельдь 1 шт.
Хлеб 100 г.
Яйцо 1 шт.
Яблоко 1/2 шт.
Майонез 3/4 стак.
Растительное масло 1 ст.л.
Лук 1/2 шт.
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Сухари
Цыпленок на подставке
Курицу помыть, натереть приправами и поместить на подставку. Запекать в горячей духовке при тепературе 200*С 1 час.
Цыпленок 1 шт.
Приправы 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Подписаться на канал
Сейчас 504 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте
