Цветная капуста 1/2 коч.
Сухари панировачные 100 г.
Мука 100 г.
Яйцо 1 шт.
Масло оливковое 100 г.
Зелень
Соль
Цветную капусту вымачиваем 15 мин в подсоленой холодной воде. В кипящую воду кладем лук, лавровый лист, соль и опускаем капусту. Варим 6-8 мин. Сливаем, остужаем и панируем сперва в муке, яйце, сухарях. Обжариваем на сковороде.
Мука 250 г.
Вода(Молоко) 200 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 ст.л.
Масло оливковое 100 г.
Дрожжи 10 г.
Соль 1/2 ч.л.
Готовим:
Дрожжи смешиваем с водой и мукой. Ставим на 40-60 минут в холодильник. Добавляем яйцо, сахар, соль, масло и ставим тесто снова на 40-60 минут в холодильник. Формируем ложкой тесто в оладьи на сковороде. Обжариваем до готовности.
Мука 250 г.
Творог 200 г.
Яйцо 1 шт.
Сахар 50 г.
Ванильный сахар 5 г.
Растопленое сливочное масло 1 ст.л.
Вода или молоко 300 мл.
Масло для жарки 100 г.
Готовим начинку: Творог смешиваем с яйцом, сахаром, солью, сливочным маслом и взбиваем в блендере. Ставим в холодильник на 15 мин. Готовим тесто: яйцо взбиваем с солью и сахаром, добавляем воду и муку, перемешиваем до готовности.
Рецепт из "Книга о вкусной и здоровой пище"
Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности, примерно, 10 минут. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить.
Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксус.
На 1 кг капусты — 2 головки лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку сахара, столько же муки и 3 ст. ложки масла
Пирожки со шпиком
Рецепт приготовления национального, латышского блюда "Спетя пирадзини"
Для теста просеянную муку добавить дрожжи сахар и соль, перемешать. Добавить яйцо, теплую воду и замешивать тесто до однородной массы. Добавить растительное масло. Замесить. Тесто переложить в стеклянную посуду, накрыть и поставить в холодильник на 90 минут. Для фарша грудинку очищают от кожи, нарезают мелкими кубиками, жарят с луком, охлаждают, добавляют молотый перец, сахар. Разделанные обычным способом пирожки в форме полумесяца смазывают яйцом и выпекают.
Мука 250 г.
Яйцо 1 шт.
Дрожжи сухие 3.5 г.
Сахар 20 г.
Соль 3 г.
Масло растительное 25 мл.
Вода 150 мл.
Грудинка 250 г.
Лук 1 шт.
Смешиваем сухари, соль, перец, паприку, чабрец. К смеси добавляем говяжий фарш с луком, яйцо, кетчуп и растительное масло, тщательно перемешиваем. Смазываем противень маслом и укладываем каравай. Запекаем при температуре 175*с - 60 минут.
Фарш говяжий 550 г.
Сухари 40 г.
Яйцо 1 шт.
Кетчуп 100 г.
Лук 1/2 шт.
Чабрец 1/4 ч.л.
Паприка 1/4 ч.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Соль
Перец
Время приготовления 70 минут. 4 порции.
Лосось нарезать маленькими кусочками. Смешать майонез, кетчуп, лимонный сок, сухую горчицу, зеленый лучок, соль и перец. Добавить лосось и 25 грамм сухарей. Как следует перемешайте. Сформируйте из смеси одинаковые по размеру котлеты. Обваляйте в оставшихся сухарях. Выложите котлеты на лоток и поставьте на 1 час в холодильник. В сотейнике нагрейте вино и добавьте сок лайма. В горячее вино добавьте 30 г. сливочного масла и растопите помешивая. Добавьте эстрагон и проварите 7-8 минут до загустения. Посолите, поперчите. Обжарьте котлеты на оставшемся сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.Подавайте с соусом.
Лосось 225 г
Майонез 2 ст.л.
Кетчуп 1 ст.л
Сухари 60 г.
Сливочное масло 50 г.
Лимонный сок 1 ч.л.
Сухая горчица 1/2 ч.л.
Зеленый лучок 2 ст.л.
Соль 1/2 ч.л
Черный перец 1/6 ч.л.
Белое сухое вино 100 мл.
Сок лайма 1 ст.л.
Эстрагон 1 ч.л.
3 шт.
Разрежьте цуккини на две равные части. С помощью ножа удалите сердцевину.Бланшируйте половинки в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Промойте цуккини холодной водой. В сковороде обжарьте сельдерей и лук. Добавьте томатную пасту, положите хлебные сухари и хорошо перемешайте. Добавьте яйцо и часть куриного бульона. Посолите поперчите. Положите овощную смесь в кондитерский мешок. Наполните цуккини. Положите цуккини в посуду для выпечки и влейте оставшийся куриный бульон в форму.Накройте крышкой или фольгой. Запекайте 25-30 минут при температуре 200*С до готовности. Слегка остудите. Нарежьте и подавайте к столу со сметаной или майонезом.
Цуккини 1 шт.
Лук 1/2 шт.
Сельдерей стебель 1 шт.
Петрушка 1 ч.л.
Томат пюре 1 ст.л.
Сухари 50 г.
Яйцо 1 шт.
Бульон куриный 150 мл.
Соль
Перец
Масло для жарки.
2-ве порции. Время приготовления 40 минут.
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам (в длину), из каждой половинки яйца вынуть желток и вырезать часть белка так, чтобы углубление в белке получилось продолговатым. Желтки протереть сквозь сито, прибавить мелко нарубленные белки, вареную ветчину и зелень петрушки, поджаренный на масле лук, а также намоченный в молоке белый хлеб, соль, немного молока, перца и сырое яйцо. Все это хорошо перемешать и полученным фаршем наполнить с верхом половинки яйца, придавая каждой половинке форму целого яйца. На сковороду положить картофельное пюре, симметрично уложить на него фаршированные яйца, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в горячем духовом шкафу. Вместо ветчины для фарша можно взять мелко нарубленные, а затем поджаренные белые грибы, шампиньоны, жареное мясо, жареную телятину, курицу, дичь и пр. На 5 яиц - 25 г сыра, 50 г ветчины, 50 г белого хлеба, 1/2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки молока в фарш, 1/2 стакана молока для пюре, 500 г картофеля и 2 ст. ложки масла.
В видео рецепте:
Яйцо вареное 2 шт.
Яйцо сырое 1/2 шт.
Сыр 2 ч.л.
Ветчина 25 г.
Петрушка 1 ч.л.
Лук 1 ст.л.
Масло 25 г.
Хлеб 15 г.
Молоко 100 мл.
Картофель 350 г.
Время приготовления 60 минут
Запекалось при температуре 200*С - 20 минут
4-ре порции
Сейчас 353 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте