Kraukšķīgas medus piparkūkas

Mīklai:
Sastāvdaļas:
Milti a/l 500 g
Medus 300 g
Cukurs brūnais 100 g
Skābs krējums 100 g
Sviests 100 g
Piparkūku garšviela 10-20 g (man bija 10g)
Cepamais pulveris 30 g
Ola 1
Šķipsniņa sāls

Glazūrai:
Olas baltums 1
Pūdercukurs 165 g
Citronu sula 1/2 tējkarote (vai „naža galu” citronskābes)

Pagatavošana:
Katliņā liek sviestu, medu, cukuru un sāli visu izkausē. Nepārtraukti maisot, karsē masu līdz cukurs ir izkusis, un tad pievieno piparkūku garšvielas. Masū pārlej bļodā, nedāudz atdzesē. Tajā iemaisa skābo krējumu, olu, cepamo pulveri, kārtīgi samaisa viendabīgā masā. Miltus izsijā, un pievieno vairākos piegājienos, lai vieglāk samaisīt. Ņem vērā, ka mīkla ir “ķepīga” – tādai tai ir jābūt! Bļodu apklāj ar pārtikas plēvi, un atdzesē ledusskapī apmēram 40-60 minūtes.
Gatavu mīklu liek uz galda virsmas uzber nedaudz miltu un mīklu izrullē 3 mm biezumā. Ar formiņām izspiež piparkūkas. Izkārto tās uz cepamās plātnes, kas apklāta ar cepamo papīru, un cep 180°C sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 12-15 minūtes.
Man sanāca 1.300 g cepumu.

Olas baltumu, pūdercukuru, citrona sulu vai citronskabi atsķaiditu 1 ar ūden, liek bļodā, mazliet apmaisa un tad ar mikseri puto līdz masa kļūst stingra. Gatavo glazūru pilda konditorejas maisiņā ar uzgali vai bez. Apglezno piparkūkas tad, kad tas atdzesētas.

1) PĀRTIKAS PRODUKTI

2) KONDITOREJAS GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI

3) CEPEŠTRAUKI, VEIDNES, FORMAS

Zviedru cepumi

Sastāvdaļas:
160 -190 g miltI (atkarīgs no miltiem)
100 g sviests
100 g cukurs
1 ēdamkarote medus (40g)
8 g vaniļas cukurs
4 g cepamais pulveris
šķipsniņa sāls

Pagatavošana:
Miltiem pievieno cepamo pulveri, izsijā bļodā. Metāla bļodiņas uzsild sviestu un medu (ja medes jau sķidrs tad nevajag sildīt), tad pievino sviestam, medu, cukuru, sāli, vaniļas cukuru, samaisa, pievieno miltiem. Mīklu samīca, sadala uz pusēm, tad liek kaudzītē un plāts kurā ieklāts cepamais papīrs un izveido plakanas strīpiņas. Cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz 175-180°C aptuveni 12–15 minūtes.
Gatavus iņem no krāsns, lai pastāv ap 5 minūtēm ( bet ne ilgak, jo tad nevarēs sagriezt) un sagriez slīpās šķēlēs.

1)KONDITOREJAS PALETES -LĀPSTIŅA/SKRĀPIS MĪKLAI

2) BERAMTRAUKS PŪDERCUKURAM -MILTIEM

3) PICAS NAŽI

Maigs medus deserts. Receptes. Ļoti garšīgi!

Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Olu dzeltenumus puto kopā ar medu, uz lēnas uguns sabiezina (1-2 minūtes), nedaudz atdzesē. Aukstu olu baltumus saputo stingrās putās un iecilā medus masā, izmaisa,(olbaltuma vietā var izmantot putukrējumu). Medus desertu liek trauciņos, atdzesē ledusskapī (40-60 minūtes),rotā ar rīvētu šokolādi. Labu apetīti! Balso, seko, iesaki citiem ! Paldies par uzmanību! 

Sastāvdaļas:

olas 2

medus 1/2 glazes

šokolāde

Ķirbju medus

Ķirbi nomizo attīra no sēklām, sagriež 1 cm biezās šķēlēs, pievieno cukuru, samaisa atliek malā uz 15-30 minūtēm. Kad tas sāk suloties to liek uz vidēja uguns un ik pa laikam nosmeļ sulu ( kopumā ir jāvāra 10-15 minūtes ). Ķirbi nokāš, liek uz uguns, pievieno kanēli, krustnagliņas, vāra 25 minūtes līdz sabiezē. Medu atdzesē, pasniedz pie pankūkām, desertiem, putrām, izmanto ka medu-sīrupu.

Sastāvdaļas:

 

Ķirbis 1 kg

Cukurs 200 g 

Kanēlis

Krustnagliņas

Piparkūkas ar kakao

Medu kopā ar cukuru un margarīnu izkausē,tad atdzesē.Kakao samaisa ar miltiem,pievieno saldajai masai,samīca,pieliek cepamo pulveri,olu,garšvielas,sasmalcinātu sukādi un mandeles.Mīklu pamatīgi samīca.Aukstā vietā var glabāt 3 nedēļas.Izveltnē 5mm biezā plāksnē,ar piparkūku veidnītēm izspiež cepumus, pārziež ar cukurūdeni,mērenā siltumā cep gatavus.

Sastāvdaļas:

250g mākslīga medus

250gcukura

60g margarīna

65g kakao

625g kviešu miltu

1 ola

1/2 glāzes ūdens

5g cepamo pulveri

50g marmelādes

garšvielas(2g krustnagliņu,4g kanēļa,4g kardamona,sarīvēta citrona miziņa no 1/2 citrona)

50g apelsīnu sukādes,mandeles

Cietās piparkūkas

Medu ar cukuru un sviestu uzvāra,verdošam pievieno pusi izsijātu miltu,spirtu,kafijas dzirnaviņas samaltas garšvielas un pamatīgi sakuļ.Nedaudz atdzesētai mīklai pievieno sakultas olas,cepamo pulveri un parējos miltus.Mīklu samīca,noliek vēsumā.Otrā dienā plāni izveltnē,ar dažādam piparkūku veidnītēm izspiež cepumus,liek uz plāts,pārziež ar sakultu olu un cep mērenā siltumā.

Piparkūkas var neapziest ar olu,bet izceptas pārklāt ar glazūru.

Garšvielas(10 gab krustnagliņas,5 graudiņi kardamona,1/2 tējkarotes kanēļa,1 tējkarotes ingvera,1/2 tējkarotes sarīvēta muskatrieksta,5 pipari,1 tējkarotes koriandra,nažagals samaltu anīsa sēklu) 

Sastāvdaļas:

400g medus

550g miltu

200g cukura

100g sviesta

2 olas

2 tējkarotes spirta

1 tējkarote cepama pulvera

 

No miltiem,sviesta,sāls un ūdens pagatavo stingru mīklu,izveltnē 5 mm biezā plāksnē,izspiež apaļas ripas apmēram 12 cm diametrā.Ripas liek uz ietaukotas plāts.Ripām veido apmales.Katrai ripai uzloka maliņu,sakrokojot,ik pa posmiņam mīklu saspiežot;apmali var veidot, arī tikai dažās vietas mīklu saņemot ciešāk;apmalei var veidot atsevišķu mīklas veltnīti,savītu spirāle,ko uzliek ripas ārējam aplim un piespiež.Raušu apmalei jābūt 1 1/2 -2 cm augstumā,lai pildījums nepārplūstu. Pildījumu sagatavo divām kārtām; vārīto kartupeļu masu samaisa ar biezu krējumu vai sviestu,sakultu olu, sāli un plānā kārtā iespiež izveidotāja mīklas ,,bļodiņas,,;burkānu masai pieliek sviestu,olu,medu,masu liek virs kartupeļu kārtas.Plāti ar raušiem liek sakarsēta krāsnī un cep,kamēr burkānu virsiņa oranži brūna,pamatne pilnīgi sausa. Ēdot sklandu raušus var pārsmērēt ar sviestu vai medu, piedzert pienu,paniņas,maizes kvasu vai tēju. Sklandu raušiem burkānu masas vietā var likt biezpienu kas samaisīts ar nedaudz sviesta,sāli,ķimenēm. Sastāvdaļas; 2 glāzes rupjo rudzu miltu 2 ēdamkarotes sviesta 1/2 glāzes ūdens sāls Pildījumam; 1 glāze vārītu kartupeļu masas 1 ēdamkarote sviesta vai bieza krējuma 1/2 olas sāls 1 glāze vārītu,sarīvētu burkānu masas 1 ēdamkarote sviesta 1/2 olas medus

Pīrāgs ar medu video recepte.

Olu dzeltenumu sakul un pakāpeniski pievieno siltu medu.Pievieno kanēli,sāls,cepamo pulveri un miltus.Doto masu samaisa,pievieno saputotu olu baltumu un uzmanīgi samaisa.Cepamo trauku ietauko,lej miklu.Cep sakarsēta cepeškrāsni 175*С ,35-45 minūtes.Medus pīragu atdzesē,paber ar pūdercukuru.Lai labi garšo.Veiksmi gatavošanā!Balsojiet.Komentējiet.Laipni lūgti manā mājas lapā,droši rakstiet!

Sastāvdaļas:

Milti 260 g
Medus 230g
Ola 1
Kanēlis 1 tējkarote
Sāls 1/4 tējkarote
Cepamais pulveris 1/2 tējkarote

Ķirbju pankūkas ar medu recepte.

Sastāvdaļas: ķirbis, ola, milti, medus un cepamais pulveris .

Gatavošana: Sarīvē ķirbi, pievieno olu, sāli, medu, cepamo pulveri un miltus, visu sajauc kopā . Cep karstā eļļa no abām pusēm. Pasniedz ar krējumu vai ievārījumu. Gatavošanas laiks : 30min