Лосось малосольный (засолка)

Свежий лосось 300 г.
Укроп
Соль 1 ч.л.
Сахар 1/2 ч.л.

Филе лосося обмываем, обильно посыпаем солью, сахаром, растираем, укладываем в посуду, укладываем укроп.Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 24 часа.

Крабовые палочки (сурими) в пивном тесте рецепт

Смешать муку с приправами, добавить яйцо и постепенно, перемешивая, добавить пиво. Палочки обвалять в тесте и жарить в масле до золотистого цвета.

подавать охлажденными с томатным соусом или майонезом.

Мука 100 г.

Крабовые палочки 10 шт.

Яйцо 1 шт.

Пиво 80 мл.

Соль 

Приправы

Масло для жарки

Рулет из соленого бисквита с яично-луковой начинкой видео рецепт

Желтки взбить, добавить соль. Белки взбить до устойчивой пены. Муку просеять и, помешивая, по частям добавить к желткам, а затем осторожно замешать взбитые белки. Тесто сразу же слоем толщиной 1/2-1 см. выложить на смазанный жиром противень и печь в духовке до появления светло-желтой корочки. Бисквит нельзя печь слишком долго, потому что он становится хрупким и его нельзя скатать в рулет. теплый бисквит положить в пергаментную бумагу и вместе с ней скатать в рулет. Остуженный, развернуть, отделить от бумаги, намазать соленым кремом, паштетом или специально приготовленной соленой массой, и начиненный опять скатать в рулет. Подавать к столу нарезанным на ломтики.

Бисквит:

Яйца 3 шт.

Мука 60 г.

Соль 1/4 ч.л.

Начинка:

Майонез 50 г.

Зеленый лук 40 г.

Яйца 2 шт.

Масло для жарки

Соль

Перец

Рецепт практичного паштета из куриной печенки и морковного жмыха

Кусочки куриной печенки, жмых моркови, нарезанный лук обжариваем в масле с приправами 5-7 минут. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку 2-3 раза добавив майонез или сливочное масло.

Куриная печенка 350 г.

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Майонез 50 г.

Паприка 1/4 ч.л.

Карри 1/4 ч.л.

Мускатный орех 1/4 ч.л.

Соль 1/4 ч.л.

Баклажаны с соусом винегрет

Нашпиговать каждый баклажан 2—3 зубчиками чеснока, положить на противень и запечь в умеренно нагретом духовом шкафу. Приготовить соус-винегрет, смешав растительное масло, уксус, черный перец, корицу, тмин и соль.

Полить печеные баклажаны соусом и подавать горячими или холодными.

Баклажаны 2 шт.

Чеснок 4 зуб.

Уксус 6% 15 мл.

Масло растительное 15 мл.

Перец

Корица

Соль

Тмин

2-ве порции.

Готовим закуску к пиву

Жареный миндаль

В кастрюле с водой варить миндаль 20 мин, затем вынуть и переложить в холодную воду на 5 мин. Снять с ядер кожицу, обсушить их на салфетке и бросить в кипящее растительное масло на 20 мин. Когда миндаль зарумянится, вынуть его и тотчас посолить, подавать как закуску.

Миндаль 120 г.
Соль 1 ч.л.
Масло растительное 1 ст.

Баклажаны по-египетски

Баклажаны разрезают пополам, отде­ляют ножом мякоть от кожицы. Пассеруют на оливковом масле мелконарезанный лук чеснок, добавляют
мелконарезанные морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажан мякоть, все тщательно перемешивают. Полученным овощным фаршем
наполняют половинки баклажан и раскладывают их на смазанном маслом противне. Поверх каждой половинки кладут по ломтику помидора и
посыпают мелкона­резанной зеленью петрушки. Запекают в жарочном шкафу в течение 20 минут. Подают холодными.

Баклажаны 2 шт.
Морковь 60 г.
Сельдерей корневой 60 г.
Морковь 60 г.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 100 г.
Чеснок 1 зуб.
Оливковое масло
Соль
Перец
Петрушка

Запекались при темпаратуре 180*С 40 минут. 4-ре порции. Время приготовления 1 час.

Специальный выпуск. Мы в гостях у кулинарной студии Tupperware.

Готовим : Зеленый рулет со сливочным сыром

Приготовление: Измельчить зелень, смешать с яйцами, посолить. Добавить крахмал. Вылить смесь на силиконовый коврик и запечь в духовке при температуре 180*С. Для начинки смешать сливочный сыр с измельченной паприкой и намазать на основу, затем свернуть в рулет. Охладить и подавать к столу.

Ингредиенты:

зелень 2 ст.л.

яйца 6 шт.

соль 1/2 ч.л.

крахмал 1 ч.л.

сливочный сыр 200 г.

паприка 1/2 шт.

Яйца фаршированные куриной печенкой

Рецепт приготовления вкусной холодной закуски.

Лук и печенку мелко нарезать и обжарить в горячем масле. Накрыть крышкой и припустить 5 минут. Отваренные вкрутую яйца разрезать вдоль и удалить желтки. Желтки протереть через сито. Готовую печенку с луком также протереть и перемещать с желтком. Посолить и поперчить, по желанию добавить карри. Начинить половинки белков. Подовать с соусом.

Яйца 3 шт.
Куриная печенка 150 г.
Лук порей 20 г.
Растительное масло 40 мл.
Соль
Перец

Время приготовления 20 минут. 6 шт.