Pikantais vistas sautējums

Sastāvdaļas:

6 porcijas

1,8 kg vistas gabaliņu

2 ēd. k. olīveļļas

2 ēd. k. paprikas pulvera

25 g sviesta

450 g sakapātu sīpolu

2 sakapātas dzeltenās paprikas bez seklotnes

400 g sakapātu konservētu tomātu

1/2 tējk tabasko mērces

225 ml sausa baltvīna

450 ml vistas buljona

1 ēd. k. Vusteras mērces

1 ed.k. sakapātu pētersīļu

325 g notecinātu konservētu kukurūzas graudiņu

425 g notecinātu, noskalotu konservētu sviesta pupiņu

2 ēd. k. kviešu miltu

4 ēd. k. üdens

sāls

Pētersija zariņi rotāšanai

Pagatavošana:

1 Vistas gabaliņus ierive ar sāli un paprikas pulveri.

2 Karstumizturīgā kastroli sakarsē eļļu un sviestu un uz mērenas uguns cep vistas gabalinus 10-15 minūtes zeltainu brūnus. Ar putu smeļamo karoti pārliek uz šķīvja.

3 Kastroli ieliek sīpolus un papriku un, ik pa brīdim apmaisot, uz lēnas uguns cep 5 minutes.

4 Pievieno tomātus, vinu, buljonu, Vusteras un tabasko mērci un pētersīļus. Maisot uzvāra. Pievieno vistu, uzliek vāku un, ik pa brīdim apmaisot, sautē 30 minūtes

5 Pievieno kukurūzu un pupiņas, daļēji pārsedz ar vāku un sautē vēl 30 minūtes. Bļodiņā sakuļ miltus ar ūdeni gludā biezeni, pievieno kausu buljona, tad biezeni iemaisa sautējumā. Bieži apmaisot, karsē 5 minutes. Izrotā ar pētersīļiem un pasniedz karstu.