Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
Вскипятив в кастрюле 31/2 стакана воды, посолить ее, положить ложку масла, затем засыпать манную крупу или муку и варить 6-8 минут, непрерывно помешивая. Заварившееся тесто снять с огня и, не давая остыть, по одному отбить в тесто сырые яйца, каждый раз размешивая его. Из полученного теста сделать клецки и опустить в кипящую, слегка подсоленную воду на 5-7 минут. Готовые клецки выбрать из воды шумовкой на сито, чтобы стекла вода, положить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом и подавать на стол. Вместо масла клецки можно залить сметаной. В этом случае взять только 1 ложку масла для приготовления самого теста и 1/2 стакана сметаны. На 1 стакан манной крупы или пшеничной муки - 5 яиц, 1/2 чайнной ложки соли (в тесто) и 4 ст. ложки масла.
В видео рецепте:
Манная крупа 125 г.
Яйца 2 шт.
Соль 1/4 ч.л.
Масло 1 ст.л.
Вода 430 мл.
Время приготовления 20 минут. 3 порции.
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
Вскипятив в кастрюле 31/2 стакана воды, посолить ее, положить ложку масла, затем засыпать манную крупу или муку и варить 6-8 минут, непрерывно помешивая. Заварившееся тесто снять с огня и, не давая остыть, по одному отбить в тесто сырые яйца, каждый раз размешивая его. Из полученного теста сделать клецки и опустить в кипящую, слегка подсоленную воду на 5-7 минут. Готовые клецки выбрать из воды шумовкой на сито, чтобы стекла вода, положить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом и подавать на стол. Вместо масла клецки можно залить сметаной. В этом случае взять только 1 ложку масла для приготовления самого теста и 1/2 стакана сметаны. На 1 стакан манной крупы или пшеничной муки - 5 яиц, 1/2 чайнной ложки соли (в тесто) и 4 ст. ложки масла.
В видео рецепте:
Манная крупа 125 г.
Яйца 2 шт.
Соль 1/4 ч.л.
Масло 1 ст.л.
Вода 430 мл.
Время приготовления 20 минут. 3 порции.
Отделить желток от белка, желток соединить с сахаром и ванильным сахаром и растереть. Белок взбить в крутую пену. В горячее молоко добавить манную крупу, варить до загустения. Добавить желток и тщательно размешать. Проварить. Затем добавить взбитый белок и проварить. Остудить, разложить по порциям и залить соусом или жидким вареньем.
Для соуса в клюквенном соке растворить сахар, довести до кипения и добавить крахмал растворенный в воде. Довести до кипения и проварить минуту.
Буберт:
Манная крупа 60 г.
Молоко миндальное 300 мл.
Сахар 30 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Соус:
Клюквенный сок 100 мл.
Сахар 20 г.
Крахмал 8 г.
Время приготовления 30 минут ;2-ве порции.
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
Воду с медом и 5 г масла вскипятить, всыпать понемногу манную крупу, часто помешивая веничком, закрыть крышкой и поставить на край плиты на 5 минут; затем добавить яйцо, хорошо выбить и столовой ложкой выложить на сковороду с маслом 6-8 маленьких оладьев. Обжарить оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки. При подаче к столу полить их вареньем. Манной крупы - 50 г, меда - 25 г, 1/2 яйца, масла сливочного - 20 г, варенья - 50 г, воды - 100 г.
Время приготовления 15 минут.
1 порция.
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо ее размять, добавить 1/2 стакана кипяченой воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар постепенно, при помешивании. После 20 минут медленного кипения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня. В сваренную массу влить отжатый ранее сок и взбить веничком до состояния густой пены. При увеличении массы в объеме в два раза разлить ее в вазочки и вынести в холодное место. К клюквенному муссу можно подать холодное молоко. На 1 стакан клюквы - 1 стакан сахара, 3 ст. ложки манной крупы.
В видео рецепте:
Клюква 70 г.
Сахар 130 г.
Манная крупа 30 г.
Вода 250 мл.
4-ре порции
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г. изд.:
Морковь очистить, промыть, натереть на терке, положить в кастрюлю, влить воды (1/2 стакана) и тушить до полуготовности. После этого в кастрюлю с морковью положить очищенные нашинкованные яблоки и продолжать тушить до мягкости. Затем всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и проварить в течение 5 мин., все время помешивая, чтобы избежать образования комков. Полученную массу охладить, добавить в нее лимонный сок и цедру, разделать в виде котлет, обвалять их в сухарях и поджарить с маслом.На 1 морковь и 1 яблоко — 1 чайную ложку манной крупы, 1/2 чайной ложки сахару, 1/2 лимона, 2 чайных ложки масла
В видео рецепте:
Морковь 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Манная крупа 3 ч.л.
Вода 100 мл.
Сахар 2 ч.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Корица 1/4 ч.л.
Сухари 5 ст.л.
Морковь тушилась 8 минут, вместе с яблоком 10 минут и с манной крупой 5 минут.
Время приготовления 30 минут.
2 порции.
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г. изд.:
В кипящее молоко медленно всыпать манную крупу, добавить сахар, щепотку соли и варить до готовности. В готовую кашу положить масло, желток яйца и хорошо перемешать. Белок яйца круто взбить и также перемешать с остуженной кашей.Очищенные яблоки нашинковать и тушить с сахаром на медленном огне. Формочку смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее слой манной каши, на него положить слой яблок и покрыть слоем манной каши. Верх полить маслом, посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу.На 5 чайных ложек манной крупы — 3/4 стакана молока, 1/2 яйца, 4 чайных ложки сахару, 1 яблоко, 3 чайных ложки масла
В видео рецепте
Манная крупа 5 ч.л.
Молоко 150 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар 7 ч.л.
Яблоко 1 шт.
Сливочное масло 30 гр.
Сахарная пудра 1 ч.л.
Запекалось 30 минут при температуре 180*С.
Время приготовления 50 минут. 2-ве порции.
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
В кипящее молоко положить сахар и ванилин. После этого постепенно всыпать манную крупу и, помешивая, варить в течение 10 минут. В сваренную кашу положить масло и сырые яйца, все это хорошо перемешать и выложить на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом, посыпать сахаром и поставить в горячий духовой шкаф. Когда образуется светло коричневая корочка, каша будет готова. При подаче на стол кашу украсить консервированными фруктами, полить сладким соусом и посыпать поджаренным миндалем. На 3/4 стакана манной крупы - 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г миндаля, 1/2 порошка ванилина, 1/2 байки консервированных фруктов.
В видео рецепте:
Манная крупа 75 г.
Яйцо 1 шт.
Сахар 50 г.
Молоко 200 мл.
Масло сливочное 30 г.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Миндаль
Варилось 6 минут. Запекалось 20 минут при температуре 200*С
2-ве порции
Сейчас 157 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте