Griķi ar sēnēm. Šādi pagatavoti griķi ir ļoti garšīgi!

Sēnes sīki sagriez, cep sviesta, samaisa ar griķiem, skābu krējumu, sviestu, samaisa, pievieno nedaudz sali. Griķus liek cepamā traukā, karsē - cep cepeškrāsnī 190*С - 20 minūtes. Šādi pagatavoti griķi sanāk irdeni un sulīgi. 

Lai jums labi garšo! Balso, seko, iesaki citiem ! Paldies par uzmanību!

Sastāvdaļas: 

vārīti griķi 70 g

sēnēs 120 g (šampinjoni, baravikas, gailenes)

sviests 60 g

skābais krējums 40 g

sāls

Kartupeļu kroketes ar sēnēm. Video Receptes. Ļoti garšīgi!

Pannā  taukos apcep sēnes un sīpolus. Vārītus kartupeļus( karstus) saspiež pievieno, pievieno 1 olu, piparus, sāli, izmaisa. Sēnes sajauc ar sīpoliem. No labi samaisītās masas veido bumbiņa. Katras bumbiņas vidū veido iespiedumu, kurā liek pildijumu un veido bumbu. Kroketes apviļā ola un rīvmaize, apcep sakarsētā eļļā,(1-2 minūtes ) gatavus liek uz papīra dvieļa. Pasniedz ar krējumu vai krējuma mērci.Veiksmi gatavošanā! Lai jums labi garšo! Uz tikšanos.

Krējuma mērce

1 glāze (250 ml) buljona, 1 ēdamkarote kviešu miltu, 1 glāze skāba krējuma, sāls.

Miltus izkarsē pannā, maisot atšķaida ar karstu buljonu, uzvāra, pievieno sāli un krējumu, uzkarsē.

Sastāvdaļas:

vārīti kartupeli 500 g

olas 2

sēnes 150 g

sīpols 1/2 

rīvmaize 100 g

eļļa

sāls

pipari

Eskalops ar sēnēm un tomātiem. Video Receptes.  Ļoti garšīgi!

Pannā uzkarsē eļļu, liek iekšā, sarīvētus dārzeņus un apcep, pievieno miltus, tomātu mērci, sāli, piparus. lej karstu buljonu, izmaisa, sautē 10 minūtes zem vāka. Atsevišķā pannā sēnes, pārkaisa ar sāli,pipariem,taukos apcep. Mērci izkāš, pievieno ķiploku,izmaisa. Gaļas šķēles nedaudz izdauza, pārkaisa ar sāli, pipariem, cep pannā no abām pusēm, gatavu. Tomātus  pārgriež uz pusēm, pārkaisa  sāli, piparus, taukos apcep no abām pusēm. Pasniedz galdā; uz šķīvja liek gaļu, virsū sēnes, tomātus, maliņa vārītus kartupeļus un mērci.Labu apetīti! Iesakiet šo recepti draugiem un spiediet pirkstiņus, patīk. Paldies par uzmanību!

Sastāvdaļas:

Cūkgaļas 250 g (kakla karbonāde vai karbonāde)

tomāti 2

sēnes 130 g

mērcei;

gaļas buljons 300 ml

burkāns 1

pētersīļu sakne 1/2 

tomātu pasta 2 ĒK

sīpols  vai puravus1/2 

ķiploks 1 daiviņa

milti 1 ĒK

Šampinjoni,sacepti ar olu

Recepte paredzēta 1 personai.

130 g šampinjonu, 50 g krējuma, 20 g sviesta, 1/2 olas, 5 g miltu, sāls.

Karstā etiķūdenī applaucētus, salmiņos sagrieztus šampinjonus sviestā (15 g ) apcep mīkstus. Miltus izkarsē sviestā (5 g ), pievieno šampinjoniem, samaisa kopā, liek ugunsizturīgā trauciņā. Sakultu olu un sāli iemaisa krējumā, pārlej šampinjoniem. Karstā cepeškrāsnī cep.

Šķiņķa kroketes

40 g vārīta šķiņķa,30 g šampinjonu,10 g sviesta,20 g  baltās mērces,3 g miltu,1/2 olas,1 šķēle baltmaizes,sāls,pipari,zaļumi,tauki.

Salmiņos sagrieztas sēnes apcep taukos.Pieliek mazos kubiņos sagrieztu šķiņķi,pieber sāli,piparus,iemaisa biezu balto mērci,sasmalcinātus zaļumus,atdzesē.Masu sadala 3 ovālas kotletītēs, apviļā sakultā olā,miltos,vēlreiz olā un tad kubiņos sagrieztā baltmaizē.Cep lielā tauku daudzumā brūnas.Ja nevēlas,lai kroketes būtu kraukšķīgas,tad ievieto uz 2 minūtēm cepeškrāsnī.

Saceptas nieres

40 g vārītu liellopu neiru,20 g šampinjonu,10 g šķiņķa,20 g sīpolu,10 g kausēta sviesta,30 g asās tomātu mērces, 15 g siera,sāls,pipari,zaļumi.

Sasmalcinātus sīpolus sviestā apcep,pieliek salmiņos sagrieztas sēnes,sacep mīkstas.Šķiņķi un nieres sagriež salmiņos.Visus produktus samaisa,pieliek aso tomātu mērci,sāli,piparus.Liek ugunsizturīgā trauciņā,pārkaisa ar sarīvētu sieru,cepeškrāsnī sacep.Pasniedzot galdā,pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sēņu šniceles

5-6 bērzlapes, 1 ola, kviešu milti, sviests, sāls.

Sēnes nomazgā, notīra, atgriež kātiņus, cepurītes apsāla, apviļā sakultā olā, miltos, vēlreiz olā un sviestā cep mīkstas. Sēņu šniceles var pagatavot arī no baravikām.

Vistas gaļas kotletes

600 g vistas gaļas,200 g sēņu,1 sīpols,80 g baltmaizes,1/2 glāzes piena,2 ēdamkarotes sviesta,1 ola, sāls,rīvmaize,tauki.

Vistas gaļu atdala no kauliem un ādas,divas reizes samaļ gaļas mašīna.Otro reizi mal kopā ar sviestā apceptu,sasmalcinātu sīpolu un sēnēm (sēnes var vispirms izvārīt un novārījumu izmantot mērcei),pienā izmērcētu baltmaizi bez garozas.Gaļas masai pievieno izkausētu sviestu,olu ,sāli un samaisa.Tad veido kotletes,apviļā rīvmaizē un sakarsētos taukos cep gatavas.Vistas gaļas kotletes var apviļāt rīvmaizē,pēc tam sakultā olā un beidzot kubiņos sagrieztā baltmaizē.Tad cepšanai vajadzīgs 1/2 kg tauku.Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni,krējuma vai sēņu mērci,sautētiem burkāniem un zirnīšiem,svaigiem dārzeņu salātiem.Tāpat gatavo tītara kotletes (var gatavot bez sēnēm).

Baraviku mērce

Nomazgātas baravikas pārlej ar aukstu ūdeni, aizvākotā katlā un lēnas uguns vāra mīkstas. Vārīšanas laika pievieno uz pusēm sagrieztu sīpolu. Gatavas baravikas sasmalcina, sīpolu no buljona izņem. Sakarsētā sviestā izkarsē miltus, atšķaida ar buljonu, pievieno baravikām, vāra 5 minūtes, pievieno sāli, krējumu un uzkarsē.

Sastāvdaļas:

4-5 kaltētas baravikas

2 glāzes (500 ml) ūdens

1 ēdamkarote sviesta

1 sīpols

1 ēdamkarote kviešu miltu

1/2 glāzes krējuma

sāls