Melleņu zupa ar klimpām
400 g melleņu,100 g cukura,2 ēdamkarotes kartupeļu cietes,6 glāzes ūdens.
Klimpām: 1 glāze (250 ml) piena,1 ola,260 g kviešu miltu,sāls,cukurs.
Verdošam ūdenim pievieno mellenes,cukuru un vāra,līdz mellenes pa daļai izšķīdušas,tad pievieno aukstā ūdenī atšķaidītu kartupeļu cieti,uzvāra un atdzesē.Pirms pasniegšanas zupai pievieno atsevišķi izvārītas klimpas.
Klimpām olu sakuļ ar sāli un cukuru,pievieno pienu,miltus un samaisa.Ar karoti atdala no mīklas klimpas,liek verdošā sālsūdeni un vāra,līdz tās uzpeld.Pēc tam vārīšanu turpina vel 2 minūtes.
