Рецепт фруктового десерта:
Смешайте в миске муку с солью, сделайте в середине углубление и вбейте туда яйцо. Перемешивайте. Добавьте постепенно молоко. Снова перемешайте. Оставьте готовое тесто на час. В сковороде разогрейте растительное масло. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кружочками толщиной не более 7 мм. Каждый кружочек обмакните в тесто, обжаривайте в масле до золотистого цвета. Готовые фриттеры выкладывайте на бумажную салфетку, что бы убрать излишки жира. Перед подачей на стол посыпьте фриттеры сахарной пудрой.
Яблоки 4 шт.
Мука 140 г.
Яйцо 1 шт.
Соль 1/4 ч.л.
Молоко 180 мл.
Масло для фритюра
Сахарная пудра
Тесто приготовить таким же способом, как и тесто для эклеров. Чайной ложкой набирать порции теста в форме шариков, опускать их в нагретое растительное масло и жарить до появления золотистого цвета. Обжаренные со всех сторон шарики опустить в холодный сироп, пока они еще теплые. Сироп должен быть густым (1 кг сахара и 600 г воды). Его ароматизируют лимонной, вишневой или малиновой эссенцией и окрашивают в подходящий цвет.
Подавать профитроли горячими.
Тесто:
Мука 100 г.
Яйца 2 шт.
Масло растительное 50 мл.
Соль 1/2 ч.л.
Вода 100 мл.
Сироп:
Сахар 100 г.
Вода 60 мл.
Время приготовления 30 минут. 6 порций.
Грейпфрут разрежьте горизонтально так, чтобы одна часть каждого из них
получилась немного больше. Ножом аккуратно срежьте мякоть, не повредив кожуру.
Выньте мякоть и очистите от белых перепонок, соберите сок. Наполните мякотью с
соком кожуру плодов. Белки взбейте, добавьте сахар и продолжайте взбивать до
получения гладкой блестящей массы. Разложите белковую массу на грейпфруты и
запекайте их под грилем в духовке, разгретой до 220*С-240*С минут 5-7, пока
белок не станет коричневатым и не подсохнет.
Грейпфрут розовый 2 шт.
Белки 2 шт.
Сахар 100 г.
Время приготовления 25 минут. 2 порции.
В гостях у кулинарной студии Tupperware. Готовим вкусное вишневое суфле вместе с Еленой.
Взбиваем в крепкую пену белки. Разогреваем варенье. Постепенно добавляем варенье в белки перемешивая. Выкладываем смесь в формы. Ставим запекатся в разогретую до 180*С духовку.
Белки 2 шт.
Варенье 100 г.
Сахар 2 ст.л.
Запекалось при температуре 180*С -10 минут.
3-ри порции.
Рецепт приготовления вкусного десерта из яиц с карамелью из сахара.
Готовим карамель. Сахар заливаем 25 мл. воды и ставим на огонь, варим пока сироп не станет светло-коричневого цвета. По готовности в сироп добавляем 50 мл. холодной воды. Готовую карамель разливаем по формочкам.
Готовим пудинг. В горячем молоке растворяем сахар. Добавляем ванилин. Смешиваем со слегка сбитыми яйцами. Процеживаем через мелкое сито. Разливаем по формочкам.Формочки накрываем фольгой и готовим на водяной бане 25 минут. Ставим в прохладное место на час-полтора.
Карамель:
Сахар 100 г.
Вода 25+50 мл.
Пудинг:
Яйца 2 шт.
Молоко 250 мл.
Сахар 125 г.
4-ре порции. Время приготовления 35 минут.
Вафли: Смешать муку с сахаром. Добавить немного молока и хорошо перемешать. Добавить желтки и оставшееся молоко. Перемешивать до образования однородного теста. Добавить масло и осторожно вмешивать взбитые в крепкую пену белки. Хорошо прогреть вафельницу. Положить три-четыре ложки теста в нижнюю часть вафельницы. Закрыть крышку и перевернуть выпечной блок. Выпекать вафли по три-четыре минуты.
Мука 170 г.
Молоко 170 мл.
Масло 60 г.
Яйцо 2 шт.
Сахар 25 г.
Ванильный сахар 1 ст.л.
Соль 1/4 ч.л.
Крем: Яйца растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и варить, помешивая веничком или веселкой; когда закипит, снять с огня и прибавить ванилин.
Молоко 200 мл.
Мука 15 г.
Яйцо 2 шт.
Сахар 60 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Рецепт приготовления толстых вафлей в электрической вафельнице.
В большой емкости смещайте муку, сахар, пекарский порошок и корицу. Добавьте молоко и яйца, хорошо перемешайте до достижения однородности. Добавьте шоколадную крошку. Хорошо прогрейте вафельницу. Положите 2-3 ложки теста и закройте вафельницу, переверните выпечной блок. Вытащите готовую вафлю через 3-4 минуты. Украсьте кремом.
Мука 240 г.
Шоколадная крошка 40 г.
Сахар 25 г.
Разрыхлитель 5 г.
Соль 4 ч.л.
Корица 1/4 ч.л.
Молоко 200 мл.
Сливочное масло 40 г.
Яйца 2 шт.
Горячий, отваренный картофель размять с натертым яблоком. Добавить сахар, соль,
соду,цедру лимона, ванильный сахар, желток и муку. Перемешать до однородной массы.
Скатать тесто в колбаску и нарезать порционно. Обжарить на среднем огне с обоих
сторон в растительном масле. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Картофель 2 шт.
Яблоко 1/2 щт.
Мука 100 г.
Сода 1/4 ч.л.
Желток 1 шт.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Цедра лимона 1/2 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Масло для жарки
Из кукурузной крупы сварить вязкую кашу. Готовую кашу охладить до 60°, добавить яйца и из полученной массы приготовить биточки, запанировать их в сухарях и обжарить.
Подавать биточки можно с маслом, сметаной, вареньем.
Кукурузная крупа 200 г.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Вода 500 мл.
Яйцо 1 шт.
Сухари 2 ст.л.
Растительное масло для жарки
Сейчас 133 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте