Сорт крупы. Для гренков всегда нужно варить не рассыпчатую кашу, а размазню, т. е. клейкую, густую кашу, которая имеет в себе связь, иначе гренки будут разваливаться; для гренков нужно брать «среднюю» крупу.
Приготовить ушки, начинить их грибным фаршем, смешанным с гречневой крутой кашей, которую поджарить вместе с луковицей и грибами. Подавать с борщом, грибным соусом. Тесто на ушки приготовить, как для лапши. Раскатать очень тонко, нарезать на четырехугольники, смазать края водой, положить на каждый кусочек по 1 ч. л. фарша, слепить края четырехугольников, а затем концы. Жарить в растительном масле, лучше в медном сотейнике, чтобы не подгорало масло. Поджарив, положить ушки на бумагу и, когда обсохнут, опустить перед самой едой в борщ или суп.
Мука 250 г.
Время приготовления 40 минут. 17 шт.
Постный стол
Источник рецепта http://www.pravoslavie.ru/put/1856.htm
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, положить в нее поджаренные свежие грибы, растопленное сливочное масло, сметану, хорошо перемешать, выложить на сковороду или в кастрюлю и поставить запечь в духовой шкаф на 20-30 минут.Для приготовления такой запеканки надо взять стакан гречневой крупы, 500 г свежих грибов, 1/2 стакана сметаны и, примерно, 2 ст. ложки сливочного масла.
В видео рецепте:
Грибы 120 г.
Гречка 70 г.
Масло сливочное 20 г.
Сметана 40 г.
Запекалось 20 минут при 180*С
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения.После этого положить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, сметану, размешать, добавить сырые яйца, соль, сахар. Все это хорошо перемешать и выложить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной, полить столовой ложкой растопленного масла и поставить в духовой шкаф на 40-50 минут. Готовый крупеник полить маслом. При желании масло можно заменить сметаной. На 1 стакан гречневой крупы - 200 г творога, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 2 стакана молока, 1/2 чайной ложки соли, по 2 ст. ложки масла и сахара.
В видео рецепте:
Гречка 100 г.
творог 100 г.
Сметана 3 ст.л.
Яйца 1 шт.
Молоко 180 мл.
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Масло 2 ст.л.
Запекалось при температуре 180*с - 60 минут.
4-ре порции.
Сорт крупы. Для гренков всегда нужно варить не рассыпчатую кашу, а размазню, т. е. клейкую, густую кашу, которая имеет в себе связь, иначе гренки будут разваливаться; для гренков нужно брать «среднюю» крупу.
Приготовить ушки, начинить их грибным фаршем, смешанным с гречневой крутой кашей, которую поджарить вместе с луковицей и грибами. Подавать с борщом, грибным соусом. Тесто на ушки приготовить, как для лапши. Раскатать очень тонко, нарезать на четырехугольники, смазать края водой, положить на каждый кусочек по 1 ч. л. фарша, слепить края четырехугольников, а затем концы. Жарить в растительном масле, лучше в медном сотейнике, чтобы не подгорало масло. Поджарив, положить ушки на бумагу и, когда обсохнут, опустить перед самой едой в борщ или суп.
Мука 250 г.
Время приготовления 40 минут. 17 шт.
Постный стол
Источник рецепта http://www.pravoslavie.ru/put/1856.htm
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, положить в нее поджаренные свежие грибы, растопленное сливочное масло, сметану, хорошо перемешать, выложить на сковороду или в кастрюлю и поставить запечь в духовой шкаф на 20-30 минут.Для приготовления такой запеканки надо взять стакан гречневой крупы, 500 г свежих грибов, 1/2 стакана сметаны и, примерно, 2 ст. ложки сливочного масла.
В видео рецепте:
Грибы 120 г.
Гречка 70 г.
Масло сливочное 20 г.
Сметана 40 г.
Запекалось 20 минут при 180*С
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения.После этого положить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, сметану, размешать, добавить сырые яйца, соль, сахар. Все это хорошо перемешать и выложить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной, полить столовой ложкой растопленного масла и поставить в духовой шкаф на 40-50 минут. Готовый крупеник полить маслом. При желании масло можно заменить сметаной. На 1 стакан гречневой крупы - 200 г творога, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 2 стакана молока, 1/2 чайной ложки соли, по 2 ст. ложки масла и сахара.
В видео рецепте:
Гречка 100 г.
творог 100 г.
Сметана 3 ст.л.
Яйца 1 шт.
Молоко 180 мл.
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Масло 2 ст.л.
Запекалось при температуре 180*с - 60 минут.
4-ре порции.
Смешать масло и пиво, добавить соль и сахар и перемешивая постепенно добавлять муку. Готовое тесто положить в посуду, накрыть и убрать на час в холодильник.
Для начинки отварить гречку, в горячем масле обжарить печенку и лук, измельчить с отваренным вкрутую яйцом. Затем перемешать гречку и печенку. Тесто раскатать, стаканом вырезать тесто под пирожки, положить начинку и склеить края.
Выпекать при тепературе 200*С 20 минут.
Мука 250 г.
Гречневые хлопья 25 г.
Печенка 100 г.
Вапеное яйцо 1 шт.
Лук 1 шт.
Приправы
Соль
Пиво 100 мл.
Масло растительное
Вода
Сейчас один гость и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте